食品安全應急演練總結
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全應急演練總結，希望對大家有所幫助。
食品安全應急演練總結1
為正確規范和指導養分餐安全突發(fā)事情應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對養分餐安全突發(fā)事情的緊張
處置實(shí)力，以最大限度地削減養分餐安全突發(fā)事情帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門(mén)的要求，我校于20xx年6月11日中午，進(jìn)行了食品安全突發(fā)事情應急演練應急處理演練活動(dòng)。
為達到預期演練目的，我校特地制定了以陳追軍校長(cháng)為組長(cháng)的領(lǐng)導小組。演練方式實(shí)行以假設同學(xué)在校就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實(shí)戰的方式，限時(shí)應急處置小組完成養分餐安全突發(fā)事情現場(chǎng)檢查、咨詢(xún)調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個(gè)詳細目標：一是要建立和完美養分餐安全預警與迅速反應制度，抓基礎，強內功，準時(shí)處置好養分餐安全突發(fā)事情，做到在第一時(shí)光得到信息、第一時(shí)光作出反應、第一時(shí)光趕赴現場(chǎng)、第一時(shí)光作出推斷、第一時(shí)光做出處置、第一時(shí)光報告信息；二是要通過(guò)演練，錘煉小學(xué)的安全隊伍，堆積應對閱歷，提高應急實(shí)力，確保小學(xué)安全隊伍隨時(shí)拉得出，打得贏(yíng)，做到面向重大食品質(zhì)量安全事情不慌、不亂，處置正確、準時(shí)、有效。
在演練過(guò)程中，我校食品安全突發(fā)事情應急演練領(lǐng)導小組能夠準時(shí)到達現場(chǎng)舉行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門(mén)舉行匯報和聯(lián)絡(luò )，均在規定時(shí)光內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員仔細舉行了回顧總結，并針對問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完美了食品質(zhì)量安全事故應急預案。
從囫圇演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現良好，如人員的參加及應急反應均有不錯的'表現等，并能按時(shí)遺憾完成演練任務(wù)。
演練以后，小學(xué)召開(kāi)了本次演練小結會(huì )，對食物中毒事情對同學(xué)所實(shí)行的救治措施、應急響應過(guò)程、調查步驟和辦法等舉行了仔細分析。小學(xué)要求緊抓教導契機，在各班開(kāi)展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防學(xué)問(wèn)的宣揚教導活動(dòng)，使同學(xué)了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳揚途徑及預防辦法，教導同學(xué)不吃或少吃生冷食品，主動(dòng)否決校外攤點(diǎn)的三無(wú)食品，提高自我庇護意識。
食品安全應急演練總結2
為正確規范和指導食品安全突發(fā)事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門(mén)的要求，我校于20xx年12月舉行了 “食品安全突發(fā)事件應急演練”應急處理演練活動(dòng)。
為達到預期演練目的'，我校專(zhuān)門(mén)制定了以文成固為組長(cháng)的領(lǐng)導小組。演練方式采取以假設學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰的方式，限時(shí)應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現場(chǎng)檢查、詢(xún)問(wèn)調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個(gè)具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時(shí)處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應、第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報告信息；二是要通過(guò)演練，鍛煉學(xué)校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學(xué)校安全隊伍隨時(shí)拉得出，打得贏(yíng)，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。
在演練過(guò)程中，我校食品安全突發(fā)事件應急演練領(lǐng)導小組能夠及時(shí)到達現場(chǎng)進(jìn)行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行匯報和聯(lián)絡(luò )，均在規定時(shí)間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進(jìn)行了回顧總結，并針對問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。
從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有
不錯的表現等，并能按時(shí)圓滿(mǎn)完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1.演練方案和預案學(xué)習不夠，有部分人員理解不深，給演練過(guò)程帶來(lái)混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來(lái)負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過(guò)以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學(xué)校應急體系得到有效的運轉。
食品安全應急演練總結3
為正確規范和指導食品安全突發(fā)事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。
根據上級安全主管部門(mén)的要求，我校于20xx年9月16日舉行了“食品安全突發(fā)事件應急演練”活動(dòng)。為達到預期演練目的，我校專(zhuān)門(mén)制定了以成銳鋒為組長(cháng)的領(lǐng)導小組。演練方式采取以假設學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰的方式，限時(shí)應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現場(chǎng)檢查、詢(xún)問(wèn)調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個(gè)具體目標：
一、建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時(shí)處置好食品安全突發(fā)事件。做到在第一時(shí)間得到信息，第一時(shí)間作出反應，第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，第一時(shí)間作出判斷，第一時(shí)間做出處置，第一時(shí)間報告信息。
