《舌尖上的中國(guó)》之五《廚房的秘密》 文化藝術(shù)(視頻)
發(fā)布時(shí)間：2016-4-27
編輯：互聯(lián)網(wǎng)
手機(jī)版
簡(jiǎn)介：要統(tǒng)計(jì)中國(guó)菜的菜品數(shù)量、毫無爭(zhēng)議地劃分菜系，是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調(diào)味……有時(shí)候，這些顯得簡(jiǎn)單，有時(shí)候卻又無比復(fù)雜。中國(guó)的廚房里，藏匿著什么樣的秘密？是食材，佐料，調(diào)料的配比？是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用？是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法？這不是一道簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題。
上傳者：xiuru
相關(guān)素材：
舌尖上的中國(guó)之四時(shí)間的味道 文化藝術(shù)
簡(jiǎn)介：時(shí)間的味道原來是人情的味道，這些味道，原來已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤勞、堅(jiān)忍等情感和信念混合在一起。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：890」
舌尖上的中國(guó)之三轉(zhuǎn)化的靈感 文化藝術(shù)
簡(jiǎn)介：在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國(guó)人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：886」
舌尖上的中國(guó)之二主食的故事 文化藝術(shù)
簡(jiǎn)介：這是一部帶著敬意做的紀(jì)錄片，每個(gè)人的舌尖都是一個(gè)故鄉(xiāng)，中國(guó)有多美，我們就有多愛。
當(dāng)前美食節(jié)目眾多，形態(tài)各異，為什么偏偏《舌尖上的中國(guó)》特別招人待見，主要因?yàn)樗喈?dāng)有人情味兒，不裝不作，甚至不高級(jí)，用最樸實(shí)的鏡頭還原了幾千年民俗工藝下的這場(chǎng)饕餮盛宴。展示毫無粉飾的食物鏈，從獲得到制作成席，無一不烘托出勞動(dòng)人民的辛勤和對(duì)這片土地的眷念。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：865」
舌尖上的中國(guó)之一自然的饋贈(zèng) 文化藝術(shù)
簡(jiǎn)介：這是一部帶著敬意做的紀(jì)錄片，每個(gè)人的舌尖都是一個(gè)故鄉(xiāng)，中國(guó)有多美，我們就有多愛。
當(dāng)前美食節(jié)目眾多，形態(tài)各異，為什么偏偏《舌尖上的中國(guó)》特別招人待見，主要因?yàn)樗喈?dāng)有人情味兒，不裝不作，甚至不高級(jí)，用最樸實(shí)的鏡頭還原了幾千年民俗工藝下的這場(chǎng)饕餮盛宴。展示毫無粉飾的食物鏈，從獲得到制作成席，無一不烘托出勞動(dòng)人民的辛勤和對(duì)這片土地的眷念。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：1242」
