關(guān)于元旦的習俗
元旦，即公歷的1月1日，是世界多數國家通稱(chēng)的“新年”。元，謂“始”，凡數之始稱(chēng)為“元”；旦，謂“日”；“元旦”即“初始之日”的意思。“元旦”通常指歷法中的首月首日。以下是小編為大家收集的元旦的習俗，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中國元旦習俗
中國新年的日期，在各朝代并不相同。夏朝定在一月初一，商朝定在十二月初一，周朝定在十一月初一，秦朝定在十月初一。到西漢太初元年(公元前104年)，漢武帝接受司馬遷等人的建議使用《太初歷》，恢復了夏歷即農歷，以正月為歲首，把二十四節氣訂入歷法。后來(lái)歷朝歷代雖對歷法有過(guò)修改，但基本上仍然以《太初歷》為藍本，以夏歷的孟春正月為歲首，正月初一為元旦、元日，即新年的第一天。
1912年辛亥革命以后，清朝統治被推翻，孫中山在南京建立中華民國政府。各省都督府代表在南京召開(kāi)會(huì )議，討論歷法問(wèn)題。會(huì )上達成了“行夏歷，所以順農時(shí);從西歷，所以便統計”的共識，決定使用公歷，把公歷1月1日定做“新年”，把農歷正月初一稱(chēng)做“春節”，但并未正式命名和推廣。1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì )議第一屆全體會(huì )議通過(guò)使用“公歷紀年法”，將公歷1月1日定為“元旦”，把農歷正月初一定名為“春節”，并規定春節放假三天，讓人們熱烈地慶祝農歷新年。
在兩千多年的歷史進(jìn)程中，我國的新年禮俗經(jīng)歷了萌芽、定型、裂變、轉型的發(fā)展過(guò)程。
先秦時(shí)期，新年習俗處于萌芽階段。此時(shí)的慶祝活動(dòng)主要是在一年農事完畢之際，為報答神的恩賜而舉行的“臘祭”。《詩(shī)經(jīng)?七月》中記載了西周時(shí)期舊歲新年交替時(shí)的節慶風(fēng)俗。詩(shī)中所謂“朋酒斯享，日殺羔羊，躋彼公堂，稱(chēng)彼觥，萬(wàn)壽無(wú)疆”，是說(shuō)人們將美酒和羔羊奉獻給諸神，以酬謝一年來(lái)神的保佑和賜福。這時(shí)的歡慶活動(dòng)因各諸侯國采用的歷法不一樣而沒(méi)有統一的日子，大致在冬天農閑之際，它是后來(lái)新年習俗的雛形。
新年習俗定型于漢代。經(jīng)過(guò)戰國和秦朝末年的社會(huì )大動(dòng)蕩后，西漢初期推行“休養生息”政策，社會(huì )生產(chǎn)得到了恢復和發(fā)展，社會(huì )秩序比較穩定，人們的生活情趣高漲，一系列節日習俗形成了。《太初歷》推行后，歷法長(cháng)期穩定，正月初一作為新年的日期也因此得到確立。這樣一來(lái)，原來(lái)各地區分別在冬末春初不同日子舉行的酬神、祭祀和慶祝活動(dòng)便逐漸統一在農歷正月初一這一天進(jìn)行。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，從漢朝到南北朝，正月初一過(guò)新年的習俗愈演愈烈，燃爆竹，換桃符，飲屠蘇酒，守歲卜歲，游樂(lè )賞燈等活動(dòng)都已出現，新年成為我國第一大節日。
新年習俗在唐代發(fā)生裂變。唐朝是思想文化昌明的`時(shí)代，同時(shí)也是內外文化交流頻繁的時(shí)代，新年習俗漸漸從祈禱、迷信、攘除的神秘氣氛中解放出來(lái)，轉變成娛樂(lè )型、禮儀型節日。元旦的爆竹不再是驅鬼辟邪的手段，而成了歡樂(lè )、喜慶的方式;慶祝新年的重點(diǎn)由祭神轉向了娛人，轉向了人們自己的娛樂(lè )游藝，享受生活。所以，可以說(shuō)，也只有在唐代以后，新年才真正成為普天同慶，億民歡度的“佳節良辰”。
新年習俗到明清時(shí)期轉型。這種轉型主要表現在兩個(gè)方面：一是禮儀性、應酬性加強。人們在新年相互拜謁，達官貴人互送名帖，或者登門(mén)叩拜;平民百姓也講究“禮尚往來(lái)”，饋贈禮品，互相拜年。二是游藝性進(jìn)一步加強。新年期間，玩獅子，舞龍，演戲，說(shuō)書(shū)，高蹺，旱船等各種娛樂(lè )活動(dòng)五彩繽紛，絢麗奪目。北京人逛廠(chǎng)甸，廣州人游花市，蘇州人聽(tīng)寒山寺鐘聲，上海人游城隍廟……各地游藝活動(dòng)自具特色，各種娛樂(lè )活動(dòng)層出不窮，令人眼花繚亂。這時(shí)的新年習俗將中國傳統文化完美地融合起來(lái)，成為集中展示我國幾千年風(fēng)俗文化的民俗博覽會(huì )。
兩千多年的歷史，中國的新年風(fēng)俗盛行赤縣神州，滲透到了每個(gè)人的生活之中，也鑄造了每個(gè)炎黃子孫的靈魂。過(guò)大年，每到陰歷年底趕回家與親人團聚，祭祖宗，吃餃子，拜年，賞燈，這些已成為炎黃子孫共同的習慣。
元旦起源
古代中國的元旦日，并非如今通用的“格列歷”——公歷的1月1日。從殷代定農歷十二月初一為歲首，到漢代定在農歷正月初一為歲首，曾有多次反反復復的改變。到民國時(shí)孫中山于1912年1月初在南京就任臨時(shí)大總統時(shí)為“順農時(shí)”、“便統計”，定農歷正月初一為春節，改公歷1月1日稱(chēng)為歲首“新年”，但仍稱(chēng)“元旦”。直到解放后中央人民政府頒布統一使用“全國年節和紀念日放假辦法”，將公歷1月1日規定為元旦節，并決定全國在此節放假一天。同時(shí)為區別農歷和公歷兩個(gè)新年，又鑒于農歷二十四個(gè)節氣中的“立春”，恰在農歷新年前后，因此改農歷正月初一稱(chēng)為“春節”。
