酒店服務(wù)員的工作總結

　　總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。總結怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編整理的酒店服務(wù)員的工作總結，歡迎大家分享。

酒店服務(wù)員的工作總結1

　　我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

　　一、語(yǔ)言能力

　　語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

　　服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常常可以緩和語(yǔ)氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。

　　人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。

　　二、交際能力

　　酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。

　　三、觀(guān)察能力

　　服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

　　能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，并把這種潛在的.需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

　　四、記憶能力

　　在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

　　服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。

　　六、應變能力

　　服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

　　七、營(yíng)銷(xiāo)能力

　　一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

　　雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責是一種外部營(yíng)銷(xiāo)，內部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機做好對客人的內部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應當善于抓住機會(huì )向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應當對各項服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀(guān)察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。

酒店服務(wù)員的工作總結2

　　xx大酒店已經(jīng)走過(guò)了半年的艱辛路程。半年來(lái)，xx大酒店在集團總公司和我庫的正確領(lǐng)導和大力支持下，艱苦奮斗，開(kāi)拓創(chuàng )新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著(zhù)，社會(huì )形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。

　　一、半年來(lái)的主要工作

　　1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快，經(jīng)濟、節儉、高效

　　根據酒店的實(shí)際情況和我庫撥出的改造資金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設計時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標。材料供應由酒店考察認可，隱蔽工程派人在現場(chǎng)認真把關(guān)。施工隊伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本完成了酒店改造任務(wù)。客房區域：復新了家俱，更新了部分空調、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門(mén)、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬(wàn)元。餐廳區域：復新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體空調，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬(wàn)元。總臺及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬(wàn)元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線(xiàn)，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領(lǐng)導的直接領(lǐng)導下，我們做到了用較少的錢(qián)辦較多的事，達到了預計的設計效果。

　　2、苦心經(jīng)營(yíng)創(chuàng )市場(chǎng)，扭虧為盈結碩果

　　從裝修完成到現在，四個(gè)月過(guò)去了，酒店認真執行“內強素質(zhì)，外樹(shù)形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷(xiāo)”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路。營(yíng)業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據統計：一月份：收入11萬(wàn)元，虧損6萬(wàn)元；二月份收入15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元；三月份收入19萬(wàn)元，盈利1萬(wàn)元；四月份收入26萬(wàn)元；盈利9萬(wàn)元，1—6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元，這些數字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營(yíng)虧損的局面，迎來(lái)了酒店的新生。

　　3、默默無(wú)聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻

　　無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店

　　開(kāi)業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒(méi)有節假日，沒(méi)有星期天，沒(méi)黑沒(méi)白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導每天工作時(shí)間達12個(gè)小時(shí)以上，部門(mén)經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒(méi)有一句怨言，沒(méi)要過(guò)一分錢(qián)的加班費，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長(cháng)期加班加點(diǎn)，過(guò)度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購部副經(jīng)理，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無(wú)聞地干工作，大家稱(chēng)他為“老黃牛”。家有70多歲老母一人，不能下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著(zhù)，堅持上班。餐飲部主管，既當老師培訓員工又當服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì )期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術(shù)。

　　4、重視人才抓管理，建章立制成方圓

　　酒店管理是一門(mén)科學(xué)，有它一套內在的規律和規章。酒店運行一開(kāi)始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長(cháng)和酒店副總到xx大酒店擔任相應地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(cháng)期的酒店管理經(jīng)驗和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規化、專(zhuān)業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都達到了一定水平。并得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專(zhuān)業(yè)人員學(xué)習管理知識、管理技能和管理經(jīng)驗，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現已基本適應并勝任各自的工作崗位。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當前幾項工作的通知》、《關(guān)于開(kāi)展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店機構設置的暫行規定》、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷(xiāo)售制度》、《華瑞大酒店銷(xiāo)售價(jià)格及折扣權限規定》、《各部門(mén)及經(jīng)理崗位責任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì )制度》、《安全、衛生檢查制度》等等。

　　總之，酒店通過(guò)訂制度，立規矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過(guò)學(xué)知識，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來(lái)越多的客人認可和好評。

