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老街吃家閱讀答案
在社會(huì )的各個(gè)領(lǐng)域，我們很多時(shí)候需要適量地做些閱讀題，就有可能接觸到閱讀答案，借助閱讀答案我們可以更好地掌握此類(lèi)題型的解題思路和方法。一份好的閱讀答案都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的老街吃家閱讀答案，希望能夠幫助到大家。
老街吃家閱讀答案 1
①老街人愛(ài)把食客分為三種。
②一種為吃貨。吃貨是最招飯鋪里待見(jiàn)的那群人，想生意興隆，就要有成群結隊的吃貨。吃貨只管飯菜順口，呼呼啦啦盡往嘴里扒拉食物，撐得肚圓胃脹，打著(zhù)飽嗝方舒服。一種稱(chēng)吃客。吃客是店里的老主顧，熟悉大廚手藝，而大廚也知吃客口咸口酸，調劑得吃客味蕾全開(kāi)。據傳有位吃客跟著(zhù)大廚吃了十幾年炒面，大廚換主家，吃客一路相隨不離不棄。一日大廚有事，就讓徒弟給吃客做了炒面。炒面上桌，吃客只吃了一口就吐了，說(shuō)這不是你家大廚的手藝。徒弟只好把炒面端回。大廚一笑，把炒面倒回鍋里，雙手抓面揉搓了幾下說(shuō)中了，徒弟再端上去，吃客嘗一口，嗯嗯，就是這個(gè)味。還有一種人被稱(chēng)為吃家，被稱(chēng)為吃家在老街就是最高榮譽(yù)了，他們類(lèi)似于在電視餐飲大賽節目中的美食家評委，會(huì )吃會(huì )做會(huì )擺活，譬如今天要給您說(shuō)的費爺。
③老街很古老，九個(gè)朝代的皇帝都曾建都于此，老街人開(kāi)店做生意也成多或少地滋生了些情懷，即便是用柴米油鹽醬醋茶也期望能調劑出古都的文化底蘊，這樣顯得有格調、有格局。老街吃家就能把吃文化張揚得流光溢彩。
④正是清晨匆忙時(shí)分，街上都是急匆匆奔走的人，許多人手里拿著(zhù)早點(diǎn)，邊走邊吃。費爺一身休閑唐裝，腳踏千層底布鞋，背著(zhù)手，仰著(zhù)頭，平穩走在老街青石板路上。
⑤熟人打招呼，費爺，您老去哪啊？費爺頭不低，步不停，喝湯。您老今兒個(gè)是去哪家喝湯？大石橋火街羊肉湯。
⑥火街羊肉湯？才開(kāi)張的鋪子啊。您這“老吃家”去給新鋪子捧場(chǎng)？
⑦費爺微微笑著(zhù)，不再回話(huà)，踏上大石橋。
⑧老街有句諺語(yǔ)：吃喝不用瞅，只管跟著(zhù)吃家走。費爺的身后就跟隨了一群吃貨。
⑨生在古城，食在老街。外地人來(lái)老街吃個(gè)熱鬧，老街人卻是要吃門(mén)道的。
⑩在古城開(kāi)個(gè)湯鋪不難，難的是在老街開(kāi)個(gè)湯鋪子。老街人喝湯都喝成精怪了，嘴巴刁鉆認熟欺生，愛(ài)追老店鋪，不太湊新店鋪的熱鬧。你若開(kāi)個(gè)新湯鋪子，如果沒(méi)老街吃家的光顧，三五年也別想在老街興起。啶，還就這么邪。
費爺是老街公認的“老吃家”。老街洋洋十里，上百家的飯鋪，他都能給你數叨一遍。費爺對老店鋪的飲食文化故事更是如數家珍。在老街，吃著(zhù)佳肴，聽(tīng)著(zhù)吃家給你數叨著(zhù)店鋪的趣聞軼事，那才算得上享受。