“元旦”的“元”，指開(kāi)始，是第一的意思，凡數之始稱(chēng)為“元”;“旦”，象形字，上面的“日”代表太陽(yáng)，下面的“一”代表地平線(xiàn)。“旦”即太陽(yáng)從地平線(xiàn)上冉冉升起，象征一日的開(kāi)始。人們把“元”和“旦”兩個(gè)字結合起來(lái)，就引申為新年開(kāi)始的第一天。元旦又稱(chēng)“三元”，即歲之元、月之元、時(shí)之元。元旦一詞最早始于三皇五帝，唐房玄齡等人寫(xiě)的《晉書(shū)》上載:“顓帝以孟春正月為元，其時(shí)正朔元旦之春。”即把正月稱(chēng)為元，初一為旦。南朝梁人蘭子云的《介雅》詩(shī)也云:“四氣新元旦，萬(wàn)壽初今朝。”
還有個(gè)傳說(shuō)，是在4000多年前遠古的堯舜盛世之時(shí)，堯天子在位時(shí)勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛(ài)戴，但因其子無(wú)才不太成器，他沒(méi)把 “天子”的皇位傳給自己的兒子，而是傳給了品德才能兼備的舜。堯對舜說(shuō):“你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了。”后來(lái)舜把帝位傳給了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛(ài)民為百姓做了很多好事，都十分受人愛(ài)戴。后來(lái)人們把堯死后，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當作一年的開(kāi)始之日，把正月初一稱(chēng)為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。
歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動(dòng)，如祭諸神祭先祖，寫(xiě)門(mén)對掛春聯(lián)，書(shū)寫(xiě)福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團圓飯以及眾多的“社火”等娛樂(lè )歡慶活動(dòng)。晉代詩(shī)人辛蘭曾有《元正》詩(shī):“元正啟令節，嘉慶肇自茲。咸奏萬(wàn)年觴，小大同悅熙。”記述元旦慶賀情景。
在民國以后雖然定1月1日為新年，當時(shí)只有機關(guān)、學(xué)校以及外國經(jīng)營(yíng)的洋行大商號等才放假1天，老百姓并不承認，仍延承古時(shí)舊習以農歷初一為新年，因此老北京的街市上與民間均沒(méi)有什么歡慶活動(dòng)。解放后將1月1日歲首改稱(chēng)為“元旦”節后，政府仍按照幾千年來(lái)使用的農歷歷法按農時(shí)節令，在立春前后冬閑時(shí)期的“春節”放假三天，民間辦“廟會(huì )”等歡慶，傳承百姓的心愿和千百年的民俗。
元旦的習俗
屠蘇酒
唐人韓鄂《歲華紀麗·進(jìn)屠蘇》記載:“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每歲除夜遺閭里一藥貼,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家飲之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠蘇而已。”韓鄂還在他的另一部著(zhù)作《四時(shí)纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方:大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩,白術(shù)、虎杖各一兩,烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細,裝入深紅色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大,依次稍許各喝一些,一年沒(méi)有病。膠牙餳。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望,因為牙齒堅固,能吃能喝,自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”,可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句,反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物,慢慢地從元旦食品中消失。
餃子
餃子前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō):“今之餛飩,形如偃月,天下通食也。”(唐段公路《北戶(hù)錄》注引)類(lèi)似今天的餃子。明代《正字通》說(shuō):“今俗餃餌,屑米面和飴為之,干濕大小不一,或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯,實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’,即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門(mén)拜年,由近及遠,元午直到燒燈后。”據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō),稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點(diǎn)心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō),北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長(cháng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載:“二日制扁食包金,邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。
