食物中毒應急預案匯編15篇
在平平淡淡的日常中，難免會(huì )有事故發(fā)生，為了降低事故后果，往往需要預先進(jìn)行應急預案編制工作。那么應當如何編制應急預案呢？以下是小編整理的食物中毒應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食物中毒應急預案1
食物中毒調查處理程序
一、報告登記
20xx年07月13日16時(shí)20分監督所值班員接到受害者家屬報告后，除通知報告人保護現場(chǎng)、留存患者嘔吐物并臨床標本及可疑中毒食物，填寫(xiě)了《案件受理記錄》（附1）、《食物中毒事故報告登記表》（附2），并立即向所里領(lǐng)導做了情況匯報。
二、組織開(kāi)展現場(chǎng)調查
（一）成立調查組
監督所在接到疑似食物中毒報告后，立即啟動(dòng)《食物中毒現場(chǎng)調查處理工作預案》并做好了人員和設備準備工作，組成調查處理小組趕赴現場(chǎng)，人員組成包括食品衛生監督員4名，檢驗人員3名和流行病學(xué)醫師3名組成，分頭對中毒患者及中毒場(chǎng)所進(jìn)行調查。
（二）開(kāi)展現場(chǎng)衛生學(xué)和流行病學(xué)調查
1、現場(chǎng)流行病學(xué)調查：對患者和同餐進(jìn)食者的調查，制作《食物中毒事故個(gè)案調查登記表》6份（附3-附8）；
2、現場(chǎng)衛生學(xué)調查：對可疑食品的加工制作過(guò)程進(jìn)行調查。對廚師班長(cháng)王光進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)調查并制作了《詢(xún)問(wèn)筆錄》（附9），對學(xué)校食堂內衛生狀況進(jìn)行了現場(chǎng)監督檢查，制作《現場(chǎng)檢查筆錄》（附10），對食物中毒場(chǎng)所內的剩余牛肉及工具、用具進(jìn)行控制，制作《衛生行政控制決定書(shū)》（附11）、《衛生監督意見(jiàn)書(shū)》（附12）并加貼封條（附13）。中毒事件調查處理結束后，責令食堂進(jìn)行全面的清洗消毒。填寫(xiě)《證據先行登記保存決定書(shū)》（附14）。
三、樣品采集檢驗
對剩余的醬牛肉、生牛肉、使用的刀板等工具進(jìn)行了采樣，共采集患者嘔吐物16份各200g，腹瀉便拭子13份各2ml，患者血樣20份各20ml，制作《產(chǎn)品樣品采樣記錄》（附15）及《非產(chǎn)品樣品采樣記錄》（附16、附17）。
四、撰寫(xiě)調查報告
填寫(xiě)《食品衛生事件報告卡》（附18）、《立案報告》（附19），將中毒事件報告同級人民政府及上級衛生行政部門(mén)，并于6小時(shí)內上報衛生部，待化驗結果報出后，由監督所負責召集監督員根據臨床資料、流行病學(xué)資料和實(shí)驗室資料，依據《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》進(jìn)行分析討論確定食物中毒，并撰寫(xiě)《食物中毒調查報告》（附20）。
五、對肇事單位進(jìn)行行政處罰
根據《中華人民共和國食品衛生法》相關(guān)規定，對事發(fā)單位順達職業(yè)中專(zhuān)作出：⑴銷(xiāo)毀剩余××公斤醬牛肉；⑵沒(méi)收違法所得2880.00元；⑶罰款10000.00元。根據《食品衛生行政處罰辦法》第十條規定，鑒于該學(xué)校能夠積極主動(dòng)配合衛生行政部門(mén)查處中毒事件并主動(dòng)消除中毒事故后果，因此，我局未對該學(xué)校作出“吊銷(xiāo)衛生許可證”處罰。
六、根據《食品衛生監督量化分級標示管理規范》第9條之
規定，順達職業(yè)中專(zhuān)食堂應當自動(dòng)停止使用B級食品衛生等級標志和標牌，衛生局應當予以公告。
七、根據《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》第五條、第八條、第九條之規定，建議市中區教育局追究學(xué)校直接管理責任人的責任。
八、對學(xué)校食品衛生監督管理工作的.建議：
1.衛生行政部門(mén)應加強對學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛生監督，對食堂采購、儲存、加工、銷(xiāo)售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患的重要環(huán)節應重點(diǎn)進(jìn)行監督指導。
2.教育行政部門(mén)及學(xué)校應加強對學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的檢查督促職責，定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行檢查督促。
3.學(xué)校應建立健全主管校長(cháng)負責制，并配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員。
4.學(xué)校建立健全食品衛生安全管理制度，應急食物中毒突發(fā)預案，衛生管理制度和崗位責任制度并認真落實(shí)。
5.嚴格按照《學(xué)校與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》要求，各級職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷、涼菜。
6.學(xué)校嚴格食品原料進(jìn)貨關(guān)及其索證制度。
7.認真做好管理人員及從業(yè)人員衛生知識的培訓，掌握食品衛生基本要求。
食物中毒應急預案2
（一）、應急準備
1、組織機構及職責
(1)項目部中毒、傳染病事故應急準備和響應領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng):
組 員：
值班電話(huà)：
(2)中毒、傳染病事故應急處置領(lǐng)導小組負責對項目突發(fā)中毒、傳染病事故的應急處理。
2、應急物資的'維護、保養及測試
各種應急器材要配備齊全并加強日常管理。
（二）、應急響應
當發(fā)生了中毒、傳染病事故時(shí)，第一發(fā)現人應及時(shí)大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯(lián)系。接到消息后，應急小組副組長(cháng)立即趕到出事地點(diǎn)，確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來(lái)源或是否是患傳染病和其來(lái)源．施工隊辦公室撥打"120"緊急事故報警電話(huà)，門(mén)衛負責在大門(mén)口接應。施工隊長(cháng)負責指揮，并在事故過(guò)后出具事故經(jīng)過(guò)報告上報施工管理部。應急小組組長(cháng)立即組織人員趕到事故發(fā)生地點(diǎn)要立即采取搶救措施，如：令其將胃里的東西嘔吐出來(lái)，當發(fā)現其中毒較深昏迷時(shí)，立即將抬到大門(mén)口，等救護車(chē)的到來(lái)，或直接送往就近醫院，傳染病患者直接送往醫院。項目部辦公室負責配合急救人員的后勤工作和負責指揮及聯(lián)絡(luò )工作。公司應急小組副組長(cháng)到達事件現場(chǎng)后，立即責令項目部即刻停止生產(chǎn)，組織事件調查，并將事件的初步調查通報應急小組組長(cháng)。
食物中毒應急預案3
（一）確定診斷
1．查明原因根據中毒者發(fā)病急，短時(shí)間內同時(shí)發(fā)病，發(fā)病范圍局限在食用同一種有毒食物的.人等特點(diǎn)，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的具體病原體。
2．臨床癥狀符合食物中毒的臨床特征。
3．細菌學(xué)及血清學(xué)檢查對可疑食物、患者嘔吐物及糞便進(jìn)行細菌學(xué)培養，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗。
4．動(dòng)物試驗疑為葡萄球菌腸毒素中毒時(shí)，可取細菌培養液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀(guān)察有無(wú)胃腸道癥狀，特別是嘔吐反應，其他內毒素也可注入小白鼠腹腔觀(guān)察其有無(wú)癥狀出現。
（二）患者處理
1．迅速排出毒物對潛伏期短的中毒患者可催吐、洗胃以促使毒物排出；對肉毒中毒早期病例可用清水或1：4000高錳酸鉀溶液洗胃。
2．對癥治療止腹痛、腹瀉，糾正酸中毒及補液，搶救循環(huán)衰竭和呼吸衰竭等。
3．特殊治療細菌性食物中毒患者可用抗生素治療，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要用抗菌藥，以保暖、輸液、飲食調節為主。肉毒中毒患者應盡早使用多價(jià)抗毒血清，注射前要做過(guò)敏試驗；并可用鹽酸胍以促進(jìn)神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。