　　5、緊抓培訓不放松，獎懲分明立竿見(jiàn)影

　　酒店是鐵打的'營(yíng)盤(pán)流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少，即使在別處干過(guò)一段時(shí)間，不是知之皮毛，就是帶來(lái)一些不良工作習慣20xx年酒店工作總結5篇工作總結。我們采取集中培訓與崗上培訓相結合，定時(shí)定點(diǎn)培訓與班上班下培訓相結合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專(zhuān)業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門(mén)實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了xx大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動(dòng)地開(kāi)展，極大地調動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的進(jìn)行了通報表彰，同時(shí)，酒店也對違規違紀及時(shí)批評、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問(wèn)題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問(wèn)題，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰。現在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責，職責分明，獎罰明確的有序局面。

　　6、建立營(yíng)銷(xiāo)新機制，千方百計搞經(jīng)營(yíng)

　　隨著(zhù)酒店內部管理逐漸好轉，擴大新客源穩定老客戶(hù)已成為當務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷(xiāo)部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績(jì)分配，精選了二名有這方面特長(cháng)的正式員工，每月只發(fā)300元生活費，其余按營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)提成，從5月份開(kāi)始正式運作。酒店只有30間客房。

　　一個(gè)小會(huì )議室200個(gè)餐位，往往接一個(gè)培訓班80—110人，承接婚宴常常在30桌—45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓班110人，宣傳部培訓班60人，土管局培訓班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現有規模嚴重影響了經(jīng)營(yíng)。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì )間的情況下，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓班，一桌桌婚宴，取得了社會(huì )效益、經(jīng)濟效益雙豐收。

　　二、下步工作打算及存在的困難和問(wèn)題

　　根據酒店目前經(jīng)營(yíng)形勢我們下步工作打算是：

　　1、抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)龍頭，實(shí)行全員營(yíng)銷(xiāo)

　　實(shí)踐使我們認識到，營(yíng)銷(xiāo)工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營(yíng)中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營(yíng)銷(xiāo)人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養。二是壓擔子教方法學(xué)好營(yíng)銷(xiāo)學(xué)問(wèn)。三是政策到位并及時(shí)兌現。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)享受營(yíng)銷(xiāo)政策和待遇。做到專(zhuān)業(yè)人員與全體員工相結合，專(zhuān)業(yè)與業(yè)余相結合，發(fā)揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營(yíng)銷(xiāo)，客人不但要請進(jìn)來(lái)，而且要留得住。

　　2、狠抓內部管理和業(yè)務(wù)培訓，走上正規化、科學(xué)化軌道

　　一是制定完善操作程序、內容標準、考核辦法。二是完善崗位責任制。三是重在落實(shí)。切實(shí)做到工作有布置，有標準，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對事不對人；四是抓好員工培訓，提高操作技能。培訓要有系統的培訓計劃，有階段、有目標、有考核、一步步抓好落實(shí)。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺(jué)。

　　3、實(shí)行表格化管理。

　　酒店管理是一門(mén)科學(xué)，是一種體系，有其內在規律。所以，大量工作體現在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著(zhù)正規化、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎上，逐步形成有華瑞特色的管理模式。

　　4、進(jìn)一步搞好節約挖潛，向節約要效益。

　　現在存在很多浪費現象，節約、節能降耗大有文章可做。一是找出節約項目。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節約等等。二是制訂出考核指標。做到既簡(jiǎn)單明了，又切實(shí)可行，便于操作。三是抓好節電、節水、節油工作。節電：換裝變壓器，如有可能改造線(xiàn)路，降低電損。節水：防止長(cháng)流水，防止電機大馬拉小車(chē)。節油：增加儲油罐，改買(mǎi)零售油價(jià)為買(mǎi)批發(fā)油價(jià)。四是搞好采購工作，做到公開(kāi)、透明，采購物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購進(jìn)成本。

　　5、爭創(chuàng )市有青年文明號和全國二星旅游飯店

　　積極組織青年參加市、開(kāi)發(fā)區的青年團活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭創(chuàng )20xx年度市級青年文明號。爭創(chuàng )二星級飯店，對照二星級旅游飯店標準，對號入座，逐項打分，缺項的盡量補上，不足的努力改進(jìn)。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫。

　　6、局、庫領(lǐng)導需協(xié)調解決的困難

　　一是移裝變壓器，改造輸電線(xiàn)路。現在酒店因電耗、電損每月多支出5000元。

　　二是水供應。自備井的電機耗電每月600度，酒店為水費多支付1000元。

　　三是車(chē)輛。酒店跑營(yíng)銷(xiāo)走訪(fǎng)客戶(hù)、到外地采購原料、接送酒店客人等沒(méi)有車(chē)輛非常不方便，同時(shí)也不利于樹(shù)立酒店形象。