二、要通過(guò)演練，鍛煉學(xué)校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學(xué)校安全隊伍隨時(shí)拉得出，打得贏(yíng)，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。在演練過(guò)程中，我校食品安全突發(fā)事件應急演練領(lǐng)導小組能夠及時(shí)到達現場(chǎng)進(jìn)行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行匯報和聯(lián)絡(luò )，均在規定時(shí)間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進(jìn)行了回顧總結，并針對問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的`表現，并能按時(shí)圓滿(mǎn)完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有許多不足之處，具體如下：
1、演練方案和預案學(xué)習不夠，有部分人員理解不深，給演練過(guò)程帶來(lái)混亂；
2、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來(lái)負面影響；
3、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過(guò)以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學(xué)校應急體系得到有效的運轉。
食品安全應急演練總結4
為進(jìn)一步加強食品安全應急管理工作，全面提升食品安全應急管理工作的指揮協(xié)調能力和實(shí)戰處置能力，有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品安全事件及其危害，指導和規范我市食品安全事件的應急處理工作。4月15日上午，我市在港北區大圩三中成功舉行XX年中小學(xué)校食品安全事件應急演練活動(dòng)。
此次活動(dòng)由市教育局、市食品藥品監督局、市應急辦聯(lián)合主辦，港北區教育局和食品藥品監督局協(xié)辦。市教育局曾德勇副局長(cháng)、市食品藥品監督局龐紹貴副書(shū)記、市應急辦王文東副主任和相關(guān)科室有關(guān)人員以及各縣市區教育局、食品藥品監督局、應急辦等分管領(lǐng)導、股室負責人、市直學(xué)校分管領(lǐng)導、港北區各中小學(xué)校校長(cháng)幼兒園園長(cháng)、各縣市區中小學(xué)校長(cháng)代表等1500多人參加了觀(guān)摩。
本次演練以學(xué)生發(fā)生食物中毒為假想事件，通過(guò)情景的模擬，將一次典型食品安全事故的先期處置、報告、應急響應、指揮協(xié)調、應急處置、后期處置6個(gè)環(huán)節依次呈現。演練活動(dòng)以設想大圩三中20多名學(xué)生在學(xué)校食堂就晚餐后自修，陸續出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似發(fā)生食物中毒事件為主要內容。班主任老師在發(fā)現學(xué)生群體中毒后，逐級匯報，港北區食品安全委員會(huì )辦立即啟動(dòng)突發(fā)學(xué)生中毒事件應急預案。同時(shí)，港北區教育局、衛計局、食藥監局立即啟動(dòng)預案，組織力量對疑似食物中毒學(xué)生進(jìn)行救治，開(kāi)展應急處置。演練過(guò)程環(huán)節緊湊、組織有序、行動(dòng)迅速、響應及時(shí)、處置得當，檢驗了《食品安全應急預案》、鍛煉了隊伍、提高了應急處置能力，讓在場(chǎng)的觀(guān)摩人員真實(shí)了解事故應急處置的程序、環(huán)節、內容和相關(guān)細節，為日后的應急處置提供了工作標準。演練活動(dòng)結束還進(jìn)行了豐富多彩跟食品安全相關(guān)的.小品、相聲、舞蹈等表演。
活動(dòng)最后曾副局長(cháng)作總結講話(huà)，要求大家以此次應急演練為契機，牢固樹(shù)立“全程防范、全員應急”的理念，認真總結經(jīng)驗，積極尋找問(wèn)題和不足，不斷構建起統一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，隨時(shí)做好應對一切突發(fā)重大事件的準備。一旦出現食品安全事故，必須積極應對、妥善處置，最大程度減少對人民群眾的危害和損失，為我市的平安校園作出貢獻。
食品安全應急演練總結5
為切實(shí)加強應對突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會(huì )穩定。7月28日晚，我局按照省、市局的要求和《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應急演習演練行動(dòng)，現將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結報告如下：
一、演習背景
這次演習演練以位于我縣人民路旁的某建筑工地為背景，虛擬了建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來(lái)臨之際，為了表達對軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(cháng)購買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進(jìn)醫院進(jìn)行治療，接到舉報后，縣質(zhì)監局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進(jìn)行應急處理。
二、演習過(guò)程
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12365工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧靜：“是質(zhì)監局12365嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進(jìn)了市人民醫院，你們12365能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導，帶班領(lǐng)導感到問(wèn)題嚴重，立即向分管領(lǐng)導和應急領(lǐng)導組辦公室分別進(jìn)行了匯報，應急領(lǐng)導組辦公室立即指令工作人員第一時(shí)間進(jìn)行現場(chǎng)核實(shí)并對現場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導組成員進(jìn)行會(huì )議研究，在會(huì )議研究中，工作人員將現場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報，根據事態(tài)發(fā)展情況，應急領(lǐng)導組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報市質(zhì)監局、上報縣政府；
2、告知工商、衛生等相關(guān)部門(mén)；
3、啟動(dòng)我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進(jìn)行應急響應。
接到應急領(lǐng)導組的集結命令后，僅用了24分鐘，局應急隊員全體著(zhù)裝，帶著(zhù)必要的執法證件、執法文書(shū)、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開(kāi)發(fā)縣大樓前與執法專(zhuān)用車(chē)一起列隊聽(tīng)候指揮中心領(lǐng)導的訓示。
主管食品的副局長(cháng)帶第一小組進(jìn)行現場(chǎng)檢查，對有關(guān)物品進(jìn)行現場(chǎng)封存、抽樣取證，詢(xún)問(wèn)有關(guān)當事人，準確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。