食物中毒應急預案4
為了切實(shí)防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生，保障廣大師生員工的健康，促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩定發(fā)展，特制定本預案。
一、組織領(lǐng)導：
江蘇省江靖中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校成立傳染病流行、群體性食物中毒應急領(lǐng)導小組，負責指揮協(xié)調全校的預防、救治、控制工作。應急領(lǐng)導小組人員成員：
組長(cháng)：x
副組長(cháng)：x
成員：x
工作職責：指導開(kāi)展傳染病防治和預防食物中毒的宣傳、教育工作。
二、工作目標：
1、加強對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓，提高全體師生員工的防范意識，增強抗病能力。
2、及時(shí)發(fā)現、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。
3、及時(shí)與教育局、衛生防疫站溝通，謹防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴散、蔓延。
三、對策措施：
傳染病、食物中毒是一項系統工程，涉及到方方面面工作，各部門(mén)、班級要未雨綢繆，明確職責，動(dòng)作協(xié)調，嚴格把關(guān)，謹防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。
（一）形成網(wǎng)絡(luò )：
校長(cháng)為學(xué)校應急處理防治工作的第一責任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩定大局，關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預防的控制網(wǎng)絡(luò )，分管校長(cháng)及各處（科）室對各自分管的口子負責，確保及時(shí)發(fā)現情況，及時(shí)匯報，杜絕遲報、漏報、瞞報。學(xué)校24小時(shí)值班電話(huà)：白天：x；晚上：x。
（二）宣傳培訓：
根據教育局、衛生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會(huì )議精神，向廣大教職工傳達有關(guān)文件，使大家充分認識到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家統一思想，提高認識。
利用校廣播電視臺召開(kāi)“傳染病”防治的廣播會(huì )，醫務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣傳材料，講解“傳染病”的特征和預防知識，增加學(xué)生自我保護意識，讓學(xué)生了解到：只要注意個(gè)人衛生，喝符合國家衛生標準的飲用水，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防、可治、可控的，消除學(xué)生的恐慌心理。
總務(wù)處召開(kāi)食堂從業(yè)人員會(huì )議，向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識，確保向學(xué)生供應安全衛生的食品。
（三）嚴格防范：
1、集中整治校園環(huán)境衛生、食堂衛生和飲用水衛生，做好消毒防范工作；把好進(jìn)貨渠道，規范食品的制作和存放。
2、教育學(xué)生養成良好的衛生習慣，根據天氣變化及時(shí)增減衣服，不到學(xué)校周邊無(wú)證攤販點(diǎn)購買(mǎi)食品，參加體育鍛煉和課外體育活動(dòng)，增強抵抗能力。
3、做好有關(guān)應急處理所需物資的準備工作，一旦發(fā)現傳染或食物中毒，迅速對病人隔離和封鎖事故現場(chǎng)，并務(wù)必第一時(shí)間送醫院治療。
四、應急處理方案：
（一）對傳染病患者的'應急處理方案
1、一旦發(fā)現傳染病病人或者疑似傳染病病人時(shí)都應當及時(shí)向附近的醫療保健機構或者衛生防疫機構報告。
2、立即送醫院救治。
3、組織力量進(jìn)行防治，切斷傳染病的傳播途徑。
4、必要時(shí)，報經(jīng)上一級地方政府決定，可以采取下列緊急措施：
①限制或者停止人群聚集的活動(dòng)。
②停課。
③臨時(shí)租用房屋、交通工具。
④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。
（二）對食物中毒事故的應急處理方案。
1、一旦發(fā)生食物中毒，立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存可疑食物，并向當地衛生監督機構報告，必要時(shí)應同時(shí)向公安部門(mén)報告。
2、立即將中毒人員送醫院救治。
3、成立事故處理小組。
4、保護事故現場(chǎng)，配合衛生監督部門(mén)查找中毒原因，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、對食堂進(jìn)行徹底消毒，防止中毒事故連續發(fā)生。
6、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施。
食物中毒應急預案5
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的.職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。組織機構人員：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，進(jìn)貨xxx證確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責任落實(shí)，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時(shí)。
食物中毒應急預案6
一、目的
為及時(shí)控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會(huì )正常秩序，依據《 省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。
二、適用范圍
本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。
三、工作原則
堅持“以人為本，預防為主，科學(xué)高效”的原則，落實(shí)各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時(shí)進(jìn)行分析、預警，做到早發(fā)現、早報告、早處理。依靠各級領(lǐng)導、專(zhuān)家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動(dòng)靈活、協(xié)調一致的急性食物中毒應急救治體系，規范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛生、工商等行政部門(mén)通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。
四、要求
臨床醫護人員、醫技人員在發(fā)現可疑急性食物中毒事件后都有義務(wù)及時(shí)向院預防保健科、醫務(wù)處或院總值班報告，并由其向疾控部門(mén)、衛生行政部門(mén)逐級上報。任何工作人員都有義務(wù)服從院急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組指揮參加應急處置。
五、指揮機構組成
成立 醫院群體性急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組，由分管院領(lǐng)導任組長(cháng)，相關(guān)臨床、醫技、職能科室負責人和技術(shù)骨干參加。下設技術(shù)指導組、接待協(xié)調組、后勤保障組（成員名單附后）。
六、各部門(mén)職責
領(lǐng)導小組：按照有關(guān)規定和指令，啟動(dòng)應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門(mén)提出相應專(zhuān)業(yè)建議；組建與完善醫院食物中毒事件監測和預警系統；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫院工作人員進(jìn)行有關(guān)食物中毒事件應急處理知識和技術(shù)的培訓。
技術(shù)指導組：由相關(guān)醫療專(zhuān)家組成，負責指導日常監測工作,救治急性食物中毒的`患者，觀(guān)察處理進(jìn)食但尚未出現明顯癥狀的群眾，監測所在行政區域的危害情況，并及時(shí)向領(lǐng)導小組和相關(guān)部門(mén)通報。
