食品衛生安全應急預案
在平平淡淡的日常中，難免會(huì )面對無(wú)法預料的突發(fā)事件，為了可以第一時(shí)間作出應急響應，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的食品衛生安全應急預案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品衛生安全應急預案1
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實(shí)保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1.機構設置：
組長(cháng)：陳曉英
成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任
2.機構職責：
全面領(lǐng)導學(xué)校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見(jiàn)。統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛生安全、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展：
1.完善制度。對照上級有關(guān)文件精神和食品衛生要求，對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2.強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由總務(wù)處分管主任牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關(guān)部門(mén)和責任人。
3.落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的內負責，學(xué)校、校長(cháng)及相關(guān)負責人考核實(shí)行食品安全事故一票否決制。
4.加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學(xué)校商店的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5.添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步落實(shí)食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1.報告制度。(蔣紹波負責)食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：發(fā)現少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時(shí)向學(xué)校分管校長(cháng)報告，由學(xué)校分管校長(cháng)報辦公室備案;發(fā)現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同)，應立即向領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，領(lǐng)導小組組長(cháng)向區教體處及市場(chǎng)監督局報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2.救援措施。(徐威龍負責)一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，在接到領(lǐng)導小組指令前，由校長(cháng)負責救援指揮。學(xué)校校長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的`還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3.醫療求援。(劉金霞負責)學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向黃嵐鎮衛生院發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)，及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4.聯(lián)系家長(cháng)。(楊明紅負責)學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5.病源保護。(朱柳欣負責)學(xué)校發(fā)生食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時(shí)查找致病原因。
6.人員調度。(陳曉英負責)事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)陳曉英統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7.信息公開(kāi)。(于聰威負責)保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1.對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2.對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。
3.對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
食品衛生安全應急預案2
為確保我區學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，預防食堂食品衛生安全事故，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》和浚縣教育局有關(guān)規定，同時(shí)結合我區學(xué)校教育工作實(shí)際情況，制定本應急預案。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的'重大社會(huì )影響的急性事件。
三、成立工作領(lǐng)導機構
衛溪區中心學(xué)校食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：田志文
副組長(cháng)：宋慶如
徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛專(zhuān)干
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向縣教育局、當地衛生主管部門(mén)報告。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫院救治，同時(shí)向教育局、和防疫站衛生主管部門(mén)報告。
2.立即查封學(xué)校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安衛生部門(mén)提供第一手資料。
六、防范措施
1.加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。
2.校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。
七、責任制度
1.學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向教育局和衛生部門(mén)報告，在事發(fā)半小時(shí)內向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4．校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。
八、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
食品衛生安全應急預案3
為確保全體師生在校期間的食品衛生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛生安全事故的發(fā)生，確保食品衛生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛生事故，根據上級有關(guān)部門(mén)文件與會(huì )議精神和相關(guān)法律法規要求，結合我校食品衛生安全工作實(shí)際，制定本預案。
一、食品衛生安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)： **
副組長(cháng)：** ** **
組 員：** ** ** ** ** **
** ** ** ** 各班班主任和副班主任
組 長(cháng)：負責定時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作領(lǐng)導組會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛生安全事宜。
副組長(cháng)：負責各具體負責組織對應急預案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導組各成員具體負責和參與食品衛生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛生安全事故減小到最低限度。
食品衛生安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
二、食品衛生安全
（一）通訊組：組長(cháng)：**（副校長(cháng)）成員：**、**、**（火險發(fā)生時(shí)，負責立即電話(huà)報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）
（二）滅火組：組長(cháng)：** （副校長(cháng)）成員：** ** **（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書(shū)室、保管室、實(shí)驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）
（三）搶救組：組長(cháng)：**（教務(wù)處主任）成員：**、** 、**（負責做好及時(shí)送往醫院的`準備工作，負責火險發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）
（四）緊急疏散組：組長(cháng)：**（教務(wù)處副主任、安全管理員）
成員：各班班主任和副班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全）；
三、 滅火工作預案
1、發(fā)現火情，在場(chǎng)人員要立即引導室內人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)接到報告后，要立即到達火情現場(chǎng)，并視火情撥打“ 119”報警求救。
四、 師生疏散及逃生預案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報警，并根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個(gè)區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。
**鄉中心小學(xué)
20xx年3月1日