稽查隊大隊長(cháng)帶第二小組對啤酒的供貨商進(jìn)行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和發(fā)票等手續，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車(chē)拉了400件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷(xiāo)，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價(jià)格給他，當事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著(zhù)新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話(huà)請求應急領(lǐng)導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習演練行動(dòng)順利結束。
三、存在的問(wèn)題及原因
通過(guò)這次演習演練，使我們質(zhì)監部門(mén)能夠在有效應對突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會(huì )穩定，但在演習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒(méi)有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當天的日期，沒(méi)有具體到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有對舉報人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時(shí)沒(méi)有養成簡(jiǎn)要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒(méi)來(lái)得及詳細詢(xún)問(wèn)。
（二）現場(chǎng)勘查和調查有待進(jìn)一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對司務(wù)長(cháng)詢(xún)問(wèn)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號，沒(méi)有送達通知書(shū)，現場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著(zhù)和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫(xiě)文書(shū)等細節上沉著(zhù)應對、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
（三）在集合隊伍出發(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著(zhù)手，上車(chē)不緊湊，檢測箱放在地上沒(méi)人拎。
分析：演習演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動(dòng)來(lái)顯示出應急隊員的外在素質(zhì)，比如出發(fā)上車(chē)的過(guò)程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善，素質(zhì)要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的'經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動(dòng)的經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著(zhù)、快速、全面、細致、果斷”是應急行動(dòng)取得圓滿(mǎn)成功的前提。
一要沉著(zhù)。突發(fā)事件重點(diǎn)是一個(gè)“急”字，最忌諱的是一個(gè)“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒(méi)有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著(zhù)應對，體現出我們工商人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開(kāi)始的，心理上有一定的準備，尚沒(méi)有真正考驗出我們的應對水平。二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個(gè)“快”字，最忌諱的是一個(gè)“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。三要全面。證據收集是要突出一個(gè)“全”字，最忌諱的是一個(gè)“偏”字。即人證、物證、書(shū)證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書(shū)、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著(zhù)無(wú)用，不可用時(shí)沒(méi)有。
四要細致。查辦案件是要突出一個(gè)“細”字，最忌諱的是一個(gè)“粗”字。細節決定成敗。一個(gè)案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經(jīng)得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書(shū)證盡量收集，有關(guān)現場(chǎng)特征要盡量詳細描述記錄，有關(guān)當事人的每個(gè)細節都盡量詢(xún)問(wèn)到。
五要果斷。處理案件是要突出一個(gè)“敢”字。最忌諱的是一個(gè)“怕”字。盡管演習演練是模擬現場(chǎng)，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動(dòng)要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開(kāi)發(fā)縣執法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執法規范的整體素質(zhì)和精神風(fēng)貌
食品安全應急演練總結6
為有效應對學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，檢驗和提高食品安全相關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合和應急處置能力，11月21日，隴南成縣紅川小學(xué)、紅川衛生院聯(lián)合開(kāi)展了一次學(xué)校食堂食物中毒事故應急演練，旨在通過(guò)演練提高食品監管部門(mén)應急處置食品安全突發(fā)事件的實(shí)戰能力和應變能力，特別是提高食品監督人員的業(yè)務(wù)水平和應急處置能力。
11月21日上午，紅川小學(xué)四年級（2）班的張老師像往常一樣督促著(zhù)學(xué)生“營(yíng)養加餐”時(shí)， 突然，一名學(xué)生捂著(zhù)肚子走到講臺旁：“老師，我有點(diǎn)想吐。”隨后，另一名學(xué)生也捂著(zhù)嘴巴走上來(lái)：“老師，我也想吐。”張老師摸摸學(xué)生的額頭，一邊了解他們的情況，一邊讓一名同學(xué)去請班主任祁老師過(guò)來(lái)。這時(shí)，表示不舒服的學(xué)生已經(jīng)有五六個(gè)了，她連忙停止了學(xué)生的進(jìn)餐，并將學(xué)生所有的食品擺放在自己的桌子上。她立刻撥通了校長(cháng)的電話(huà)，隨之，學(xué)校“立即啟動(dòng)食品安全事故應急預案。”食物中毒預防應急小組推測是學(xué)生“營(yíng)養加餐”引起食物中毒，校長(cháng)立即撥通了鎮衛生院的'求助電話(huà)，并廣播：“所有班級立即停止加餐，各班若有學(xué)生發(fā)生惡心、嘔吐，請班主任老師立即向學(xué)校報告并將惡心、嘔吐的學(xué)生帶到前院”。衛生院工作人員在最短的時(shí)間內趕往學(xué)校，并對相應的學(xué)生采取救治。就在緊張的氣氛寫(xiě)在每位師生的臉上時(shí)，校長(cháng)通知：“這是一場(chǎng)食品安全應急演練”。