接待協(xié)調組：負責收集相關(guān)信息，接待處理相關(guān)投訴；做好與疾控、衛生、工商等部門(mén)的協(xié)調工作。
后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協(xié)調救治過(guò)程中其他病區、病員的妥善安排。
七、預防措施
1、建立院內群體性急性食物中毒應急響應網(wǎng)絡(luò )，在各相關(guān)科室設置兼職人員，督促科內工作人員做好日常監測工作，根據要求定期向預防保健科統計上報。
2、定期組織人員參加相關(guān)知識的培訓，參加院、市組織的應急預演，提高應急救治水平。
3、器械科做好各類(lèi)常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見(jiàn)搶救藥物的儲備，與醫藥公司聯(lián)絡(luò )確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術(shù)進(jìn)展，做好藥械的更新。
八、處理程序
1、院工作人員發(fā)現可疑的群體性急性食物中毒事件時(shí)，應立即向預防保健處、醫務(wù)處（工作時(shí)間）或總值班（非工作時(shí)間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫務(wù)處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時(shí)派遣群體性急性食物中毒應急處置技術(shù)指導組進(jìn)行會(huì )診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫務(wù)處或總值班，并逐級上報院突發(fā)群體性急性食物中毒應急處置領(lǐng)導小組、衛生行政、疾控部門(mén)，由其組織現場(chǎng)調查并進(jìn)一步處置。
2、技術(shù)指導組在上級組織介入前應根據初步掌握情況指導相關(guān)科室進(jìn)行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》指導開(kāi)展治療；在病人收治入院后，繼續做好救治指導工作，在疾控中心指導下開(kāi)展防止疫情擴散的工作。
3、接待協(xié)調組應注意收集急性食物中毒的相關(guān)情況，并配合上級部門(mén)統一發(fā)布信息。后勤保障組按技術(shù)要求組織相關(guān)藥品、儀器的供應，作好院內其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進(jìn)行。
4、各部門(mén)應及時(shí)向應急處置領(lǐng)導小組報告救治情況，并接受上級部門(mén)技術(shù)指導。
5、在應急響應終止后，技術(shù)指導組、接待協(xié)調組、后勤保障組及時(shí)總結各自工作形成書(shū)面匯報交至院應急處置領(lǐng)導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門(mén)，同時(shí)總結經(jīng)驗，抓好整改。
食物中毒應急預案7
一適用范圍
本預案適用于江蘇中關(guān)村創(chuàng )智園北區一期工程項目員工發(fā)生食物中毒的情況。
二編制目的
為了正確處理食物中毒給人員帶來(lái)的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時(shí)間，結合項目部實(shí)際制定應急豫案。
三編制依據
《中華人民共和國食品衛生法》
《突發(fā)公共衛生事件應急條例》
《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施國家突發(fā)公共事件總體應急預案的決定》
《項目部食堂管理制度》
四應急救援原則
1常備不懈
統一指揮、分級負責、區域為主、單位自救和社會(huì )救援相結合迅速、準確
五工程基本情況
我部承建的溧陽(yáng)市創(chuàng )智園北區一期工程，位于溧陽(yáng)市城西大道與永盛路交叉處。建筑面積為：xxxxm2。結構類(lèi)型：住宅主體主要為剪力墻結構，地下車(chē)庫主要為框架結構;地下室一層局部二層，住宅±0.00以下二層，±0.00以上28層;±0.00相當于黃海標高8.65米，住宅檐口高度89.70米。
六食物中毒分類(lèi)
1、細菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致;
2、毒素(真菌)性食物中毒：病原菌為有害真菌;
3、植物性食物中毒;植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。
七食物中毒的特點(diǎn)
1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來(lái)勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大;
2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內發(fā)病;
3、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。
八應急準備
(一)應急預案工作流程圖
根據本工程的特點(diǎn)及施工工藝的實(shí)際情況，認真的組織了對危險源和環(huán)境因素的識別和評價(jià)，特制定本項目發(fā)生緊急情況或事故的應急措施，開(kāi)展應急知識教育和應急演練，提高現場(chǎng)操作人員應急能力，減少突發(fā)事件造成的損害和不良環(huán)境影響。其應急準備和響應工作程序見(jiàn)下圖：
危險源及環(huán)境因素辯識、評價(jià)
編制應急預案
成立搶險領(lǐng)導小組
組建搶險隊、救護車(chē)
配備應急物資、設備
應急知識教育培訓
定期評審
實(shí)施應急預案
進(jìn)行評審、修訂
未發(fā)生
發(fā)生
圖1應急準備和響應工作程序圖
(二)指揮部成立安全應急救援領(lǐng)導小組
一旦發(fā)生安全事故，公司領(lǐng)導及有關(guān)部門(mén)負責人必須立即趕赴現場(chǎng)，組織指揮應急處理，成立現場(chǎng)應急領(lǐng)導小組。
1公司應急領(lǐng)導小組的組成
組長(cháng)：xxxx
總經(jīng)理xxxx
副組長(cháng)：主管施工生產(chǎn)的副總經(jīng)理
總工程師xxxx
部門(mén)：xxxx
安全質(zhì)量管理部
工程管理部
工會(huì )生產(chǎn)保護部
公安處
勞資培訓部
社會(huì )保險事業(yè)管理部
設備物資部
職責：研究、審批搶險方案;組織、協(xié)調各方搶險救援的人員、物資、交通工具等;保持與上級領(lǐng)導機關(guān)的通訊聯(lián)系，及時(shí)發(fā)布現場(chǎng)信息。
項目部應急領(lǐng)導小組及其人員組成
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
副組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
下設：xxxx
通訊聯(lián)絡(luò )組
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
技術(shù)支持組
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
搶險搶修組
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
醫療救護組
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
后勤保障組
組長(cháng)：xxxx
電話(huà)：xxxx
(三)應急組織的職責及分工
1組長(cháng)職責：
1)確定是否存在或可能存在重大緊急事故，要求應急服務(wù)機構提供幫助并實(shí)施場(chǎng)外應急計劃，在不受事故影響的地方進(jìn)行直接控制;
2)復查和評估事故(事件)可能發(fā)展的方向，確定其可能的發(fā)展過(guò)程;
3)指導設施的部分停工，并與領(lǐng)導小組成員的關(guān)鍵人員配合指揮現場(chǎng)人員撤離，并確保任何傷害者都能得到足夠的重視;
4)與場(chǎng)外應急機構取得聯(lián)系及對緊急情況的處理作出安排;
5)在場(chǎng)(設施)內實(shí)行交通管制，協(xié)助場(chǎng)外應急機構開(kāi)展服務(wù)工作;
6)在緊急狀態(tài)結束后，控制受影響地點(diǎn)的恢復，并組織人員參加事故的分析和處理。
副組長(cháng)(即現場(chǎng)管理者)職責：
1)評估事故的規模和發(fā)展態(tài)勢，建立應急步驟，確保員工的安全和減少設施和財產(chǎn)損失;
