中秋節黑板報資料

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　　中秋節手抄報：月餅的演變

　　月餅，又稱(chēng)胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習俗。

　　月餅在我國有著(zhù)悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

　　唐代天寶初年的一個(gè)中秋月夜，唐玄宗和楊貴妃在大明宮的蓬萊池畔賞月，“玄宗八月十五日夜，與貴妃臨太液池，憑欄望月，不盡，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸別筑百尺高臺，與吾妃子來(lái)年望月。’”(《開(kāi)元天寶遺事》)。大約蓬萊池畔沒(méi)有一個(gè)望月的最佳之處，皇帝不高興。這還不要緊，要緊的是一個(gè)胡人給先人高祖送來(lái)的圓餅一直叫做“胡餅”，這名字也不怎么好聽(tīng)，玄宗的賞月乏味極了。楊貴妃本來(lái)就是一個(gè)很有才情的人物，情急之下，她仰望明月，智由心生，隨口說(shuō)出“月餅”這個(gè)名字。

　　北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”

　　宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的`《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱(chēng)。

　　到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話(huà)故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。

　　清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋常。”北京的月餅則以前門(mén)致美齋所制為第一。遍觀(guān)全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”;中等的放在中間，為“榜眼”;最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰(shuí)的數碼最多，即為狀元，吃大塊;依次為榜眼、探花，游戲取樂(lè )。

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　　葡萄熟了，毛豆鼓了，大棗紅了。又一個(gè)熱鬧的中秋就快來(lái)到了。在大連，中秋節差不多在九月初旬就開(kāi)始了，超市里變得熱鬧，月餅的香味到處都能聞到。

　　媽媽帶著(zhù)我，準備過(guò)節的食品：蔬菜，水果……最重要的當然是月餅了！大家都兩三框的往外拿，這可真是美好快樂(lè )的日子呀！

　　到了九月末的時(shí)候，大家更忙了，全家必須要大掃除一次，把所有的東西都準備齊全了。中秋的味道又濃了一些。

　　中秋到了，全家都團圓在一起，吃一頓團圓飯，看中秋晚會(huì )。大街小巷都飄著(zhù)月餅的濃香，家家都要吃月餅。媽媽告訴我，中秋吃月餅會(huì )有福氣。月餅的餡料很多：什錦、豆沙、五仁……到了九點(diǎn)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要賞月的啊！媽媽葡萄、毛豆、大棗洗干凈了，裝在盤(pán)子里，又拿一些月餅，當貢品一起獻給月亮公公，然后就開(kāi)始賞月了！我們全家都站在陽(yáng)臺里，只見(jiàn)月亮在云彩的襯托下，猶如害羞的少女擋著(zhù)眼簾在翩翩起舞，又似鮮艷的花兒在風(fēng)中搖曳……真是美不勝收！

　　明月如鏡，星斗滿(mǎn)天。在這幽靜的夜里，便結束了這美妙的中秋，真是令人難忘啊！

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