演練結束后，學(xué)校“食物中毒預防應急小組”召開(kāi)了緊急會(huì )議。就此次演練，正面反應出張老師正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應對能力，同時(shí)，也側面反應了部分師生在遇見(jiàn)食品安全突發(fā)事件時(shí)的慌張和手忙腳亂。接下來(lái)，還要繼續加強對師生遇見(jiàn)食品安全突發(fā)事件的指導與培訓。也希望通過(guò)實(shí)際演習，來(lái)檢驗學(xué)校和有關(guān)部門(mén)應急聯(lián)動(dòng)和正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應對能力。同時(shí)提高大家校關(guān)注園食品安全的意識。
食品安全應急演練總結7
為認真落實(shí)學(xué)校安全事故防范措施，遏制事故(尤其是重大事故)的發(fā)生，最大限度地減少損失，保障師生和學(xué)校安全，維護學(xué)校穩定，加強我校重大安全事故應急救援工作，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》等有關(guān)精神，參照縣教育局《學(xué)校突發(fā)安全事故應急工作預案》，結合我校實(shí)際制定本預案。
一、工作機構
1、學(xué)校成立安全事故應急工作(救援)領(lǐng)導小組，由學(xué)校校長(cháng)李xx擔任組長(cháng)，各班主任為成員的領(lǐng)導機構。
2、安全事故應急工作領(lǐng)導小組負責治安維護、疏散引導、醫療救護、事故調查等善后工作。
二、學(xué)校突發(fā)安全事故種類(lèi)
學(xué)校突發(fā)安全事故含學(xué)生擁擠踩踏事故，學(xué)校重大火災安全事故，學(xué)校重大交通安全事故，學(xué)校重大危險藥品安全事故，學(xué)校工程建設、危房安全事故，學(xué)校重大特種設備安全事故，學(xué)校外出大型活動(dòng)安全事故，學(xué)校外來(lái)暴力侵害事故，學(xué)校食物中毒安全事故，學(xué)校流行傳染疾病安全事故，其他重大安全事故。
三、工作職責
1、當遇到突發(fā)事件，學(xué)校及時(shí)組織、指揮各方面力量，開(kāi)展重大安全事故現場(chǎng)的應急處理工作，控制事故的損失。
2、組織召開(kāi)處理突發(fā)事故工作會(huì )議，確定救援方案。
3、檢查督促各班做好搶險救災、事故調查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復生活、教學(xué)秩序等工作。
4、及時(shí)與上級主管部門(mén)取得聯(lián)系，爭取上級領(lǐng)導部門(mén)的指導和支援。
5、向上級部門(mén)報告突發(fā)事故及應急處理的信息。
6、學(xué)校在事故發(fā)生后協(xié)調公安干警保護現場(chǎng)，穩定師生情緒，維護事發(fā)現場(chǎng)的治安秩序。
7、維護好救援秩序，制止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入救援現場(chǎng)。
四、安全事故應急預案
(一)學(xué)生擁擠踩踏事故
1、針對近段來(lái)部分省市連續發(fā)生的幾次學(xué)生擁擠踩踏事故，各年級在近期要以主題班會(huì )、黑板報等形式對學(xué)生集中開(kāi)展預防擁擠踩踏事故的專(zhuān)題教育。
2、學(xué)校要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，在上操、集合等上下樓梯的活動(dòng)中，不強調快速、整齊，適當錯開(kāi)時(shí)間，分年級逐次下樓，并安排教師在樓梯間負責維持秩序。
3、學(xué)校要在教學(xué)樓樓梯間設置指示、警示標志，告誡學(xué)生上下樓梯相互禮讓?zhuān)坑倚凶撸袷刂刃颍⒁獍踩?/p>
4、發(fā)生事故，學(xué)校迅速組織教師指揮學(xué)生疏散，及時(shí)將事故信息逐級上報。
(二)重大火災安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校利用校園播音系統或鐘聲發(fā)出緊急集合信號，組織教師到班級指揮學(xué)生按順序疏散，樓道間要有專(zhuān)人組織疏散，及時(shí)將學(xué)生帶至遠離火源的安全地段。
3、嚴禁組織學(xué)生參與救火，教師可利用一切救火設備救火，及時(shí)報告119、120等相關(guān)部門(mén)請求援助。
(三)重大交通安全事故
1、學(xué)校指揮學(xué)生緊急集合疏散至安全地段，迅速將事故信息上報。
2、學(xué)校要迅速搶救受傷師生，在最短時(shí)間內將受傷師生送至醫院救治，及時(shí)報警110、119、120等相關(guān)部門(mén)請求援助，保護好事故現場(chǎng)。
(四)危險藥品安全事故
1、學(xué)校危險藥品要求專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人管理。
2、在實(shí)驗操作過(guò)程中出現的安全事故，學(xué)校要及時(shí)將師生疏散至安全地段，迅速將情況上報。
3、在最短時(shí)間內將受傷師生送至醫院搶救，及時(shí)報告1
19、120等相關(guān)部門(mén)請求援助，保護好事故現場(chǎng)。
(五)工程建設、危房安全事故
1、學(xué)校在建或改建的建筑物要樹(shù)立警示牌，設有隔離欄。
2、學(xué)校d級危房一律不允許使用，封閉的d級危房要樹(shù)立警示牌，設有隔離欄。
3、學(xué)校發(fā)生建筑物、危房安全事故，迅速組織師生疏散至安全地段，及時(shí)將事故信息上報。
4、對受傷師生組織搶救，及時(shí)報告110、119、120等相關(guān)部門(mén)請求援助，封閉事故現場(chǎng)。
(六)外出大型活動(dòng)安全事故
1、學(xué)校組織外出大型活動(dòng)必須將申請書(shū)上報，經(jīng)同意后方可實(shí)施。
2、若事故發(fā)生后，學(xué)校迅速搶救受傷師生，及時(shí)將事故信息上報。
3、及時(shí)報警110、120請求援助，保護好事故現場(chǎng)。
(七)外來(lái)暴力侵害事故
1、學(xué)校外來(lái)的未經(jīng)允許強行闖入校園者，學(xué)校門(mén)衛不得放行，應及時(shí)將闖入者驅逐出學(xué)校，并由門(mén)衛向其發(fā)出警告。
2、學(xué)校內發(fā)現不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時(shí)，應先制止、制服，同時(shí)及時(shí)報警110、120等相關(guān)部門(mén)請求援助。
3、對受傷師生及時(shí)救治。
(八)食物中毒安全事故
1、如發(fā)現食物中毒，應將保留的食物樣品及時(shí)向衛生防疫部門(mén)報告，及時(shí)報警110、120等相關(guān)部門(mén)請求援助。
2、積極協(xié)助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、配合衛生防疫部門(mén)的調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
(九)流行傳染病安全事故
1、學(xué)校發(fā)現有傳染病癥狀的學(xué)生，應立即通知家長(cháng)將患病學(xué)生帶到醫院檢查就診，有傳染病的.教師不得帶病上班，凡患傳染病的師生須經(jīng)醫院診斷排除傳染后才能返校。
2、學(xué)校發(fā)生特殊傳染病，要迅速利用學(xué)校隔離室對患病師生進(jìn)行隔離觀(guān)察，及時(shí)報警。
3、學(xué)校對傳染病人所在的教室及涉及的公共場(chǎng)所要及時(shí)消毒，對與傳染病人密切接觸的師生進(jìn)行隔離觀(guān)察，防止疫情擴散。
4、及時(shí)將發(fā)現的疫情上報各級部門(mén)，并作好病人的跟蹤工作。
(十)其他安全事故，如溺水、地質(zhì)災害等依據事故性質(zhì)和學(xué)校應急預案，參照上述程序，采取有效措施，及時(shí)、正確、科學(xué)地進(jìn)行教育、引導、疏散、處理，做好善后處置工作。
五、本預案自發(fā)文公布之日起實(shí)施.