2)如有必要，在救援服務(wù)機構來(lái)之前直接參與救護活動(dòng);
3)安排尋找受傷者及安排非重要人員撤離到集中地帶;
4)設立與應急中心的通訊聯(lián)絡(luò )，為應急服務(wù)機構提供建議和信息。
通訊聯(lián)絡(luò )組職責：
1)確保與最高管理者和外部聯(lián)系暢通、內外信息反饋迅速;
2)保持通訊設施和設備處于良好狀態(tài)。
3)負責應急過(guò)程的記錄與整理及對外聯(lián)絡(luò )。
技術(shù)支持組職責：
1)提出搶險搶修及避免事故擴大的臨時(shí)應急方案和措施。
2)指導搶險搶修組實(shí)施應急方案和措施。
3)修補實(shí)施中的應急方案和措施存在的缺陷。
4)繪制事故現場(chǎng)平面圖，標明重點(diǎn)部位，向外部救援機構提供準確的搶險救援信息資料。
5保衛組職責：
1)保護受害人財產(chǎn)。
2)設置事故現場(chǎng)警戒線(xiàn)、崗，維持工地內搶險救護的正常運作。
3)保持搶險救援通道的通暢，引導搶險救援人員及車(chē)輛的進(jìn)入。
4)搶救救援結束后，封閉事故現場(chǎng)直到收到明確解除指令。
6搶險搶修組職責：
1)實(shí)施搶險搶修的應急方案和措施，并不斷加以改進(jìn)。
2)尋找受害者并轉移至安全地帶。
3)在事故有可能擴大進(jìn)行搶險搶修或救援時(shí)，高度注意避免意外傷害。
4)搶險搶修或救援結束后，直接報告最高管理者并對結果進(jìn)行復查和評估。
7醫療救治組職責：
1)在外部救援機構未到達前，對受害者進(jìn)行必要的搶救(如人工呼吸、包扎止血、防止受傷部位受污染等)。
2)使重度受害者優(yōu)先得到外部救援機構的救護。
3)協(xié)助外部救援機構轉送受害者至醫療機構，并指定人員護理受害者。
8后勤保障組職責：
1)保障系統內各組人員必須的防護、救護用品及生活物質(zhì)的供給。
2)提供合格的搶險搶修或救援的物質(zhì)及設備。
9應急線(xiàn)路
起點(diǎn)：溧陽(yáng)市人民醫院，終點(diǎn)：創(chuàng )智園北區一期工程。
(駕車(chē)8-10分鐘)
(四)裝備及通訊
1常備急救裝備
1體溫計、血壓計、急救包、擔架、止血帶及各種常用小夾板或石膏繃帶等。
2通訊裝備：公司應急小組和項目部應急小組配備手機和對講機，并配備電腦、打印機、建立寬帶網(wǎng)絡(luò )。
通訊聯(lián)絡(luò )方法
應急救援緊急聯(lián)系電話(huà)
序號
部門(mén)電話(huà)備注
1溧陽(yáng)市人民醫院
溧陽(yáng)市公安消防大隊
溧陽(yáng)市醫療急救120
溧陽(yáng)市報警電話(huà)110
溧陽(yáng)市火警電話(huà)119
(五)應急救援隊伍任務(wù)
1當發(fā)生突發(fā)性重大安全事故時(shí)，應急救援隊伍要通過(guò)事前計劃和制定的應急救援措施，利用一切力量迅速控制事故的發(fā)展并盡可能排除事故，救援和保護好現場(chǎng)人員和場(chǎng)外人員的生命安全，將事故對人員、財產(chǎn)和環(huán)境造成的損失降低至最小限度。
應急救援隊伍的基本任務(wù)：
(1)立即組織營(yíng)救受害人員;
(2)指導群眾防護，組織群眾撤離;
(3)迅速控制危險源，并對事故造成的危害進(jìn)行檢驗、監測，測定事故的危害區域、危害性質(zhì)及危害程度;
(4)做好現場(chǎng)清潔，消除危害后果;
(5)向有關(guān)部門(mén)和媒介提供詳實(shí)情況;
(6)保存有關(guān)記錄及實(shí)物，為后面事故調查工作做準備;
(7)查清事故原因，評估危害程度。
(六)應急救援隊伍訓練
應急訓練的基本任務(wù)是：鍛煉和提高救援隊伍在突發(fā)事故情況下的快速搶險堵源、及時(shí)營(yíng)救傷員、正確指導和幫助群眾防護和撤離、有效消除危害后果、開(kāi)展現場(chǎng)急救和傷員轉送等應急救援技能和應急反應綜合素質(zhì)，有效降低事故危害，減少事故損失。
1應急訓練的主要目的：
(1)測試預案和程序的充分程度，在事故發(fā)生前暴露預案和程序的缺點(diǎn);
(2)測試緊急裝置、設備及物質(zhì)資源供應，辯識出缺乏的資源(包括人力和設備);
(3)提高現場(chǎng)內、外的應急部門(mén)的協(xié)調能力;
(4)判別和改正預案的缺陷;
(5)提高公眾應急意識，在單位應急管理的能力方面獲得大眾的認可和信心;
(6)改善各種反應人員部門(mén)和機構之間的協(xié)調水平;
(7)明確每個(gè)人各自崗位和職責，增強應急反應人員的熟練性和信心;
(8)提高整體應急反應能力。
應急救援隊伍的培訓和基本內容：
各單位要采取講座、模擬、自學(xué)、小組受訓、受訓者和教師互動(dòng)和考試等方法，對應急救援隊伍進(jìn)行培訓。要針對不同水平的應急救援人員分別培訓。
培訓基本內容：
(1)報警
(2)疏散
(3)救援
(4)指揮和配合
應急救援演習
(1)目的：應急救援演習的目的是為了提高救援隊伍間的協(xié)同救援水平和實(shí)戰能力，檢驗應急救援綜合能力和運作情況，以便發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)改正，提高應急救援的實(shí)戰水平。
(2)演習類(lèi)型
①基礎演習
②專(zhuān)業(yè)演習
③戰術(shù)演習
④自選科目演習
(3)演習的方法和內容
①單項演習：
a通信聯(lián)絡(luò )、通知、報告程序演練
b人員集中清點(diǎn)裝備及物資器材到位(裝車(chē))演練
c防護行動(dòng)演練
d醫療救護行動(dòng)演練
e消防行動(dòng)演練
f公眾信息傳播演練
②組合演習;
③全面演習。
④演習的時(shí)間：各單位每年至少應進(jìn)行一次應急演練，演練時(shí)，要精心設計，精心準備，模擬實(shí)際施工流程，安排多種復雜情況。要通過(guò)演練，提高各級負責人的組織指揮能力和職工的搶險救援能力，完善應急組織和預案。
九預防事故措施
(一)基本概念
食物中毒是由于誤食被細菌、毒物等污染或含有毒物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。
(二)食物中毒的預防措施
1、制定切實(shí)可行的衛生制度,不食用有毒食物是預防中毒的根本措施;
2、提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛工作;
3、掌握如下食物中毒發(fā)生規律和重要環(huán)節：
①禁止銷(xiāo)、購有毒或變質(zhì)食品;
②防止食品污染或變質(zhì);
③食品的采購、加工要有計劃性，防止變質(zhì)或污染;
④加強食品的制、貯食用過(guò)程中的衛生管理，防止變質(zhì)或污染;
⑤食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓;
⑥從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作;
⑦消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛生設施和食品衛生防護設備。
4、食前消滅病原體
①檢查食品質(zhì)量、腐敗、變質(zhì)、污染的食品做到不買(mǎi)、不做、不吃;
②飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用;
③吃涼菜時(shí)，用開(kāi)水短時(shí)燙炒，用涼開(kāi)水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。
5、廣泛開(kāi)展宣傳工作
①認識有毒動(dòng)物、植物，以防誤食中毒;
②養成衛生習慣，不可隨意攝食;
③不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學(xué)性食物中毒;
④?chē)栏褡袷剞r藥的管理和使用制度，防止食物污染而導致中毒。
十事故處理
(一)事故上報
事故上報必須實(shí)行系統上報制度，即事故工點(diǎn)第一管理者必須立即向各自經(jīng)理部第一負責人報告，安全人員必須向指揮部安質(zhì)科報告，調度人員必須向指揮部調度報告，確保各系統信息及時(shí)、準確，為事故處理和消除損失的擴大贏(yíng)得時(shí)間，指揮部將在1小時(shí)內及時(shí)上報公司和當地安監局。
1事故上報程序
(1)工程安全事故上報程序
事故程度
傷亡情況
上報時(shí)間
報告程序(逐級上報)
重傷
人身局部或完全喪失勞動(dòng)力
立即(2
小時(shí)內)
指揮部、公司
死亡
1次死亡1-2人
立即(1小時(shí)內)
指揮部、公司、安監局
較大傷亡
1次死亡3-9或重傷10人以上
立即(半小時(shí)內)
指揮部、公司、安監局
重大傷亡
1次死亡10人及以上
立即(半小時(shí)內)
指揮部、公司、安監局
(2)交通事故上報程序
事故程度
上報時(shí)間
報告程序(逐級上報)