費爺站在鋪子前，并不急著(zhù)進(jìn)店，背著(zhù)手看著(zhù)店門(mén)上方的牌匾。
費爺自言自語(yǔ)道，火街羊肉湯這幾個(gè)字撇捺放縱，筆畫(huà)粗重，尤其這火字，夸大禁腳，雄健足可扛鼎。顏黃融化合度，磅礴大氣。不必見(jiàn)款就知是老街寫(xiě)家高德位的風(fēng)格，定是高德位的后人高滿(mǎn)堂所書(shū)，?火街羊肉湯的老板叫袁成，四十開(kāi)外的豫西漢子，憨厚豪爽。老板袁成迎出店外，拱手作揖連連點(diǎn)頭稱(chēng)是。
費爺進(jìn)店坐下，一碗羊湯，不放鹽，不放辣，兩個(gè)火燒。隨著(zhù)費爺一同進(jìn)店的人也附和著(zhù)，一碗羊湯，不放鹽，不放辣，兩個(gè)火燒。
費爺說(shuō)，火街，又叫雙龍街。誕生了宋太祖趙國胤、宋太宗趙光義兩位天子。據傳太祖誕生時(shí)，赤光照耀，滿(mǎn)街通紅，故名火街。
咱們老街人的生活習俗就是從宋朝那會(huì )兒延續下來(lái)的。羊湯也是太祖太宗的喜好，火街的羊肉湯可是強勢了上千年了呀。
羊湯端上，費爺端起碗先喚了嗅，嘴貼著(zhù)碗沿輕啜一口，懂行的都知道，老街人喝羊湯是喝甜湯的，這個(gè)甜就是不放鹽、淡的意思。
熬羊骨頭湯你也達到七八成了，費爺說(shuō)。上好的羊湯，羊，要當天宰殺，羊骨砸斷鋪在鍋底，再將成坨的羊肉羊雜鋪在羊骨之上，放入自家的香料秘方，一鍋湯燒開(kāi)，中途不能再兌水，慢燉八個(gè)小時(shí)以上，這叫原湯原味。
費爺又夾起一片羊肉，瞇著(zhù)眼看看，放入口中慢嚼，說(shuō)，羊是當地改良品種的綿羊，遠聞清香，近聞不腔，肉質(zhì)鮮嫩，味美清口。
費爺有滋有味地又喝了幾口涵，說(shuō)，添湯，雙份辣。
吃貨也跟著(zhù)喊，添湯，雙份辣。火燒一掰四牙兒，泡入紅油湯中，呼呼啦啦滿(mǎn)屋人喝得熱汗淋漓，大呼過(guò)癮。
費爺說(shuō)，這湯稍顯不足的是你用的蔥花是外地大蔥，應該用本地南關(guān)小香蔥，壓膻氣，入味快，不粘牙。
袁老板點(diǎn)頭稱(chēng)是。
袁老板的妻子，望著(zhù)費爺的背影，說(shuō)，費爺幫著(zhù)咱開(kāi)這湯館，咱這湯真有費爺說(shuō)的那么好？
袁老板看著(zhù)腿有殘疾的妻子，想著(zhù)家里臥床不起的兒子，沒(méi)接話(huà)，只望向外面。太陽(yáng)已升上了麗景門(mén)，老街，就籠罩在溫潤的陽(yáng)光下……
（有刪改）
閱讀題目
6.下列對小說(shuō)相關(guān)內容和藝術(shù)特色的`分析鑒賞，不正確的一項是（3分）
A.一大早，費爺就走在了老街青石板路上，碰到熟人也頭不低，步不停，他將前去給袁成新開(kāi)張的湯鋪店捧場(chǎng)。
B.袁成知道在老街開(kāi)湯鋪難，于是就做了相應的準備，如店門(mén)牌畫(huà)請老街寫(xiě)家后人寫(xiě)，羊采用當地改良品種的綿羊等。