食品安全應急演練總結8
為切實(shí)加強應對突發(fā)事情尤其是食品安全問(wèn)題的處置實(shí)力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會(huì )穩定。7月28日晚，我們開(kāi)發(fā)區工商分局根據省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的詳細程序、內容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應急演習演練行動(dòng)，現將這次行動(dòng)的有關(guān)狀況總結報告如下：
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區紅旗街13號的某建造工地為背景，虛擬了昌盛公司建造工地承包者蓋某為一退伍軍人，在八一建軍節來(lái)臨之際，為了表達對軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰友的攛掇下，特布置工地事務(wù)長(cháng)購買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人浮現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴峻者還被送進(jìn)醫院舉行治療，接到舉報后，開(kāi)發(fā)區工商分局立刻舉行狀況核實(shí)，按照事情狀況，快速啟動(dòng)《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，舉行應急處理。
二、演習過(guò)程：
7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，惟獨12315工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室臨時(shí)的安靜：是工商局12315嗎我們是昌盛裝點(diǎn)公司的建造工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后浮現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴峻的已住進(jìn)了市人民醫院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下。值班人員快速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導，帶班領(lǐng)導感到問(wèn)題嚴峻，立刻向分管領(lǐng)導和應急領(lǐng)導組辦公室分離舉行了匯報，應急領(lǐng)導組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)光舉行現場(chǎng)核實(shí)并對現場(chǎng)初步實(shí)行須要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導組成員舉行會(huì )議討論，在會(huì )議討論中，江淮工商所電話(huà)將現場(chǎng)核實(shí)的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進(jìn)展狀況，應急領(lǐng)導組立刻打算：班人員快速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導，帶班領(lǐng)導感到問(wèn)題嚴峻，立刻向分管領(lǐng)導和應急領(lǐng)導組辦公室分離舉行了匯報，應急領(lǐng)導組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)光舉行現場(chǎng)核實(shí)并對現場(chǎng)初步實(shí)行須要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導組成員舉行會(huì )議討論，在會(huì )議討論中，江淮工商所電話(huà)將現場(chǎng)核實(shí)的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進(jìn)展狀況，應急領(lǐng)導組立刻打算：
1、將有關(guān)狀況上報市工商局、上報開(kāi)發(fā)區管委會(huì )。
2、告訴質(zhì)監、衛生等相關(guān)部門(mén)。
3、啟動(dòng)我局iv級食品安全應急預案，立刻集結全體應急隊員，舉行應急響應。
接到應急領(lǐng)導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著(zhù)裝，帶著(zhù)須要的執法證件、執法文書(shū)、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開(kāi)發(fā)區大樓前與執法專(zhuān)用車(chē)一起列隊聽(tīng)候指揮中央領(lǐng)導的訓示。
市場(chǎng)科副科長(cháng)李文煥帶第一小組舉行現場(chǎng)檢查，對有關(guān)物品舉行現場(chǎng)封存、抽樣取證，咨詢(xún)有關(guān)當事人，精確把握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長(cháng)魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）舉行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)認真查對供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和發(fā)票等手續，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一x工具車(chē)拉了400件甲馬田啤酒來(lái)x試銷(xiāo)，假如情愿當代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著(zhù)新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立刻電話(huà)哀求應急領(lǐng)導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員快速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，囫圇演習演練行動(dòng)順當結束。
三、存在的問(wèn)題及緣由