交警部門(mén)責任認定時(shí)間
一般事故
12小時(shí)內
立即報告當地交警、指揮部
15天
重大事故
立即(6小時(shí)內)
立即報告當地交警、指揮部
20天
特大事故
立即(半小時(shí)內)
立即報告當地交警、指揮部
20天
事故調查處理原則
實(shí)事求是;尊重科學(xué);及時(shí)準確。
事故調查處理程序
組織調查組，明確任務(wù)，進(jìn)行分工，盡快趕赴現場(chǎng)，進(jìn)行調查。在調查基礎上，分析事故原因，提出防范措施。分清責任，對責任者提出處理意見(jiàn)，填寫(xiě)調查報告書(shū)，結案歸檔。
傷亡事故發(fā)生后，應按照“四不放過(guò)”原則，盡快進(jìn)行調查處理，以便弄清情況、查明原因、分清責任、吸取教訓、采取措施、改進(jìn)工作，并使領(lǐng)導和職工群眾從中受到教育，防止同類(lèi)事故再次發(fā)生。
在調查時(shí)，要全面細致查看現場(chǎng)，聽(tīng)取當事者、知情人、見(jiàn)證人和基層領(lǐng)導的陳述;要注意發(fā)現痕跡，廣泛收集物證;要做詳細記錄，進(jìn)行拍照、畫(huà)圖和錄象;要及時(shí)了解醫療部門(mén)對傷亡情況的報告;要組織計劃、物資、財會(huì )部門(mén)提出經(jīng)濟損失的分析報告;根據需要，向有關(guān)部門(mén)索取與事故有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)、設備的資料;組織技術(shù)鑒定和模擬試驗等等。
傷亡事故調查組職責
(1)查明傷亡事故發(fā)生的原因、過(guò)程和人員傷亡、經(jīng)濟損失情況;
(2)確定傷亡事故的性質(zhì)和責任者;
(3)提出對傷亡事故有關(guān)責任單位或責任者處理依據和提出防范措施的建議;
(4)向派出調查組的人民政府或安全生產(chǎn)監督管理部門(mén)提交調查組成員簽名的`傷亡事故調查報告書(shū)。
5傷亡事故調查報告書(shū)內容
(1)發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn);
(2)發(fā)生事故的單位(包括單位名稱(chēng)、所在地址、隸屬關(guān)系等)和與發(fā)生事故有關(guān)的單位及有關(guān)的人員;
(3)事故的人員傷亡情況和經(jīng)濟損失情況;
(4)事故的經(jīng)過(guò)及事故原因分析;
(5)事故責任認定及對責任者(責任單位及責任人)處理建議;
(6)整頓和防范措施;
(7)調查組負責人及調查組成員名單(簽名)，必要時(shí)在事故調查報告書(shū)中還應附相應的科學(xué)鑒定資料。
6事故處理
(1)在處理事故時(shí)，應結合各級安全生產(chǎn)責任制的規定，分清事故的責任，對責任者進(jìn)行嚴肅處理。
(2)凡因下述原因造成事故，主要應當追究有關(guān)領(lǐng)導和管理者的責任：
①安全工作無(wú)人負責，安全管理混亂;安全生產(chǎn)規章制度不健全，職工無(wú)章可循;
②沒(méi)有按規定對職工進(jìn)行安全教育和技術(shù)培訓，工人未經(jīng)工種考試合格就上崗操作;
③不按規定提取、使用安全技術(shù)措施經(jīng)費;
④新建、改建、擴建工程和技術(shù)改造項目不執行“三同時(shí)”規定;
⑤在推行各種經(jīng)濟承包責任制中沒(méi)有勞動(dòng)安全衛生內容要求和相應措施;
⑥設備超過(guò)檢修、檢驗、使用期，超負荷以及帶病運轉;
⑦不積極采取措施消除事故隱患;
⑧對現場(chǎng)工作缺乏檢查或指導錯誤。
(3)因下述原因造成事故，主要應追究直接責任者和主要責任者的責任：
①違章指揮，違章作業(yè)，冒險作業(yè);
②玩忽職守，違反安全生產(chǎn)責任制，違反勞動(dòng)紀律;
③發(fā)現有發(fā)生事故危險的緊急情況，既不報告又不采取措施;
④擅自使用機器設備、擅自更改、拆除、毀壞、挪用安全裝置和設備;
⑤不按規定穿戴、使用防護服裝和用具;
⑥設計、施工錯誤。
(4)發(fā)生下列情況時(shí)，應對有關(guān)領(lǐng)導和直接責任者給予行政處分;構成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任：
①事故發(fā)生后，有意破壞事故現場(chǎng)，或對事故隱瞞不報，虛報或故意拖延報告;
②無(wú)正當理由，拒絕接受調查或拒絕提供有關(guān)情況和資料;
③事故發(fā)生后，不積極組織搶救和搶救不力，以至增加了人員傷亡和財產(chǎn)損失;
④在事故調查中，隱瞞事故真相、弄虛作假，甚至嫁禍于人;
⑤事故發(fā)生后，不認真吸取教訓，采取防范措施，致使同類(lèi)事故重復發(fā)生;
⑥非法制造、安裝、檢修特種設備而造成人員傷亡、財產(chǎn)損失。
(5)在調查、處理傷亡事故中玩忽職守、徇私舞弊或者打擊報復的，由所在單位按照國家有關(guān)規定給予行政處分;構成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。
(6)在事故查處過(guò)程中，對事故責任者要根據情節和事故后果的嚴重程度，進(jìn)行教育和給予經(jīng)濟處罰、紀律處分直至追究法律責任。
(7)要認真做好事故的善后處理工作，根據國家的政策對傷亡人員及其家屬在精神上給予安慰，在經(jīng)濟上給予幫助。
7應當歸檔的資料應包括以下內容：
(1)職工傷亡事故登記表
(2)職工死亡、重傷事故調查報告書(shū)及批復材料
(3)現場(chǎng)調查記錄、圖紙、照片
(4)技術(shù)鑒定和試驗報告
(5)物證、人證材料
(6)直接和間接經(jīng)濟損失材料
(7)事故責任者的自述材料
(8)醫療部門(mén)對傷亡人員的診斷證書(shū)
(9)發(fā)生事故時(shí)的工藝條件、操作情況和設計資料
(10)處分決定和受處分人員的檢查材料
(11)有關(guān)事故的通報、簡(jiǎn)報及文件
(12)注明參加事故調查組的人員姓名、職務(wù)、單位
(13)事故處理批復機關(guān)的批復意見(jiàn)
(14)有關(guān)事故的資料，除了文字資料外，還包括照(圖)片、磁盤(pán)及縮微膠片等
十一應急響應
(一)應急救援程序圖
上級主管部門(mén)、政府、安全監督管理部門(mén)
相鄰可依托力量
應急救援機構
救助
救助
指令
求救
上報
求援
報告
公司安全
生產(chǎn)委員會(huì )
報告
直屬項目部安全領(lǐng)導小組
事故現場(chǎng)
指令
啟動(dòng)
求援
救助
救助
相鄰可依托力量
各應急小組
指令
(二)事故現場(chǎng)
事故發(fā)生后，事故現場(chǎng)應急專(zhuān)業(yè)組人員應立即開(kāi)展工作，及時(shí)發(fā)出報警信號，互相幫助，積極組織自救;在事故現場(chǎng)及存在危險物資的重大危險源內外，采取緊急救援措施，特別是突發(fā)事件發(fā)生初期能采取的各種緊急措施，如緊急斷電、組織撤離、救助傷員、現場(chǎng)保護等;及時(shí)向項目部安全領(lǐng)導小組報告，必要時(shí)向相鄰可依托力量求教，事故現場(chǎng)內外人員應積極參加援救。
(三)領(lǐng)導小組
事故現場(chǎng)由項目部安全領(lǐng)導小組組長(cháng)
任現場(chǎng)指揮，全面負責事故的控制、處理工作。項目部安全領(lǐng)導小組組長(cháng)接到報警后，應立即趕赴事故現場(chǎng)，不能及時(shí)趕赴事故現場(chǎng)的，必須委派一名項目部安全領(lǐng)導小組成員或事故現場(chǎng)管理人員，及時(shí)啟動(dòng)應急系統，控制事態(tài)發(fā)展。
(四)應急小組
各應急專(zhuān)業(yè)組人員，要接受項目部安全領(lǐng)導小組的統一指揮，立即按照各自崗位職責采取措施，開(kāi)展工作。
1)、事故現場(chǎng)搶險組，應根據事故特點(diǎn)，采用相應的應急救援物資、設備開(kāi)展事故現場(chǎng)的緊急搶險工作，搶險過(guò)程中首先要注重人員的救援、事故現場(chǎng)內外易燃易爆等危險品的封存及轉移等，其次是貴重物資設備的搶救;隨時(shí)與項目部安全領(lǐng)導小組、保護組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡(luò )。
2)、事故現場(chǎng)救護組，應開(kāi)展事故現場(chǎng)的緊急救護工作，及時(shí)組織救治及護送受傷人員到醫療急救中心醫治;隨時(shí)與項目部安全領(lǐng)導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡(luò )。
