尋味:舌尖上的鄉愁

　　引言：誘人的美食，動(dòng)人的情懷，深情的筆觸——此書(shū)，獻給每一位有情懷的吃貨，挖掘深藏于味蕾深處的美食記憶，為千萬(wàn)翹首以待的粉絲，寫(xiě)下了這本帶著(zhù)濃濃鄉愁情懷的《尋味舌尖上的鄉愁》。下面是小編簡(jiǎn)單介紹這本書(shū)簡(jiǎn)介及目錄，小編極力推薦這本吃貨必備書(shū)喔！
 

　　【圖書(shū)簡(jiǎn)介】

　　內容簡(jiǎn)介：全國最優(yōu)秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深處的美食記憶，為千萬(wàn)翹首以待的粉絲，寫(xiě)下了這本帶著(zhù)濃濃鄉愁情懷的《尋味:舌尖上的鄉愁》。童年時(shí)我們垂涎欲滴的小吃，離家后我們念念不忘的媽媽燒的家常菜，年歲漸長(cháng)之后，舌尖味蕾時(shí)常泛起的淡淡鄉愁……作者以深情、誘人的筆觸，寫(xiě)下了對于美食的熱愛(ài)、對于家鄉的眷戀，以及對于生活的至深感觸。《尋味:舌尖上的鄉愁》囊括了數十個(gè)省市的三十多種美食，既有對美食文化的娓娓道來(lái)，也詳盡介紹了如何在家里制作這些勾人饞蟲(chóng)的美味，兼具文化性和實(shí)用性。

　　【圖書(shū)目錄】

　　一、解小時(shí)候，鄉愁是嘴角的一抹油漬

　　早茶江湖廣東

　　熱干面湖北·武漢

　　豆皮湖北·武漢

　　蹺腳牛肉四川·樂(lè )山

　　神仙雞浙江·寧波

　　鮮蝦鍋貼山東·青島

　　糖球山東·青島

　　凍菜涼粉山東·青島

　　甜沫山東·濟南

　　沙茶面福建·廈門(mén)

　　牛肉饃安徽·亳州

　　三河米餃安徽·合肥

　　哈爾濱餃子黑龍江·哈爾濱

　　烤鴨江蘇·南京

　　閩南血蚶福建

　　二、解離家后，鄉愁是媽媽燒的家常菜

　　媽媽的自制鹵菜湖南

　　臘味合蒸湖南

　　莜面魚(yú)兒內蒙古

　　南陽(yáng)蒸食河南·南陽(yáng)

　　澆頭面安徽·歙縣

　　黏豆包黑龍江·哈爾濱

　　紅腸/干腸黑龍江·哈爾濱

　　澆汁魚(yú)黑龍江·哈爾濱

　　八寶豆腐箱山東·博山

　　河豚魚(yú)干燉蕓豆山東·威海

　　舂菜云南

　　茨菇燜肉廣東·廣州

　　年夜飯福建

　　三、解長(cháng)大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念

　　佛跳墻福建

　　海鮮火鍋福建

　　無(wú)雞不成宴廣東

　　傳統的廣式早茶香港

　　鵝肝

　　烏魚(yú)子臺灣

　　霉干菜腩肉煎餃

　　金華酥餅浙江·金華

　　雨花石湯圓江蘇·南京

　　李鴻章大雜燴安徽·合肥

　　醋溜魚(yú)山東·濟南

　　腌臭魚(yú)山東·青島

　　朝鮮冷面

　　連山回鍋肉四川·廣漢

　　大刀金絲面四川

　　銅鼎牛肉湯貴州

　　汽鍋雞云南

　　鹵餌絲云南

　　【賞析】

　　一：這是一本絕對不能餓著(zhù)肚子看的書(shū)，如同不能餓著(zhù)肚子看《舌尖上的中國》一樣，插圖極為豐富，刺激著(zhù)你的感官，挑動(dòng)著(zhù)你的味蕾，美食的誘惑，無(wú)可抵擋~

　　二：設計上的小細節極為暖心。如書(shū)的右上角有斜印的小標簽標明這頁(yè)的菜肴名稱(chēng)，方便查找，省去搜索目錄的麻煩。特別值得一提的是熱門(mén)菜系附贈的“家鄉小食譜”，事無(wú)巨細——食材準備，做法，特別提示。讓你蠢蠢欲動(dòng)，“心動(dòng)不如行動(dòng)”叫囂著(zhù)就是現在，跟著(zhù)書(shū)做一道屬于自己的美食~

　　三：中國飲食文化，博大精深。這本書(shū)的側重點(diǎn)在“鄉愁”：小時(shí)候，鄉愁是嘴角的一抹油漬，刻上了每個(gè)人成長(cháng)初始的烙印;離家后，鄉愁是媽媽燒的家常菜，記憶深處的味道如親人的呵護陪伴;長(cháng)大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念，異地他鄉，吃到一口正宗的家鄉菜，就如同“老鄉見(jiàn)老鄉，兩眼淚汪汪”說(shuō)不完道不完的情愫涌上心頭~

　　這也或許就是繁華鬧市街區極富地方特色的小飯店，小面館，燒烤攤等如此火爆，食客絡(luò )繹不絕的原因吧。想要了解一個(gè)地方的風(fēng)土人情，首先從了解此地的招牌菜，特色小吃開(kāi)始...你看我們，不管去哪里旅游，熱衷帶回來(lái)分享給親朋好友的不都是刻著(zhù)“XX特產(chǎn)”的盒子嗎?

　　因為我們帶回來(lái)的不只是食物，更是屬于這片土地獨有的“鄉愁”成為一枚“有情懷的吃貨”，努力，Fighting

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