話說(shuō)清明酒散文

　　說(shuō)起清明與酒，人們會(huì)很自然想到唐代詩(shī)人杜牧那首膾炙人口的《清明》詩(shī)：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村�！痹�(shī)中雖未直接寫飲酒，但人們尋找酒家的目的，是可想而知的。

　　清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗比較濃厚的.重要節(jié)日。清明節(jié)何以與酒有著不解之緣？據(jù)說(shuō)，清明節(jié)飲酒與寒食節(jié)有關(guān)。清明與寒食本是兩個(gè)節(jié)日，有人說(shuō)寒食在清明前一日，也有說(shuō)在清明前兩日�？赡苡捎跁r(shí)間相近，又加上掃墓與寒食禁火習(xí)俗的融合，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節(jié)時(shí)，家家要禁煙火，只能吃預(yù)先做好的冷熟食。傳說(shuō)這是為了紀(jì)念春秋時(shí)代功成隱退、抱樹焚身的晉文公重臣介子推。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時(shí)間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。寒食節(jié)雖禁火，但不禁酒，喝酒暖身之舉便流傳開來(lái)。據(jù)晉代陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪。”說(shuō)明當(dāng)時(shí)有寒食節(jié)制作飲用甜酒漿的習(xí)俗。唐代有不少詩(shī)人吟詠過(guò)寒食飲酒詩(shī)，“相勸一杯寒食酒”是趙嘏的詩(shī)句，“野寺一傾寒食酒”是張祎的詩(shī)句。

　　而其中最為有名的是白居易的“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前”，“寒食棗團(tuán)店，春低楊柳枝。酒香留客住，鶯語(yǔ)和人詩(shī)”。

　　清明節(jié)飲酒也與祭掃有關(guān)。明代《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊槁，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無(wú)紙錢，則孤墳矣，哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉�！贝藭r(shí)的酒，是悼念的酒、祭奠的酒、思念的酒。人們之所以此時(shí)還要飲酒，是要借酒來(lái)平緩或暫時(shí)麻醉哀悼親人的悲痛心情。南宋高翥《清明》詩(shī)云：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉�！�

　　清明飲酒還與郊游有關(guān)。宋代以后，每至清明，人們常常借掃墓之機(jī)，攜帶酒食春游，名曰踏青。據(jù)宋代周密《乾淳歲時(shí)記》記載，那時(shí)“南北山之間，車馬紛然，而野祭者猶多。婦人淡妝素衣，提攜兒女，酒壺肴壘”，在開封城外郊區(qū)，更是“四野如市”，人們?nèi)壕墼跇湎禄驁@亭之間，羅列杯盤，互相勸酬，在美酒佳肴的滋潤(rùn)下，盡情游玩，是頗富情趣的。

　　隨著時(shí)代的變遷，雖然清明節(jié)習(xí)俗不斷發(fā)生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動(dòng)，至今仍被人們重視。在這些活動(dòng)中，無(wú)論是對(duì)先祖的緬懷和祭奠，還是對(duì)春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是“酒家”，依然是少不了的。

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