3)、事故現場(chǎng)保護組，應開(kāi)展保護事故現場(chǎng)，人員的疏散及清點(diǎn)工作。現場(chǎng)保護組人員應指引無(wú)關(guān)人員撤到安全區，指定專(zhuān)人記錄所有到達安全區的人員，并根據現場(chǎng)員工名單表、各宿舍人員登記表，經(jīng)事發(fā)現場(chǎng)人員的證實(shí)，確定事發(fā)現場(chǎng)人員名單，并與到達安全區人員進(jìn)行核對，判斷是否有被困人員;隨時(shí)與項目部安全領(lǐng)導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡(luò )。
4)、事故現場(chǎng)通訊組，應保證現場(chǎng)內與其相關(guān)單位及應急救援機構的通訊暢通;隨時(shí)與項目部安全領(lǐng)導小組、搶險組、救護組、通訊組保持聯(lián)絡(luò )。
(五)事故報告
項目部安全領(lǐng)導小組接到報告后，應立即向上級安全領(lǐng)導小組報告。對發(fā)生的工傷、損失在10000元以上的重大機械設備事故，必須及時(shí)向公司安全生產(chǎn)委員會(huì )報告，報告內容包括發(fā)生事故的單位、時(shí)間、地點(diǎn)、傷者人數、姓名、性別、年齡、受傷程度、事故簡(jiǎn)要過(guò)程和發(fā)生事故的原因。不得以任何借口隱瞞不報、謊報、拖報，隨時(shí)接受上級安全領(lǐng)導機構的指令。
(六)社會(huì )救援
項目部安全領(lǐng)導小組，應根據事故程度確定，工程施工的停運，對危險源現場(chǎng)實(shí)施交通管制，并提防相應事故造成的傷害;根據事故現場(chǎng)的報告，立即判斷是否需要應急服務(wù)機構幫助，確需應急服務(wù)機構的幫助時(shí)，應立即與應急服務(wù)機構和相鄰可依托力量求教，同時(shí)在應急服務(wù)機構到來(lái)前，作好救援準備工作：如：道路疏通、現場(chǎng)無(wú)關(guān)人員撤離、提供必要的照明等。在應急服務(wù)機構到來(lái)后，積極作好配合工作。
(七)事后處理
項目部安全領(lǐng)導小組，要及時(shí)組織恢復受事故影響區域的正常秩序，根據有關(guān)規定及上級指令，確定是否恢復生產(chǎn)，同時(shí)要積極配合上級安全領(lǐng)導小組及政府安全監督管理部門(mén)進(jìn)行事故調查及處理工作。
十二現場(chǎng)醫療救護
(一)現場(chǎng)急救概念
現場(chǎng)急救：就是應用急救知識和最簡(jiǎn)單的急救技術(shù)進(jìn)行現場(chǎng)初級救生，最大程度地穩定傷病員的傷、病情，減少并發(fā)癥，維持傷病員的最基本的生命體征。現場(chǎng)急救是否及時(shí)和正確，關(guān)系到傷病員生命和傷害的結果。
現場(chǎng)急救工作，還為下一步全面治療救治作了必要處理和準備。不少?lài)乐毓图膊。挥鞋F場(chǎng)先進(jìn)行正確的急救，及時(shí)做好傷病員轉送醫院的工作，途中給予必須的監護，并將傷病情，以及現場(chǎng)救治的經(jīng)過(guò)，反映給接診醫生，保持急救的連續性，才可望提高一些危重傷員的生存率。傷病員才有生命的希望。如果坐等救護車(chē)或直接把傷病員送入醫院，則會(huì )由于浪費了最關(guān)鍵的搶救時(shí)間，而使傷病員的生命喪失。
食物中毒應急預案8
一、編制目的
針對突發(fā)性食物中毒事故建立應急救助系統和運行機制，迅速救援，及時(shí)控制，最大限度的減少事故危害，保障師生身體健康與生命安全。
1.編制依據：參照《中華人民共和國食品安全法》、《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，制定本預案。
2.適用范圍：本預案適用于幼兒園范圍內發(fā)生的食源性疾患，包括：食品原料的采購、加工制作、成品保管和幼兒衛生健康護理全過(guò)程。
3.工作原則
（1）堅持“以人為本、安全第一、預防為主”的指導方針，貫徹事故應急與預防工作相結合的原則，把保障健康、預防和杜絕食物中毒作為首要任務(wù)。
（2）統一領(lǐng)導，分級負責，注重協(xié)調，加強訓練，不斷增強應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性，提高應急能力。
4.事故分級
（1）一般食物中毒事件：個(gè)別幼兒出現的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，有足夠時(shí)間和能力處理的疾患。
（2）嚴重食物中毒事件：兩個(gè)以上幼兒同時(shí)出現相同癥狀的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，或一個(gè)以上幼兒發(fā)生急性嚴重 的'腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。
二、機構與職責
（一）機構
1.應急組長(cháng)：（園長(cháng)）2.應急副組長(cháng)：（副園長(cháng)）3.醫療救護分組組長(cháng)：
成員：
4.救援轉運分組組長(cháng)：
成員：各班主任
5.物質(zhì)保障分組組長(cháng)：
成員：
6.通訊聯(lián)絡(luò )分組組長(cháng)：
成員：
7.治安保衛分組組長(cháng)：
成員：
（二）職責
1.應急組長(cháng)：應急救援工作的最初現場(chǎng)指揮，發(fā)布最初預警、應急行動(dòng)指令和向上級機構報告險情，對應急救援工作負責。
2.應急副組長(cháng)：協(xié)助組長(cháng)進(jìn)行救援工作，具體實(shí)施醫療救護、急救轉運、物資保障、治安保衛、通訊聯(lián)絡(luò )等應急救援行動(dòng)。
3.醫療救護分組：在急救人員到來(lái)之前，承擔對中毒幼兒的前期處理，保護現場(chǎng)和保留可疑食品樣品，查找致病原因。
4.救援轉運分組：承擔攙扶、抬運、接送中毒幼兒的救助任務(wù)；承擔接送中毒人員車(chē)輛的保管、維修、操作駕駛任務(wù)。
5.物資保障分組：承擔應急救援物資的采購、保管和供應任務(wù)。
6.通訊聯(lián)絡(luò )分組：承擔信息記錄、傳遞。7.治安保衛分組：安全保衛，現場(chǎng)警戒。
三、預防與預警
（一）預防
1.危險源控制
（1）制定“食品供應商登記管理辦法”，對供應商進(jìn)行考察選擇，供應商“三證”齊全。
（2）制定“食品檢驗標準”，對所使用的食品進(jìn)行檢查檢驗，對發(fā)現存在有“問(wèn)題”或“疑似問(wèn)題”的食品，禁止進(jìn)行加工流轉，查明問(wèn)題后，進(jìn)行整改，并就地銷(xiāo)毀處理。
（二）預警
1.預警條件：只要有兩人同時(shí)出現病癥，并且不能排除食物中毒的可能時(shí)，即可認為預警信息發(fā)出的條件成熟，應急組長(cháng)可發(fā)出“預警”信息，進(jìn)入預警狀態(tài)。預警信息發(fā)出后，應同時(shí)報告上一級應急組織。
2.預警行動(dòng)：應急分組組長(cháng)街道“預警”信息后，按照職責立即采取行動(dòng)：向分組成員傳達信息，召集分組成員到位，準備裝備器材，待命或根據指令行動(dòng)。
3.根據病癥觀(guān)察診斷情況啟動(dòng)本應急預案或撤銷(xiāo)預警狀態(tài)。
（三）應急響應
1.響應分級：應急響應公分兩級。
輕微級：癥狀表現較輕，癥狀發(fā)展相對緩慢。嚴重級：癥狀表現嚴重，癥狀發(fā)展相對較快。2.應急救援
輕微級：采用前期應急救治，并立即轉送醫院進(jìn)行進(jìn)一步醫治觀(guān)察，同時(shí)對沒(méi)有出現癥狀表現的人員進(jìn)行排查。
嚴重級：?jiǎn)?dòng)應急預案，各應急分組根據職責進(jìn)行工作。撥打120急救電話(huà)和向上級組織報告，說(shuō)明病情表現、人員數量、所在地點(diǎn)、聯(lián)絡(luò )方式等。現場(chǎng)前期救助：觀(guān)察生命體征、測體溫、脈搏、呼吸、血壓；保持病員呼吸道暢通，解開(kāi)上衣領(lǐng)口，松開(kāi)褲子，側躺，以防嘔吐物嗆入氣管；用手進(jìn)入患者咽部，反射刺激后盡量將嘔吐物吐出。若沒(méi)有生命體征的情況下，對患者進(jìn)行口對口人工呼吸（心肺復蘇）。
（四）信息報告與處置
食物中毒應急預案9
在酒店如發(fā)現任何人有中毒情況，無(wú)論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的'指揮下需采取以下措施：
1.撥打急救中心電話(huà)“120”呼救，如醫務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái)，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，并通知中毒者的單位或親友。
2.保護中毒者所在現場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。
3.安排好車(chē)位以便警車(chē)和救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)用。
4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。
