銀杏科普知識

　　科普知識是一種用通俗易懂的語(yǔ)言，來(lái)解釋種種科學(xué)現象和理論的知識文字，用以普及科學(xué)知識為目的。下面就讓小編帶你去看看銀杏科普知識吧，希望能幫助到大家!

　　我國銀杏資源占全世界70％，每年出口銀杏葉1000噸以上。

　　科學(xué)研究更顯示出銀杏的神奇，它的葉子里蘊藏著(zhù)許多神奇分子，其中黃酮類(lèi)化合物能治療心血管疾病，另一類(lèi)萜內酯能治療老年癡呆。銀杏受到全世界人民的禮贊，榮登世界植物藥之冠。

　　銀杏名稱(chēng)頗多：公孫樹(shù)、白果、佛指甲、圣果、樹(shù)王、詩(shī)理銀杏、飛蛾葉、千扇樹(shù)、金色活化石、植物界“大熊貓”等。

　　在我國，有關(guān)銀杏的傳說(shuō)有很多。茅盾在《可愛(ài)的故鄉》中寫(xiě)道：“我的家鄉烏鎮，歷史悠久……鎮上古跡之一的唐代銀杏，至今尚存。”文中所指的這棵銀杏樹(shù)，有一個(gè)古老的傳說(shuō)：1000多年前，唐憲宗年間，烏贊將軍，驍勇善戰。在安史之亂后，地方官吏紛紛割據稱(chēng)王，當時(shí)的浙江刺史李琦，舉兵叛亂，皇帝命令烏將軍和副將吳起討伐。叛軍不敵，落荒而逃。烏將軍率軍追趕李琦到烏鎮市河畔。李琦在橋堍設下陷阱，使烏將軍及其戰馬落下陷阱而死。吳起趕來(lái)，殺退了叛軍，把烏將軍和他的戰馬葬在河邊。

　　之后，在墳上就冒出一株青枝綠葉的銀杏，并長(cháng)成參天大樹(shù)。老百姓為了紀念將軍，在銀杏樹(shù)旁邊建造了一座“烏將軍廟”。如今此樹(shù)已經(jīng)有1000多年的樹(shù)齡。

　　在無(wú)錫靈山祥符禪寺大雄寶殿后墻山門(mén)，有一棵千年古銀杏樹(shù)，故稱(chēng)為銀杏廣場(chǎng)。據說(shuō)，這棵銀杏樹(shù)曾數次遭到雷擊，主干中間空心。每當白果豐收時(shí)，白果紛紛自動(dòng)落地，從而避免僧人采摘之苦。

　　江蘇沭陽(yáng)縣賢官鎮蔣元村鮑莊旁邊，沭新河西岸有一棵大銀杏樹(shù)，相傳是唐代著(zhù)名詩(shī)人鮑照第八世孫所植。傳說(shuō)是鮑氏老祖宗逃荒至此，安家時(shí)所栽下。現樹(shù)高約30余米，樹(shù)圍5米，枝節覆蓋近700平方米。

　　北京千年以上的銀杏樹(shù)有潭柘寺的唐代“帝王樹(shù)”、遼代“配王樹(shù)”、西峰寺的宋代“銀杏王”、大覺(jué)寺的遼代“銀杏王”、居庸關(guān)外四橋子村石佛寺遺址的唐代“關(guān)溝大神木”、密云縣巨各莊鄉塘子小學(xué)的唐代“香巖寺銀杏”等。此外，如金山寺、臥佛寺、八大處大悲寺、萬(wàn)壽寺東、五塔寺、八寶山東以及上方山和溝崖的古廟遺址中，都有著(zhù)名的古銀杏樹(shù)。

　　銀杏樹(shù)具有罕見(jiàn)的抵抗病蟲(chóng)災害的能力，即使主干枯死，側枝亦能繁衍生息不止。其生長(cháng)和發(fā)育的時(shí)間沒(méi)有盡頭，不封頂。銀杏樹(shù)愈老，白果產(chǎn)量愈高，和同齡的其他樹(shù)種相比不顯老。銀杏最適宜生存的環(huán)境是氣候溫和，雨水適宜，周?chē)�的污染和塵埃要少，適宜和人類(lèi)相處，因此有“銀杏樹(shù)畔壽星多”的說(shuō)法。

　　拓展：

　　銀杏果簡(jiǎn)介：

　　銀杏果又名白果，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線(xiàn)，中種皮（殼）質(zhì)硬，內種皮膜質(zhì)。白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

　　主要價(jià)值：

　　醫療價(jià)值

　　中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

　　白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

　　白果含有多種營(yíng)養元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

　　白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過(guò)量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見(jiàn)。

　　1、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數

　　斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。

　　收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。

　　祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。

　　收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　2、治療肺結核

　　用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿(mǎn)100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。

　　食療價(jià)值

　　1、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

　　2、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

　　3、抗澇抑蟲(chóng)：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對改善肺結核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結核。

　　4、止帶濁，縮小便：現代醫學(xué)研究發(fā)現，猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。

　　5、降低血清膽固醇，擴張冠狀動(dòng)脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。

　　食用價(jià)值

　　白果是營(yíng)養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據科學(xué)得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對人類(lèi)健康有神奇的功效。

　　白果果仁含有多種營(yíng)養元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。

　　經(jīng)常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

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