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廣西冬至吃什么食物

時(shí)間:2020-12-03 14:42:57 節(jié)日常識(shí) 我要投稿

廣西冬至吃什么食物

  在不同的地方,每個(gè)節(jié)日都會(huì)有所不同,而最大的區(qū)別就是在飲食上面,每個(gè)地區(qū)各有特色,下面和小編一起來(lái)看廣西冬至吃什么食物,希望有所幫助!

廣西冬至吃什么食物

  1、臘味

  冬至腌制臘味食品是廣西各族普通存在的.習(xí)俗,冬至前后才有北風(fēng)和干風(fēng)天,可以著手準(zhǔn)備過(guò)年食物。臘物必須在短短的一個(gè)月完成,家家戶戶忙碌購(gòu)買豬肉做臘肉,還有的做臘雞、臘鴨、臘魚、臘豬頭、臘腸、臘血腸等。

  2、鴨肉

  過(guò)冬至節(jié)時(shí),南寧人的餐桌上有幾道傳統(tǒng)菜是少不了的。首先,有冬至體“熱”要吃鴨的說(shuō)法,有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家據(jù)此解釋為,到了冬至,人們體內(nèi)所積蓄的“熱”又到該去除的時(shí)候。鴨子性味平和,較適宜吃。

  3、米粽

  粽子、沙糕、糍粑等也是冬至節(jié)的食品。玉林人過(guò)冬至,幾乎家家必包米粽。玉林米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調(diào)料,再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、栗子、花生等作餡,熬熟后香味四溢。冬至吃米粽還有“糯米補(bǔ)氣”的說(shuō)法,寄寓了勞動(dòng)人民補(bǔ)益力氣,以待來(lái)年的樸素愿望。

  4、魚生

  在賓陽(yáng)、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢族,魚生是冬至的大菜。民間有“冬至魚生,夏至狗肉”的俗諺,認(rèn)為冬至外陰冷而內(nèi)陽(yáng)熱,宜吃涼性魚生潤(rùn)腸;夏至表陽(yáng)燥熱而內(nèi)陰寒,宜吃溫性狗肉暖胃。

  5、豆腐釀

  在冬至,玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀,德保等地壯族吃南瓜飯。古人認(rèn)為,宇宙萬(wàn)物均從原始的混沌狀態(tài)發(fā)展變化而來(lái),冬至曾作為歷元?dú)q首,是萬(wàn)物運(yùn)動(dòng)變化的初始。因此,冬至吃豆腐釀、南瓜飯、餛飩即象征宇宙混沌之形,又寓意開天辟地之始。

  6、湯圓

  冬至食品羅為豐富并有寓意。冬至普遍有吃湯圓的習(xí)俗。天圓地方,湯圓象征天圓,吃湯圓意為祭天。

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