5.勸阻閑雜人員圍觀(guān)。
6.將有關(guān)資料（包括警車(chē)、救護車(chē)到達及離開(kāi)之時(shí)間、公安機關(guān)負責人姓名等資料）登記備案。
7.發(fā)現投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關(guān)處理。
食物中毒應急預案10
根據衛生局文件及家我國相關(guān)政策、制度，聯(lián)系本院實(shí)際特制訂食物中毒事件急處理工作預案。
一、成立食物中毒突發(fā)事件應急處理工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在醫務(wù)科，具體負責食物中毒事件處置的組織、指揮和協(xié)調工作。
二、食物中毒的診斷：
1、食物中毒的診斷由食品衛生醫師以上人員（含食品衛生醫師），根據《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》確定。
2、食物中毒的`確定應盡可能有實(shí)驗室診斷資料，由于采樣不及時(shí)或已用藥或其他技術(shù)、學(xué)術(shù)上的原因而未能取得實(shí)驗室診斷資料時(shí)，可判定為原因不明的食物中毒，必要時(shí)可由三名副主任、醫師以上的食品衛生專(zhuān)家進(jìn)行評定。
3、食物中毒事件由食品衛生監督檢驗機構根據《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》確定，各窗口科室、臨床科室無(wú)權隨意確定食物中毒，未經(jīng)衛生行政部門(mén)同意，不得對外公布“食物中毒”詞語(yǔ)的報道。在未明確食物中毒診斷前，只能根據臨床表現稱(chēng)：原因不明的食源性疾患、急性胃腸炎或原因不明中毒。
三、食物中毒病人的初步處理
1、發(fā)現有食物中毒的病人或疑似食物中毒病人由專(zhuān)業(yè)科室及時(shí)搶救、治療，由醫務(wù)科協(xié)調。
2、需留取患者的嘔吐物、糞便、洗胃液、血液、尿液待檢。
四、食物中毒突發(fā)事件的報告范圍
1、一次食物中毒人數30人及以上或死亡1人及以上。
2、學(xué)校、幼兒園、建筑工地等集體單位發(fā)生食物中毒，一次中毒人數5人及以上或死亡1人及以上。
3、地區性或全國性重要活動(dòng)期間發(fā)生食物中毒，一次中毒人數5人及以上或死亡1人及以上。
五、報告時(shí)限和程序
各窗口科室、臨床科室，發(fā)現有同一單位、相同或類(lèi)似食物中毒病人，發(fā)現食物中毒的科室或個(gè)人應立即上報醫務(wù)科或總值班，由醫務(wù)科或總值班在2小時(shí)內向上級衛生行政管理部門(mén)及衛生監督機構報告，上報必須落實(shí)責任，上報者或接受上報者應簽名及寫(xiě)明上報時(shí)間以備查。
六、食物中毒應急處理人員
1、專(zhuān)家組：xx
2、后勤保障組：xx
3、宣傳組：xx
食物中毒應急預案11
食物中毒事故應急準備與響應預案
編號：預—05
工程名稱(chēng)XX寫(xiě)字樓內部公共部位裝修工程
期限至竣工日責任人XX編制人XX
審核人XX審批人XX日期07年6月30日
一、目的
施工現場(chǎng)人員多，飲食衛生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現食物中毒事故，將會(huì )導致施工現場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。
二、組織機構及職責
由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協(xié)調工作。
組長(cháng)：XX
副組長(cháng)：XXXX
組員：XXXXXXXXXXXXXXXX
具體分工如下：
1、XX任務(wù)是了解掌握疫情，組織現場(chǎng)搶救指揮。
2、XXXX、XX任務(wù)是根據指揮組指令，及時(shí)布置現場(chǎng)搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門(mén)、建設行政主管部門(mén)的`溝通，并及時(shí)通知當事人的親人。
3、XXXX、XXXX任務(wù)是維護現場(chǎng)秩序、保護事發(fā)現場(chǎng)、做好當事人、周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，保持與當地公安部門(mén)的溝通。
4、XXXXXX負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地相關(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續時(shí)間、人數、地點(diǎn)，并派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。
4、對于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來(lái)洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來(lái)給中毒者導瀉。
6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護現場(chǎng)秩序，封存事故現場(chǎng)，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門(mén)檢驗。
7、現場(chǎng)安全員應對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫(xiě)事故調查報告，并上報公司及有關(guān)上級機關(guān)。
四、應急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò )
醫院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現場(chǎng)值班電話(huà)：XX
有關(guān)負責人電話(huà)：XX
項目負責人XX手機XX
安全員XX手機XX
安全員XX手機XX
技術(shù)負責人XX手機XX
施工員XX手機XX
六、注意事項
1、事故發(fā)生時(shí)應組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話(huà)和馬上通知有關(guān)負責人。
2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫院：XX
食物中毒應急預案12
一、指導思想
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、對中毒者采取緊急處理
1．停止食用中毒食品；
2．采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3．組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4．及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5．對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
三、食物中毒的`報告和緊急報告制度
1.及時(shí)逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或值班教師應及時(shí)向校領(lǐng)導或校醫報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和海州區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2.保護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實(shí)反映情況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、值班老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒
四、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理
1．封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；
2．對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；
3．對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
五、防范措施
1．健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
2．泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3．前期工作