C.費爺對袁成所制作的羊湯進(jìn)行了細細品味與鑒定，雖然發(fā)現其湯有明顯不足，但不動(dòng)聲色，仍對此加以高度肯定。
D.費爺這個(gè)人物的形象特點(diǎn)很鮮明，文中運用了烘托等多種描寫(xiě)手法對其進(jìn)行塑造，人物形象顯得更有立體感。
7.關(guān)于小說(shuō)開(kāi)頭介紹老街食客的相關(guān)內容，下列說(shuō)法不正確的一項是（3分）
A.老街食客層次不一，最高層次屬吃家，其次是吃客，最招飯鋪待見(jiàn)的是吃貨。
B.文中對老街三種食客的介紹，體現了老街飲食文化上的濃厚氛圍與歷史底蘊。
C.文中所述老街一位吃客的故事，旨在通過(guò)吃客行為來(lái)強化其所占的歷史地位。
D.文章開(kāi)頭先對老街食客中的三種類(lèi)型做了介紹，為后文吃家費爺的出場(chǎng)做了鋪墊。
8.劉建超的“老街”系列小小說(shuō)既有歷史的厚度，又融進(jìn)濃烈的地方文化氣息。請結合小說(shuō)內容簡(jiǎn)要分析。（4分）
9.小說(shuō)的結尾有什么作用？請做簡(jiǎn)要分析。（6分）
參考答案
6.C（“雖然發(fā)現其湯有明顯不足，但不動(dòng)聲色”分析有誤，根據文中“熬羊骨頭湯你也達到七八成了，費爺說(shuō)”“費爺說(shuō)，這湯稍顯不足的是你用的蔥花是外地大蔥，應該用本地南關(guān)小香蔥，壓膻氣，入味快，不粘牙”“袁老板點(diǎn)頭稱(chēng)是”相關(guān)信息可知，費爺告知了袁成其湯的不足之處，而且提出了建議，并沒(méi)有不動(dòng)聲色。）
7.C（“旨在通過(guò)吃客行為來(lái)強化其所占的歷史地位”分析錯誤，由文中對三類(lèi)食客的介紹與后面敘述的故事內容來(lái)看，其目的是使敘述產(chǎn)生波瀾性，烘托出吃家的地位，引發(fā)讀者的閱讀興趣。）
8.①本文交代了老街很古老，九個(gè)朝代的皇帝都曾建都于此，火街的命名來(lái)源以及火街的羊肉湯有著(zhù)上千年的歷史，老街人的生活習俗是從宋朝那會(huì )兒延續下來(lái)……這些內容都具有歷史的厚重感，增添了老街的神秘色彩。
②本文寫(xiě)老街人開(kāi)店做生意有情懷，即便是用柴米油鹽醬醋茶也期望能調劑出古都的文化底蘊，有格調、有格局；吃家能把老街的吃文化故事張揚得流光溢彩；作為老街公認的“老吃家”，費爺對喝湯的步驟很懂行，對老店鋪的飲食文化故事更是如數家珍；新店鋪的匾牌為老街寫(xiě)家后人所寫(xiě)；等等。處處體現了濃烈的地方文化氣息，營(yíng)造出特定的文化氛圍，引發(fā)讀者閱讀興趣。
【解析】由原文“老街很古老，九個(gè)朝代的皇帝都曾建都于此”“火街，又叫雙龍街。誕生了宋太祖趙國胤、宋太宗趙光義兩位天子。據傳太祖誕生時(shí)，赤光照耀，滿(mǎn)街通紅，故名火街”“咱們老街人的生活習俗就是從宋朝那會(huì )兒延續下來(lái)的。羊湯也是太祖太宗的喜好，火街的羊肉湯可是強勢了上千年了呀”可知，這些內容都具有歷史的厚重感，增添了老街的神秘色彩。
