蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹介紹

　　為蠶蛾科昆蟲家蛾的蛹。蠶蛹入饌在我國(guó)有悠久的歷史。據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。鮮蛹含蛋白質(zhì)比瘦豬肉、雞蛋、鯽魚都高出很多。蠶蛹不儀是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。

　　蠶蛹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　蠶蛹食用效果

　　補(bǔ)腎壯陽(yáng) 補(bǔ)虛勞 祛風(fēng)濕 蠶蛹適用人群 一般人群均可食用。

　　1. 老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

　　2. 腳氣病人、對(duì)魚蝦過敏的人禁食。

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