《舌尖上的中國》之六《五味的調(diào)和》 文化藝術(shù)(視頻)
發(fā)布時間：2016-3-6
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簡介：中國飲食素有“味”是靈魂之說。不同的原材料，不同的調(diào)味品，不同的調(diào)制手法，不同的調(diào)味大師，引領(lǐng)食物到達(dá)更加美味的境界。咸鮮，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鮮香……每一種美食，經(jīng)過中國人的精心烹飪制作，呈現(xiàn)了不同的味型與氣質(zhì)。本集要探究中國人烹制各種口味所需不同調(diào)味料，展示豐富的調(diào)味料的制作工藝，解密中國人高超的調(diào)味技術(shù)。 上傳者：xiuru
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當(dāng)前美食節(jié)目眾多，形態(tài)各異，為什么偏偏《舌尖上的中國》特別招人待見，主要因為它相當(dāng)有人情味兒，不裝不作，甚至不高級，用最樸實的鏡頭還原了幾千年民俗工藝下的這場饕餮盛宴。展示毫無粉飾的食物鏈，從獲得到制作成席，無一不烘托出勞動人民的辛勤和對這片土地的眷念。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：1242」