由原文“老街人開(kāi)店做生意也成多或少地滋生了些情懷，即便是用柴米油鹽醬醋茶也期望能調劑出古都的文化底蘊，這樣顯得有格調、有格局”可知，本文寫(xiě)老街人開(kāi)店做生意有情懷，有格調、有格局；
由原文“據傳太祖誕生時(shí)，赤光照耀，滿(mǎn)街通紅，故名火街”等信息可知，吃家能把老街的吃文化故事張揚得流光溢彩；
由原文“費爺端起碗先喚了嗅，嘴貼著(zhù)碗沿輕啜一口，懂行的都知道”和“添湯，雙份辣”以及“誕生了宋太祖趙國胤、宋太宗趙光義兩位天子。據傳太祖誕生時(shí)，赤光照耀，滿(mǎn)街通紅”可知，費爺對喝湯的步驟很懂行，對老店鋪的飲食文化故事更是如數家珍；
由原文“火街羊肉湯這幾個(gè)字撇捺放縱，筆畫(huà)粗重，尤其這火字，夸大禁腳，雄健足可扛鼎。顏黃融化合度，磅礴大氣。不必見(jiàn)款就知是老街寫(xiě)家高德位的風(fēng)格，定是高德位的后人高滿(mǎn)堂所書(shū)”可知，新店鋪的匾牌為老街寫(xiě)家后人所寫(xiě)，以上內容處處體現了濃烈的地方文化氣息，營(yíng)造出特定的文化氛圍，引發(fā)讀者閱讀興趣。
9.①情節上：照應了費爺給新鋪子捧場(chǎng)一事的原因，對袁老板的妻子的發(fā)問(wèn)進(jìn)行了釋疑。
②人物上：豐富了人物形象，“袁老板看著(zhù)腿有殘疾的妻子，想著(zhù)家里臥床不起的兒子”等句子突出了費爺扶貧濟困的形象特點(diǎn)。
③主題上：揭示了小說(shuō)的主題，點(diǎn)出了老街人美好的人性光輝。
④效果上：“太陽(yáng)已升上了麗景門(mén)，老街，就籠罩在溫潤的陽(yáng)光下……”一句意蘊悠悠，使文章生出一片溫馨，給讀者留下了豐富的想象空間。
【解析】由原文“袁老板的妻子，望著(zhù)費爺的背影，說(shuō)，費爺幫著(zhù)咱開(kāi)這湯館，咱這湯真有費爺說(shuō)的那么好？”“袁老板看著(zhù)腿有殘疾的妻子，想著(zhù)家里臥床不起的兒子”，可知，此段照應了費爺給新鋪子捧場(chǎng)一事的原因，對袁老板的妻子的發(fā)問(wèn)進(jìn)行了釋疑。
“袁老板看著(zhù)腿有殘疾的妻子，想著(zhù)家里臥床不起的兒子”等句子突出了費爺扶貧濟困的形象特點(diǎn)，與上文吃家的特點(diǎn)使費爺的形象更加立體、多樣、豐滿(mǎn)。
費爺扶貧濟困，是作者歌頌的對象，篇末點(diǎn)題，升華主旨，展現老街人美好的人性光輝。
“太陽(yáng)已升上了麗景門(mén)，老街，就籠罩在溫潤的陽(yáng)光下……”，陽(yáng)光燦爛，一片溫馨，洋溢著(zhù)祥和溫暖的氛圍，給讀者留下了豐富的想象空間。
老街吃家閱讀答案 2
①老街人愛(ài)把食客分為三種。