通過(guò)這次演習演練，使我們工商行政管理機關(guān)能夠在有效應對突發(fā)公共事情時(shí)，逐步提高對流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應急反應實(shí)力和處置水平，確保尤其是奧運會(huì )期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、迅速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地削減重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會(huì )穩定，但在演習演練中發(fā)覺(jué)了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠具體。主要表現為當天值班人員沒(méi)有記錄接警的詳細時(shí)光，只記錄了當天的日期，沒(méi)有詳細到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對舉報的處置狀況；舉報人舉報內容，值班人在收拾記錄時(shí)過(guò)于容易，沒(méi)有對舉報人進(jìn)一步核實(shí)事情發(fā)生的。
分析：一是演習演練對于我們工商系統來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)預備工作不足；二是閱歷不足，平常沒(méi)有養成簡(jiǎn)要明白、精確記錄的習慣；三是因為演習演練值班人員比較緊急，第一時(shí)光內只想將舉報狀況盡快向上一級匯報，沒(méi)來(lái)得及具體咨詢(xún)。
（二）現場(chǎng)勘查和調查有待進(jìn)一步細化。比如我們設計甲馬田啤酒是導致食物中毒的主要緣由，但在工地現場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對甲馬田啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對司務(wù)長(cháng)咨詢(xún)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號，沒(méi)有送達通知書(shū)，現場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節打算成敗。盡管我們天天都在同經(jīng)營(yíng)著(zhù)和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫(xiě)文書(shū)等細節上沉著(zhù)應對、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失。
（三）在集合隊伍動(dòng)身過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著(zhù)手，上車(chē)不緊湊，檢測箱放在地上沒(méi)人拎。
分析：演習演練在某種程度上來(lái)講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、昂揚的勇氣、迅速的行動(dòng)來(lái)顯示出應急隊員的外在素養，比如動(dòng)身上車(chē)的過(guò)程中所有小跑步就更好了。
四、預案要完美，素養要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的'熟悉，堆積了一定的閱歷，為應對各種突發(fā)事情打下了基礎。分析總結這次演習演練行動(dòng)的閱歷和教訓，我們認為沉著(zhù)、迅速、全面、細致、果斷是應急行動(dòng)取得遺憾勝利的前提。
一要沉著(zhù)。突發(fā)事情重點(diǎn)是一個(gè)急字，最忌諱的是一個(gè)慌字，突發(fā)事情是在我們沒(méi)有預知預感的狀況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無(wú)策還是沉著(zhù)應對，體現出我們工商人員的政治素養和業(yè)務(wù)素養。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的狀況下開(kāi)頭的，心理上有一定的預備，尚沒(méi)有真正考驗出我們的應對水平。
二要迅速。應對突發(fā)事情是要突出一個(gè)快字，最忌諱的是一個(gè)
慢字。從舉報到報告、從指令到集結、從動(dòng)身到現場(chǎng)、從核實(shí)到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個(gè)全字，最忌諱的是一個(gè)偏
字。即人證、物證、書(shū)證要全面收集；事故發(fā)生時(shí)光、地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、危害程度、未中毒、普通中毒、嚴峻中毒或中毒死亡人數要具體記錄；法律文書(shū)、檢測設備、照相器材要所有攜帶，寧可帶著(zhù)無(wú)用，不行用時(shí)沒(méi)有。
四要細致。查辦案件是要突出一個(gè)細字，最忌諱的是一個(gè)粗
字。細節打算成敗。一個(gè)案件的勝利與否，很大程度上看我們的證據是不是能經(jīng)得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場(chǎng)的有關(guān)人證、物證、書(shū)證盡量收集，有關(guān)現場(chǎng)特征要盡量具體描述記錄，有關(guān)當事人的每個(gè)細節都盡量咨詢(xún)到。
五要果斷。處理案件是要突出一個(gè)敢字。最忌諱的是一個(gè)怕
字。盡管演習演練是模擬現場(chǎng)，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動(dòng)要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開(kāi)發(fā)區執法人員隊伍整齊，態(tài)度仔細，工作嚴謹，執規矩范的整體素養和精神風(fēng)貌。
食品安全應急演練總結9
一、總則
為適應突發(fā)食品安全事故應急處置需要，鍛煉提高我院應對突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調配合、快速反應、高效處置能力，根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《黃河x醫院食品安全事故應急預案》的要求，組織20xx年黃河x醫院突發(fā)食品安全事故應急預案演練。
此次演練模擬一個(gè)發(fā)生在我院的一次突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生、進(jìn)展、處置情況，啟動(dòng)《黃河x醫院食品安全事故應急預案》的過(guò)程而進(jìn)行的應急預案演練。
二、目的
1、檢查醫院應對食物中毒所需的應急隊伍、設備設施、搶救藥品、器材、防護用品等方面的準備情況，以便發(fā)現不足及時(shí)調整補充，做好應急準備工作。
2、通過(guò)演練提高醫務(wù)人員對醫院食物中毒事件的認識，增強其對食物中毒事件的應急處置能力。
3、進(jìn)一步明確相關(guān)科室和人員的職責任務(wù)，完善應急機制。
三、組織體系及職責
（一）應急處置領(lǐng)導小組
由院領(lǐng)導、醫務(wù)科、護理部、病理科、檢驗科、藥械科、急診科及后勤保障科等有關(guān)部門(mén)主要負責人組成應急處置領(lǐng)導小組；醫院食物中毒發(fā)生后，根據事件響應程序，應急處理領(lǐng)導小組負責醫院食物中毒應急處理工作的組織管理、指揮和協(xié)調，負責向上級衛生行政部門(mén)的報告。
（二）各部門(mén)工作組