酒店服務(wù)員的工作總結3

　　轉眼間入職酒店工作已一年多了，根據酒店經(jīng)理的工作安排，主要負責酒店樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將工作情景作以下總結。

　　一、廳面現場(chǎng)管理

　　禮節禮貌要求每一天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，異常是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同提高。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。

　　嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作資料，進(jìn)行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　建立酒店案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集酒店顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據，酒店所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為酒店人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情景，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視主角轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因主角轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的.工作情景從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。

　　3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常酒店案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上構成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很分明。部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力。

酒店服務(wù)員的工作總結4

　　這一年來(lái)的工作當中我覺(jué)得自我還是做的不不錯的，作為一名服務(wù)員，我深刻的意識到了這一點(diǎn)，這方面而言，我確實(shí)需要更加努力的去做好自我分內的事情，做服務(wù)工作我感覺(jué)很開(kāi)心，每次得到顧客的微笑我都覺(jué)得這是認可，對我服務(wù)的認可，我感覺(jué)十分的好，一年的時(shí)間過(guò)去了，我確實(shí)還是在這個(gè)過(guò)程當中得到了很大的提高，我也必須會(huì )更加努力的去做好自我的本職工作，對于這一年來(lái)的跟著(zhù)我也總結一下。

　　經(jīng)過(guò)自我的努力，我也看清楚了很多，確實(shí)這對我而言是一個(gè)十分大的提高，我會(huì )繼續認真的去規劃好的，在這方面我有著(zhù)十分明確的規劃，我必須會(huì )讓自我做的更好，做這份工作服務(wù)質(zhì)量是應當要落實(shí)好的，我一向都感覺(jué)在這個(gè)過(guò)程當中我比較努力，我清楚的意識到了這一點(diǎn)，在這一點(diǎn)上頭我也在不斷的提高自我的本事，我也能夠在這方面有著(zhù)十分明確的規劃，我必須會(huì )讓自我做的更好的，做服務(wù)工作這是我要去維持下去的，這一年來(lái)我感覺(jué)在__酒店那里，十分的充實(shí)，我也認真的把自我的工作做好了，我明白不管是在什么時(shí)候都應當要努力維持下去的，這是我應當要有的態(tài)度。

　　一年的時(shí)間過(guò)去了，我也期望能夠得到更多的認可，做服務(wù)工作，我每一天認真的規劃好自我，我渴望得到更多的鍛煉，這一點(diǎn)是我應當要清楚的，期望能夠夠在以后的學(xué)習當中堅持去搞好這一點(diǎn)，我也會(huì )堅持去做好這些分內的`事情，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，我這也是我一向都在努力的方向，雖然過(guò)去的一年當中也是出現了一些問(wèn)題，在工作當中感受到了必須的壓力，可是我覺(jué)得化壓力為動(dòng)力這是有道理的，本著(zhù)一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)的原則，我應當要對得起自我的這份工作，這也是我應當要去努力的方向，此刻包括未來(lái)，這些都是應當要履行好的職責，我必須會(huì )讓自我繼續維持下去，這也在學(xué)習當中應當要有的態(tài)度，我感覺(jué)這樣的方式是十分有意義的，堅持去做好服務(wù)工作，這是絕對是要去做好的。

　　當然我明白我在平時(shí)的工作當中，有一些做的不夠好的地方，我也必須會(huì )繼續努力去規劃好自我的工作，我也相信我能夠獲得更大的提高，在這方面努力完成的更好，此刻我也感覺(jué)十分的有意義，期望能夠學(xué)習到更好的服務(wù)技巧，成為更加優(yōu)秀的服務(wù)人員。

【酒店服務(wù)員的工作總結】相關(guān)文章：

酒店當服務(wù)員工作總結11-18

酒店服務(wù)員工的工作總結06-15

酒店服務(wù)員工作總結12-26

酒店服務(wù)員工工作總結02-20

酒店餐飲服務(wù)員工作總結11-23

酒店餐廳服務(wù)員工作總結05-31

酒店餐飲服務(wù)員工作總結06-01

酒店服務(wù)員工作總結02-02

酒店餐飲服務(wù)員工作總結01-10