②一種為吃貨。吃貨是最招飯鋪里待見(jiàn)的那群人，想生意興隆，就要有成群結隊的吃貨。吃貨只管飯菜順口，呼呼啦啦盡往嘴里扒拉食物，撐得肚圓胃脹，打著(zhù)飽嗝方舒服。一種稱(chēng)吃客。吃客是店里的老主顧，熟悉大廚手藝，而大廚也知吃客口咸口酸，調劑得吃客味蕾全開(kāi)。據傳有位吃客跟著(zhù)大廚吃了十幾年炒面，大廚換主家，吃客一路相隨不離不棄。一日大廚有事，就讓徒弟給吃客做了炒面。炒面上桌，吃客只吃了一口就吐了，說(shuō)這不是你家大廚的手藝。徒弟只好把炒面端回。大廚一笑，把炒面倒回鍋里，雙手抓面揉搓了幾下說(shuō)中了，徒弟再端上去，吃客嘗一口，嗯嗯，就是這個(gè)味。還有一種人被稱(chēng)為吃家，被稱(chēng)為吃家在老街就是最高榮譽(yù)了，他們類(lèi)似于在電視餐飲大賽節目中的美食家評委，會(huì )吃會(huì )做會(huì )擺活，譬如今天要給您說(shuō)的費爺。
③老街很古老，九個(gè)朝代的皇帝都曾建都于此，老街人開(kāi)店做生意也成多或少地滋生了些情懷，即便是用柴米油鹽醬醋茶也期望能調劑出古都的文化底蘊，這樣顯得有格調、有格局。老街吃家就能把吃文化張揚得流光溢彩。
④正是清晨匆忙時(shí)分，街上都是急匆匆奔走的人，許多人手里拿著(zhù)早點(diǎn)，邊走邊吃。費爺一身休閑唐裝，腳踏千層底布鞋，背著(zhù)手，仰著(zhù)頭，平穩走在老街青石板路上。
⑤熟人打招呼，費爺，您老去哪啊？費爺頭不低，步不停，喝湯。您老今兒個(gè)是去哪家喝湯？大石橋火街羊肉湯。
⑥火街羊肉湯？才開(kāi)張的鋪子啊。您這“老吃家”去給新鋪子捧場(chǎng)？
⑦費爺微微笑著(zhù)，不再回話(huà)，踏上大石橋。
⑧老街有句諺語(yǔ)：吃喝不用瞅，只管跟著(zhù)吃家走。費爺的身后就跟隨了一群吃貨。
⑨生在古城，食在老街。外地人來(lái)老街吃個(gè)熱鬧，老街人卻是要吃門(mén)道的。
⑩在古城開(kāi)個(gè)湯鋪不難，難的是在老街開(kāi)個(gè)湯鋪子。老街人喝湯都喝成精怪了，嘴巴刁鉆認熟欺生，愛(ài)追老店鋪，不太湊新店鋪的熱鬧。你若開(kāi)個(gè)新湯鋪子，如果沒(méi)老街吃家的光顧，三五年也別想在老街興起。啶，還就這么邪。
費爺是老街公認的`“老吃家”。老街洋洋十里，上百家的飯鋪，他都能給你數叨一遍。費爺對老店鋪的飲食文化故事更是如數家珍。在老街，吃著(zhù)佳肴，聽(tīng)著(zhù)吃家給你數叨著(zhù)店鋪的趣聞軼事，那才算得上享受。
費爺站在鋪子前，并不急著(zhù)進(jìn)店，背著(zhù)手看著(zhù)店門(mén)上方的牌匾。
費爺自言自語(yǔ)道，火街羊肉湯這幾個(gè)字撇捺放縱，筆畫(huà)粗重，尤其這火字，夸大禁腳，雄健足可扛鼎。顏黃融化合度，磅礴大氣。不必見(jiàn)款就知是老街寫(xiě)家高德位的風(fēng)格，定是高德位的后人高滿(mǎn)堂所書(shū)，?火街羊肉湯的老板叫袁成，四十開(kāi)外的豫西漢子，憨厚豪爽。老板袁成迎出店外，拱手作揖連連點(diǎn)頭稱(chēng)是。
費爺進(jìn)店坐下，一碗羊湯，不放鹽，不放辣，兩個(gè)火燒。隨著(zhù)費爺一同進(jìn)店的人也附和著(zhù)，一碗羊湯，不放鹽，不放辣，兩個(gè)火燒。