1、臨床科室：醫療護理人員負責醫院食物中毒病例的診斷、治療、檢測標本的采集，病人分流轉運及轉運途中的醫療監護。
2、醫務(wù)科：負責監督指導醫務(wù)人員嚴格執行醫療技術(shù)操作、食物中毒藥物合理應用等規章制度，組織專(zhuān)家進(jìn)行會(huì )診和醫生人力協(xié)調工作。
3、護理部：負責監督指導護理人員嚴格執行醫療技術(shù)操作、消毒與隔離等規章制度和護士人力協(xié)調工作，負責保潔部門(mén)人員及環(huán)境清潔與消毒等管理。
4、病理科：負責提供食物中毒病理分析技術(shù)支持，做好食物中毒控制和調查評估等相關(guān)工作。
5、檢驗科：配合進(jìn)行食物中毒標本的采集、鑒定、分析等工作。
6、藥械科：負責治療搶救藥品、消毒藥品配備，藥物合理使用督導，以及救治現場(chǎng)器械、設備、防護用品等物資采購及各項保障工作。
7、急診科：負責中毒病人的初步接診，形成基本診斷分析意見(jiàn)，根據病人中毒情況及人數，適時(shí)調整轉移其它科室。
8、后勤保障科：負責協(xié)調組織食堂就餐條件、各項制度落實(shí)情況的檢查，并形成分析檢查報告。
9、工會(huì )：負責協(xié)調護理部提供患者角色，組織角色訓練及安排。
四、應急演練【背景設置】
急診科及其他科室從20xx年3月15日14：20-15：00，發(fā)生十八例醫院食物中毒病例，均為餐后惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，上報科主任、護士長(cháng)后，初步斷定為醫院食物中毒。現場(chǎng)演示人員將演示“事件報告、初步調查、啟動(dòng)預案、調查判斷、控制措施、記錄總結、客觀(guān)評估”等內容。【演練步驟】。
1、時(shí)間：20xx年3月15日（14:00～19：00）第一場(chǎng)景急診室辦公室（14:00）。
部分病人、家屬和醫務(wù)人員在吃過(guò)午飯后，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，病人和醫務(wù)人員在各科室進(jìn)行初步診斷，家屬到急診科尋求救治，各方得出相應初步判斷：癥狀相似，輕重不同，疑似食物中毒。
14：00，心內科、普外科、急診科向醫院總值班室進(jìn)行匯報：接診7名患者，均有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，其中有心內科一個(gè)病人張某病情比較嚴重，其他病人病情還比較穩定，同時(shí)還有4名醫生和護士也有類(lèi)似癥狀，估計病人有進(jìn)一步增加的可能，因此，我們初步懷疑是一起可疑食物中毒事件，存在著(zhù)農藥污染或細菌毒素污染引發(fā)中毒的可能性，初步界定為潛伏期較短的食源性疾患。我們正在做初步處理，請向領(lǐng)導匯報，以便采取進(jìn)一步有效措施，減少危害，降低影響。”總值班室回答：“好的，你說(shuō)的.情況我已清楚，我馬上向領(lǐng)導匯報。請你們積極做好患者收治統計穩定工作。”第二場(chǎng)景總值班室（14:05）。
總值班員電話(huà)報告院領(lǐng)導：“14：10左右，心內科、普外科、急診科等幾個(gè)科室先后報告，有11人出現可疑食物中毒，其中有一個(gè)病人張某病情比較嚴重，其他病人病情還比較穩定。”
院領(lǐng)導：“通知醫務(wù)科、護理部、消化內科、檢驗科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導到急診科集合，將情況通知其他領(lǐng)導和科室做好準備。”第三場(chǎng)景急診室（14：20）。
10：20醫院醫務(wù)科、護理部、消化內科、檢驗科、急診科、后勤保障科領(lǐng)導到急診科，分管院領(lǐng)導指示：立即啟動(dòng)《黃河x醫院食品安全事故應急預案》，成立醫院食物中毒應急處置小組，對醫院病例進(jìn)行確認。
10:30醫院食物中毒應急處置小組初步判斷為一起醫院食物中毒事件，各小組立即組織對醫院食物中毒事件調查、確認、處置。
各科室正在對中毒患者進(jìn)行安撫，初步治療處理。第四場(chǎng)景食堂（14:35）。
后勤保障科開(kāi)展現場(chǎng)調查，確定醫院食堂中午供應菜肴為：米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋，在調查時(shí)，對醫院食堂中午供應菜肴的食品留樣登記檢查，對留樣提取。第五場(chǎng)景急診室（14:45）。
急診科向分管院領(lǐng)導匯報：“急診科陸續接收了送來(lái)的其他病人，這些病人的癥狀大都相同，表現為惡心、嘔吐、腹痛等。到下午15：00，急診科收治的中毒病人已上升至18人。張某病情仍未穩定，還有嘔吐癥狀。”
分管院領(lǐng)導做出調整安排：“急診科積極收治患者，將病情穩定后的食物中毒病人統一安排到消化內科進(jìn)行觀(guān)察治療。消化內科在治療過(guò)程中需要其他科室配合的，其他科室要全力支持，涉及藥品器材，先掛賬使用，事后統一結算。各科室要特事特事辦，一切以治療病人緩解事態(tài)為中心，積極主動(dòng)做好各項工作。”
后勤保障科科長(cháng)向分管院領(lǐng)導匯報：“我們會(huì )同檢驗科人員，對食堂現場(chǎng)進(jìn)行了調查，通過(guò)對病人飲食進(jìn)行分析，發(fā)現病人中午均在醫院食堂吃過(guò)中飯。該醫院食堂證照齊全，員工全部經(jīng)過(guò)健康檢查，采購的食品及原料均建有臺賬，中餐供應的飯菜也全部留了樣。該食堂中餐供應的飯菜比較簡(jiǎn)單，僅為米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋。臺帳資料表明，豆腐和雞蛋均從和平路菜市場(chǎng)20號攤位送貨，從包裝上看，豆腐的生產(chǎn)廠(chǎng)家為我市豆制品廠(chǎng)，雞蛋因為沒(méi)有外包裝，目前無(wú)法確定其來(lái)源；所用面粉由市第二面粉廠(chǎng)送貨；所有蔬菜均從蔬菜批發(fā)市場(chǎng)直接進(jìn)的貨。經(jīng)綜合分析，該次事件可以初步界定為是一起因食用被細菌毒素污染的飯菜引起的食物中毒事件。檢驗科已對剩余飯菜及病人嘔吐物進(jìn)行了采樣，并將對事件作進(jìn)一步調查。由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數及范圍有進(jìn)一步擴大的可能，急需有關(guān)部門(mén)協(xié)調支持。”
15：00院領(lǐng)導向上級衛生局報告情況：“今天下午14點(diǎn)，黃河x醫院急診科收治了11名病人，癥狀都是惡心、嘔吐、腹痛，其中一病人張某病情較重。到下午15點(diǎn)，救治的食物中毒病人已上升至18人，經(jīng)對病人和醫院食堂現場(chǎng)調查，結合病人的臨床特征和對病人飲食進(jìn)行分析，初步界定為一起可疑食物中毒事件，我們已采取了相應措施，由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數及范圍有進(jìn)一步擴大的可能，急需有關(guān)部門(mén)協(xié)調支持。”