年糕
年糕又稱(chēng)粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當地吃“蒸羊糕”。在南方,江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節糕”,明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕,圍徑尺許,厚五六寸,雜諸果品歲祀,遞割為年茶,以相饋答。”其形制類(lèi)似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細,說(shuō)將黍粉和糖為糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外,還有細長(cháng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節時(shí)富家雇人制糕,一般人可在糕店購買(mǎi)。
英國元旦飲食習俗——瓶中有酒，櫥中有肉
元旦前一天，家家戶(hù)戶(hù)都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì )貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪(fǎng)，他 們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。
按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預示著(zhù)新的一年的運氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè )、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂(yōu)傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會(huì )遇上困難和災禍。
印度元旦飲食習俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰(shuí)也不許對人生氣，更不準發(fā)脾氣。有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦凌晨開(kāi)始直到午夜為止。
美國元旦飲食習俗——吃鯡魚(yú)
很多美國人要吃鯡魚(yú)。因為這種魚(yú)總是成群結隊地游弋,象征著(zhù)家族的富裕繁榮，美國人偏愛(ài)鯡魚(yú)的另一緣由是這種魚(yú)在水中總是向前方努力，吃了它，在新的一年中會(huì )出人頭地。
意大利元旦飲食習俗——先吃小扁豆
意大利，人們在新年里首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進(jìn)斗金。近年來(lái)，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來(lái)臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛(ài)情甜蜜。
從一天看一年：以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來(lái)之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時(shí)如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運。
西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂(lè )和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭著(zhù)吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著(zhù)新年的每個(gè)月都一切如意。
日本元旦飲食習俗——“御雜煮”
日本人稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。 元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。據說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì )帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯，日本人叫做“御雜煮”。
據調查，“御雜煮”是日本傳統年節食品中生命里最強的一種。被問(wèn)每年陽(yáng)歷一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么，至今絕大部分日本人回答說(shuō)：“御雜煮”。“御雜煮”就是湯泡糯米糕。做法并不復雜，材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì )出現在餐桌上。
至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)日本人，大概會(huì )得到十種不同的答案了。基本上，東京等關(guān)東地區人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調味，另外加芋頭和胡蘿卜。
朝鮮元旦飲食習俗——藥飯
新年期間，吃類(lèi)似我國八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過(guò)得甜蜜。
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