飲食的文化美學(xué)的閱讀及答案

時(shí)間：2024-09-26 08:19:38 閱讀答案我要投稿

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關(guān)于飲食的文化美學(xué)的閱讀及答案

　　飲食從來(lái)就不是純粹的生理活動(dòng)，人類(lèi)早期的祭祀活動(dòng)以食物作為犧牲，其儀式性、宗教性、政治性從一開(kāi)始就構筑了飲食與宗教、政治的隱喻關(guān)系。飲食美學(xué)是文學(xué)、文化、政治、經(jīng)濟、禮儀、宗教中的重要環(huán)節．，在中國文化中，吃的意義不言而喻。吃是一種文化，一種藝術(shù)，甚至是哲理、思想的載體，吃的藝術(shù)、吃的文化、吃的哲理是中國文化的重要組成部分。關(guān)于吃的成語(yǔ)洋洋大觀(guān)，豐衣足食、餐風(fēng)露宿、鐘鳴鼎食、花天酒地、錦衣玉食、酒囊飯袋等不一而足。粗茶淡飯、簞食瓢飲、不為五斗米折腰等飲食的內容、方式在中國文化中上升成為人生態(tài)度、風(fēng)格品質(zhì)的象征。先秦諸予在其政論中也常以飲食為倒，老子就在《道德經(jīng)》中說(shuō)“治大國若烹小鮮”，用美食烹飪方法來(lái)闡明治國安邦之大道。孔予就說(shuō)過(guò)“食不厭精，燴不厭細”。《管子·牧民》篇中的“衣食足則知榮辱“’和漢朝酈食其所云的“民以食為天”歷來(lái)是飲食與政治關(guān)系最好的說(shuō)明。

關(guān)于飲食的文化美學(xué)的閱讀及答案

　　飲食與中國美學(xué)的關(guān)系更是意味深長(cháng)。來(lái)源于飲食中味覺(jué)的味，在中國古典美學(xué)中占據重要的地位。在美學(xué)概念中，與味相關(guān)的不僅數量眾多而且往往含義大相徑庭，“滋味”“余味”“趣味”“意味”“風(fēng)味”“韻味”“淡味”“清味”“雅味”“奇味”，這些概念意味精微卻模糊，若要體察各種美感的差異，必須超越現象親自體驗，才能發(fā)覺(jué)現象之后的美和意義。“味”這個(gè)來(lái)源于飲食的語(yǔ)詞簡(jiǎn)單而準確地表現了中國美學(xué)的前提：以體驗論為哲學(xué)基礎，完全迥異于以認識論為基礎的西方哲學(xué)。文人與美食的關(guān)系更是源遠流長(cháng)，從古代的蘇東坡、李漁、袁枚到近現代梁實(shí)秋、汪曾祺、陸文夫，在中國歷史上留下了佳話(huà)無(wú)數。在文人筆下，飲食是鄉土情懷的折射，在日常的市井生活中體味細節之美、生活之美，這是生活的藝術(shù)和生活的態(tài)度。文學(xué)中的美食成為中國文學(xué)的重要構成，《紅樓夢(mèng)》的飲食描寫(xiě)登峰造極，成為各界人士津津樂(lè )道的不朽話(huà)題。

　　文學(xué)與美食的傳統在建國以后一度斷裂。“geming不是請客吃飯”是那個(gè)時(shí)代關(guān)于吃飯最典型的描述，吃飯、食物常常是意識形態(tài)的對立物，吃飯與geming成為對立面，二者只能選一。物質(zhì)的匱乏以及對物質(zhì)的鄙視使得文學(xué)中基本上沒(méi)有食物、廚房的正面描寫(xiě)，吃?xún)H僅是為了填飽肚子。《創(chuàng )業(yè)史》中梁生寶蹲在旅店外面涼水就饅頭的描寫(xiě)成為那個(gè)時(shí)代關(guān)于吃的經(jīng)典描寫(xiě)，《芙蓉鎮》里的胡玉音的綽號“豆腐西施”是個(gè)帶有嘲諷意味的稱(chēng)呼。

　　汪曾祺和陸文夫的小說(shuō)重新延續了文學(xué)與美食的傳統。對人性的肯定和文學(xué)的人性化讓飲食重新回到了文學(xué)，日常生活情趣的描寫(xiě)肯定了人的欲望，肯定了感官享受的合法性和必要性。

　　7．下列對文中有關(guān)“‘飲食”的論述，正確的一項是（）

　　A．飲食從一開(kāi)始就構筑了飲食與宗教、政治的隱喻關(guān)系，它并不是一種生理活動(dòng)。

　　B．飲食的意義就在于它是哲理、思想的載體，是政治、文化、經(jīng)濟中的重要環(huán)節。

　　C．飲食歷來(lái)被人們用來(lái)闡明治國安邦之大道，如“治大國若烹小鮮”“食不厭精，燴不厭細”等。

　　D．飲食在中國文化中被賦予了一定的美學(xué)意義，眾多的有關(guān)吃的成語(yǔ)可以說(shuō)明這一點(diǎn)。

　　8．下列對“飲食與中國美學(xué)的關(guān)系更是意味深長(cháng)”一句的理解和分析，準確的一項是（）

　　A．在中國古典美學(xué)中來(lái)源于飲食中味覺(jué)的味占據重要的地位，《紅樓夢(mèng)》的飲食描寫(xiě)已到了登峰造極的地步。

　　B．“滋味”“余味”“趣味”等一些與味相關(guān)的美學(xué)概念意味精微卻模糊，需要仔細體驗，才能辨析其中的意義。

　　C．中國美學(xué)的前提是以體驗論為哲學(xué)基礎，完全迥異于以認識論為基礎的西方哲學(xué)。

　　D．文學(xué)中的美食成為中國文學(xué)的重要構成，在文人筆下，飲食體現了一種細節之美、生活之美。

　　9．下列表述，不符合原文意思的一項是（）