（1）嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
（2）嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
（3）嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。
食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。
控制細菌污染。控制細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置
1．在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2．在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時(shí)報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
食物中毒應急預案13
為了提高醫院應對食品中毒事件的能力，我院于XX年XX月XX日組織了一次食品中毒應急預案演練。
一、演練目的
1.驗證我院食品中毒應急預案的可行性和有效性；
2.提升醫院?jiǎn)T工食品安全意識，加強對食品安全事宜的了解和掌握；
3.增強醫院應對食品中毒及突發(fā)事件的應急處置能力；
4.進(jìn)一步完善我院應急預案和相關(guān)制度。
二、演練方案
1.演練時(shí)間：XX年XX月XX日9:30；
2.演練地點(diǎn)：醫院一樓餐廳；
3.演練主題：食品中毒突發(fā)事件；
4.演練步驟：
（1）安排演練人員：組織醫院相關(guān)部門(mén)及職工參加演練，包括總值班室、后勤部、生命科學(xué)部、門(mén)診部、住院部、醫務(wù)科、宣傳科、保安部等相關(guān)部門(mén)及職工。
（2）制定演練流程：針對醫療機構食品中毒突發(fā)事件，制定應急預案。演練流程包括：應急響應、緊急處理、醫療救治、事件調查等。
（3）組織演練：在醫院餐廳進(jìn)行演練，設置現場(chǎng)醫療救治、調查取證、媒體等應急設置。
三、演練過(guò)程
演練前，組織人員對應急預案進(jìn)行了廣泛宣傳和解釋?zhuān)⒔M織相關(guān)部門(mén)和人員逐條熟悉應急預案的各項內容和應急流程。
演練過(guò)程中，以模擬突發(fā)食品中毒事件為情境，演練響應過(guò)程。值班室收到報警后，立即啟動(dòng)應急響應程序，將事先制定好的應急預案通報給相關(guān)部門(mén)和人員。后勤部負責調查食品來(lái)源及采取緊急措施，消除危險；生命科學(xué)部負責出診及處理病人，醫務(wù)科大力配合；門(mén)診和住院部組織藥物及防疫物質(zhì)保障，同時(shí)宣傳科做好輿情引導與意識教育；保安部負責維護秩序，引導人員疏散。
在演練過(guò)程中，現場(chǎng)假扮患者得到了及時(shí)的醫療救治，按照應急預案規定的時(shí)間，組織評估人員對演練結果進(jìn)行評估。
四、演練結果
通過(guò)演練，我們加深了對醫院食品中毒應急預案的了解和熟練度；有效提高了醫院?jiǎn)T工的食品安全意識，加強了應對突發(fā)事件的能力。同時(shí)，還發(fā)現了預案中存在的.問(wèn)題和不足之處，及時(shí)對應急預案進(jìn)行整改和調整。
五、總結
食品安全關(guān)系到人民生命和健康，醫院食品安全更是涉及到患者的生命與健康。本次演練是我們醫院對應急預案的檢驗，更是我們對食品安全事宜的一次檢閱。我們將會(huì )在今后的工作中，不斷完善應急預案和制度，持續提升應對醫院食品中毒突發(fā)事件的應急處置能力，更好地為患者生命健康保駕護航。
食物中毒應急預案14
一、堅持"安全第一，預防為主"的方針，成立食物中毒負責小組，認真做好應對突發(fā)事件的各項準備工作。
二、進(jìn)一步完善和落實(shí)安全操作各項措施和責任制，經(jīng)常檢查，切實(shí)排除安全隱患，把幼兒的身體健康，生命安全放在第一位，杜絕事故的發(fā)生。
三、加強食品衛生工作，嚴防食物中毒事件發(fā)生，嚴格執行食品采購、儲存、加工等各個(gè)環(huán)節的管理制度，杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入食堂、杜絕身體不健康人員從事食品加工。
四、認真執行食品衛生法，做好食堂衛生及食物保潔工作，嚴防食物中毒及腸道傳染病的.發(fā)生。
五、隨時(shí)做好食堂室內外的"四防"工作，嚴格執行食品衛生"五·四"制。
六、食堂從業(yè)人員認真做好個(gè)人衛生，上班時(shí)穿工作服，做到衣帽整齊、干凈。
七、杜絕閑雜人進(jìn)和令堂。
八、一旦發(fā)生食物中毒，教師、保育員及時(shí)向園領(lǐng)導及食堂管理員、保健醫報告。報告的內容：中毒幼兒人數、時(shí)間、癥狀可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。
九、發(fā)生食特中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，保留中毒幼兒吃剩的食物，食用餐具等，以便有關(guān)部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
十、事故發(fā)生時(shí)的相關(guān)人員（食堂負責人、教師等）如實(shí)反映中毒情況，將進(jìn)餐總人數、未發(fā)病者所吃的食物、中毒幼兒的主要特點(diǎn)、可疑物的來(lái)源、食物存放條件、加工烹調的方法、加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
十一、在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用，待查明后，用可行的安全方法進(jìn)行處理。
食物中毒應急預案15
在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。
一、安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：紀濤
副組長(cháng)：何天樂(lè )、徐本亮
組 員：楊雪、楊華、龐海洋、雷棋、蘭芹、李中平、李倩、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明
組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
楊玉明
出現險情時(shí)立即趕赴現場(chǎng)，負責做好就地搶救及轉院準備工作。
（三）事故救援組：
組長(cháng)：楊華
成員：徐本亮、李中平、李倩、席從勇、王麗華
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。
（四）后勤保障組
組長(cháng)：雷棋
成員：何艾玲、徐本亮、嚴小波、涂興凱
主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。
1、對中毒者采取緊急處理：
（1）停止食用中毒食品；
（2）采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
（3）組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
（4）及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
（5）對中毒食物及有關(guān)工具，設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
（1）保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
（2）為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
（3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
（1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
（2）對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的'辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（3）對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。
四、加強管理、防患于未然。
（1）集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
（2）建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
二〇二〇年X月X日
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