15：20x市突發(fā)食品安全事故應急指揮部辦公室召集醫院、衛生、質(zhì)監、工商、食品藥品監管局、疾控中心等應急指揮部成員召開(kāi)會(huì )議。會(huì )議通報黃和x醫院發(fā)生的一起疑似食物中毒事件，研究制定應對措施，做出部署：“根據衛生部門(mén)的調查了解情況，請工商局赴和平路菜市場(chǎng)調查豆腐及雞蛋來(lái)源和蔬菜生產(chǎn)及流通情況，請質(zhì)監局赴市第二面粉廠(chǎng)調查面粉生產(chǎn)情況，請衛生局繼續做好食物中毒調查工作，協(xié)助黃河x醫院急診科開(kāi)展救治。各部門(mén)在調查中，要相互溝通，并將調查及處置情況及時(shí)報指揮部。”
18:00x市突發(fā)食品安全事故應急指揮部召開(kāi)第二次會(huì )議，聽(tīng)取相關(guān)職能部門(mén)的調查匯報。其中，質(zhì)檢局匯報：“總指揮，根據應急指揮部的要求，我們衛生監督所和疾控中心調查人員分成個(gè)案流行病學(xué)調查組、現場(chǎng)衛生學(xué)調查組和采樣組等三個(gè)調查小組，對就餐醫患人員、醫院食堂作了進(jìn)一步的調查。調查中，我們發(fā)現，該醫院食堂目前已承包給個(gè)人，承包者為了節省成本，將隔夜剩余的米飯混入了當天中午供應的一桶米飯中。在對患病人員的調查中，他們反映中午吃飯時(shí)感覺(jué)米飯有點(diǎn)異樣。根據流行病學(xué)、衛生學(xué)調查資料及病人臨床特征，經(jīng)初步分析，本次事件可能是患者食用了被細菌污染的飯菜引起的。我們已對該醫院食堂剩余的飯菜、病人嘔吐物等進(jìn)行了抽樣送驗。匯報完畢。”
（至下午18時(shí)，整個(gè)食品安全事件在x食品安全監管職能部門(mén)的共同努力下，得到了有效控制，事態(tài)逐漸平穩。）。
3月16日，x市疾控中心檢測結果表明，由x黃河醫院送檢的米飯、病人嘔吐物中，檢出蠟樣芽孢桿菌，米飯中蠟樣芽孢桿菌濃度為106個(gè)/克。豆腐、雞蛋、面粉等經(jīng)我上級質(zhì)量技術(shù)監督檢測所檢測，完全符合安全標準，不含有毒物質(zhì)，所抽檢的蔬菜中，不含農藥殘留。
3月17日黃河x醫院突發(fā)食品安全事故應急指揮部召開(kāi)會(huì )議通報情況，安排后續處理事宜。
第六場(chǎng)景黃河x醫院消化內科
病人經(jīng)過(guò)緊急治療后，全部脫離危險，現22名中毒人員中，除1位病人外，其他病人已全部出院康復，有關(guān)中毒人員的醫療費已作了妥善的處理，有關(guān)善后工作正在緊張進(jìn)行之中。
主管院領(lǐng)導對此次應急演練總結點(diǎn)評以及下一步要重點(diǎn)做好的工作和改進(jìn)措施：
本次黃河x醫院食品安全應急演練在大家的一致努力下取得了圓滿(mǎn)成功，各相關(guān)部門(mén)配合默切，能夠按照黃河x醫院食品安全應急預案，迅速開(kāi)展工作，使食品安全事件得到圓滿(mǎn)解決。
但在本次急演練中也暴露出以下問(wèn)題：
（一）、對食堂的食品進(jìn)貨渠道掌握不全，食堂沒(méi)有做好相關(guān)記錄，有記錄的也做不夠準確。
（二）、食品安全事故應急預案演練對于我院來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，經(jīng)驗不足。反映不夠迅速、不夠準確、記錄沒(méi)有做到簡(jiǎn)單明了，沒(méi)詳細詢(xún)問(wèn)就急著(zhù)就上級匯報。
（三）、現場(chǎng)控制不夠完善，造成了搶救次序混亂。下一步要重點(diǎn)做好以下工作和改進(jìn)措施：
1、后勤保障科要認真總結經(jīng)驗，汲取教訓，舉一反三，完善制度，加強監管，認真做好食品進(jìn)貨渠道的相關(guān)記錄，切實(shí)做到進(jìn)貨渠道資料完善準確。
2、以后將應急演練納入常態(tài)機制，使各級人員對應急演練的進(jìn)展過(guò)程了如指掌。
3、模擬實(shí)際場(chǎng)景，嚴格按照演習程序進(jìn)行演練，確保演習緊張有序。
食品安全應急演練總結10
為正確規范和指導食品安全突發(fā)事情應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事情的緊張處置實(shí)力，以最大限度地削減食品安全突發(fā)事情帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門(mén)的要求，我校于20xx年4月1日中午，進(jìn)行了常寧鎮中央學(xué)校食品安全突發(fā)事情應急演練應急處理演練活動(dòng)。
在演練過(guò)程中，我校食品安全突發(fā)事情應急演練領(lǐng)導小組能夠準時(shí)到達現場(chǎng)舉行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門(mén)舉行匯報和聯(lián)絡(luò )，均在規定時(shí)光內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員仔細舉行了回顧總結，并針對問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完美了食品質(zhì)量安全事故應急預案。從囫圇演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現良好，如人員的參加及應急反應均有不錯的表現等，并能按時(shí)遺憾完成演練任務(wù)。但從囫圇體系分析，還有無(wú)數不足之處，詳細如下：
1.演練計劃和預案學(xué)習不夠，有部分人員理解不深，給演練過(guò)程帶來(lái)混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠鄭重仔細，給演練效果帶來(lái)負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的'對外宣揚；通過(guò)以上分析，以后還要加強預案和演練計劃的培訓及人員組織，并加大預案的宣揚力度，保證小學(xué)應急體系得到有效的運轉。
食品安全應急演練總結11
為正確規范和指導食品安全突發(fā)事情應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事情的緊張處置實(shí)力，以最大限度地削減食品安全突發(fā)事情帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康。
按照上級安全主管部門(mén)的`要求，我校于20xx年9月12日進(jìn)行了
食品安全突發(fā)事情應急演練活動(dòng)。為達到預期演練目的，我校特地制定了以趙衛東為組長(cháng)的領(lǐng)導小組。演練方式實(shí)行以假設同學(xué)小學(xué)就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實(shí)戰的方式，限時(shí)應急處置小組完成食品安全突發(fā)事情現場(chǎng)檢查、咨詢(xún)調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個(gè)詳細目標：
一、建立和完美食品安全預警與迅速反應制度，抓基礎，強內功，
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