費爺說(shuō)，火街，又叫雙龍街。誕生了宋太祖趙國胤、宋太宗趙光義兩位天子。據傳太祖誕生時(shí)，赤光照耀，滿(mǎn)街通紅，故名火街。
咱們老街人的生活習俗就是從宋朝那會(huì )兒延續下來(lái)的。羊湯也是太祖太宗的喜好，火街的羊肉湯可是強勢了上千年了呀。
羊湯端上，費爺端起碗先喚了嗅，嘴貼著(zhù)碗沿輕啜一口，懂行的都知道，老街人喝羊湯是喝甜湯的，這個(gè)甜就是不放鹽、淡的意思。
熬羊骨頭湯你也達到七八成了，費爺說(shuō)。上好的羊湯，羊，要當天宰殺，羊骨砸斷鋪在鍋底，再將成坨的羊肉羊雜鋪在羊骨之上，放入自家的香料秘方，一鍋湯燒開(kāi)，中途不能再兌水，慢燉八個(gè)小時(shí)以上，這叫原湯原味。
費爺又夾起一片羊肉，瞇著(zhù)眼看看，放入口中慢嚼，說(shuō)，羊是當地改良品種的綿羊，遠聞清香，近聞不腔，肉質(zhì)鮮嫩，味美清口。
費爺有滋有味地又喝了幾口涵，說(shuō)，添湯，雙份辣。
吃貨也跟著(zhù)喊，添湯，雙份辣。火燒一掰四牙兒，泡入紅油湯中，呼呼啦啦滿(mǎn)屋人喝得熱汗淋漓，大呼過(guò)癮。
費爺說(shuō)，這湯稍顯不足的是你用的蔥花是外地大蔥，應該用本地南關(guān)小香蔥，壓膻氣，入味快，不粘牙。
袁老板點(diǎn)頭稱(chēng)是。
袁老板的妻子，望著(zhù)費爺的背影，說(shuō)，費爺幫著(zhù)咱開(kāi)這湯館，咱這湯真有費爺說(shuō)的那么好？
袁老板看著(zhù)腿有殘疾的妻子，想著(zhù)家里臥床不起的兒子，沒(méi)接話(huà)，只望向外面。太陽(yáng)已升上了麗景門(mén)，老街，就籠罩在溫潤的陽(yáng)光下……
閱讀題：
1、老街人把食客分為哪三種？
2、為什么說(shuō)費爺是老街公認的“老吃家”？
3、火街羊肉湯的牌匾是誰(shuí)寫(xiě)的？其風(fēng)格如何？
4、老街人喝羊湯的習慣是什么？
5、費爺對火街羊肉湯的評價(jià)有哪些？他提出了哪些改進(jìn)建議？
答案：
1、老街人把食客分為吃貨、吃客和吃家三種。
2、費爺被老街人公認為“老吃家”，因為他對老街的飯鋪了如指掌，能數叨一遍上百家的飯鋪，對老店鋪的飲食文化故事更是如數家珍。他的品味和見(jiàn)解在老街人中享有很高的聲譽(yù)。
3、火街羊肉湯的牌匾是高德位的后人高滿(mǎn)堂所寫(xiě)。其風(fēng)格撇捺放縱，筆畫(huà)粗重，尤其“火”字夸大禁腳，雄健足可扛鼎，顏黃融化合度，磅礴大氣。
4、老街人喝羊湯的習慣是喝甜湯，即不放鹽、淡的意思。他們端起碗先喚了嗅，嘴貼著(zhù)碗沿輕啜一口，享受羊湯的原汁原味。
5、費爺對火街羊肉湯的評價(jià)是：熬羊骨頭湯達到七八成了，羊是當地改良品種的綿羊，遠聞清香，近聞不膻，肉質(zhì)鮮嫩，味美清口。他提出的改進(jìn)建議是：應該用本地南關(guān)小香蔥代替外地大蔥，因為小香蔥壓膻氣，入味快，不粘牙。同時(shí)，他也暗示了羊湯在熬制過(guò)程中可能還有提升的空間。
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