食品衛生安全應急預案4
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、機構設置：
1)教育局成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
組 員：
2)領(lǐng)導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。(電話(huà)：6244584)
3)醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1)領(lǐng)導小組職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
2)辦公室職責：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣(mài)部)從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)打舉報電話(huà)向學(xué)校監督小組報告，再由監督小組逐級報告;發(fā)現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮。校長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的`知情權，及時(shí)、準確做
好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
食品衛生安全應急預案5
為確保全體師生在校期間的食品衛生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展，防范食品衛生安全事故的發(fā)生，確保食品衛生安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛生事故，根據上級有關(guān)部門(mén)文件與會(huì )議精神和相關(guān)法律法規要求，結合我校食品衛生安全工作實(shí)際，制定本預案。
一、食品衛生安全工作領(lǐng)導組織機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
各班班主任和副班主任
組長(cháng)：負責定時(shí)召開(kāi)食品衛生安全工作領(lǐng)導組會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)食品衛生安全事宜。
副組長(cháng)：負責各具體負責組織對應急預案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導組各成員具體負責和參與食品衛生安全發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛生安全事故減小到最低限度。
食品衛生安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長(cháng)：xx（副校長(cháng)）成員：xx（火險發(fā)生時(shí)，負責立即電話(huà)報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）
（二）滅火組：組長(cháng)：xx（副校長(cháng)）成員：xx（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書(shū)室、保管室、實(shí)驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）
（三）搶救組：組長(cháng)：xx（教務(wù)處主任）成員：xx（負責做好及時(shí)送往醫院的準備工作，負責火險發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）
（四）緊急疏散組：組長(cháng)：xx（教務(wù)處副主任、安全員）
成員：各班班主任和副班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與指導，負責所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全）；
三、滅火工作預案
1、發(fā)現火情，在場(chǎng)人員要立即引導室內人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內的'消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災，在場(chǎng)人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場(chǎng)人員要以最快的方式向領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)接到報告后，要立即到達火情現場(chǎng)，并視火情撥打“ 119”報警求救。
四、師生疏散及逃生預案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導組組長(cháng)或副組長(cháng)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報警，并根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個(gè)區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握滅火的方法，切實(shí)保證逃生師生的。
xx中心小學(xué)
20xx年xx月xx日
食品衛生安全應急預案6
為保障師生的身體安康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、我校加強對食品衛生工作治理，提高生疏，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。充分生疏加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，依據上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)大事“冷靜應付、措施堅決、快速反響、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的根底上，盡最大可能防止食物引起的中毒大事的發(fā)生，保障師生身體安康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
〔一〕工作原則
樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓尋常，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施堅決，快速反響，高效處置。
〔二〕組織治理
學(xué)校校長(cháng)負總責，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學(xué)校食品安全工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒，馬上啟動(dòng)應急預案，領(lǐng)導小組協(xié)調開(kāi)展工作。
〔三〕食品衛生安全工作
領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：副組長(cháng)：
組員：
〔四〕工作措施：
1、學(xué)校嚴格執行《食品衛生法》、《學(xué)生衛生工作條例》、《學(xué)校集體用餐衛生監視方法》和《食物中毒事故處理方法》等有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的法律、法規，在食品和食堂用料的選購、存儲、加工和供給、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節，加強治理和監視。
2、定期組織學(xué)校食堂治理人員和從業(yè)人員進(jìn)展身體健康檢查，進(jìn)展食品衛生、養分學(xué)問(wèn)、食品加工學(xué)問(wèn)的培訓，使他們了解《食品衛生法》等法規的根本精神及食品衛生的`根本要求。嚴格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參與食品衛生學(xué)問(wèn)培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。
3、安排專(zhuān)人治理校內食堂，定期和不定期對食堂進(jìn)展檢查；定期召開(kāi)食堂承包人會(huì )議(作好記錄)，對發(fā)觀(guān)的問(wèn)題準時(shí)通報、整改；平均每學(xué)期聯(lián)系衛生防疫部門(mén)檢查1—2次；經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛生和食品質(zhì)量的意見(jiàn)，催促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質(zhì)量，確保食品衛生安全。
4、學(xué)校與師生灶每年簽訂安全責任書(shū)，特別強調食品衛生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而無(wú)視食品安全。
5、加強食品衛生安全教育，提高師生防范力量：增加投入，改善學(xué)校食堂就餐條件，削減師生外出就餐次數，防患于末然。
6、學(xué)生消滅食物中毒現象，快速將學(xué)生送往醫院救治；由班主任聯(lián)系家長(cháng)，同時(shí)，政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)展調查，并報學(xué)校和派出所備案。
食品衛生安全應急預案7
一、指導思想
學(xué)校無(wú)小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
領(lǐng)導小組職責：
組長(cháng)全面組織協(xié)調各職能部門(mén)開(kāi)展工作，副組長(cháng)全力抓好食堂工作，并指導總務(wù)處制訂食堂各類(lèi)制度、協(xié)議，各職能部門(mén)按措施要求做好工作。
領(lǐng)導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實(shí)情況。在指揮各職能部門(mén)有序開(kāi)展工作，及時(shí)配合各級有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查工作。
組織師生學(xué)習并執行《食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的法律、法規、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個(gè)環(huán)節，加強管理和監督。
監督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
表各班主任應密切注意本班學(xué)生的動(dòng)向，一發(fā)現有異常情況必須立即報告學(xué)校，以免錯過(guò)這最佳時(shí)機。
三、預防措施
由總務(wù)處負責定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查，進(jìn)行食品衛生，營(yíng)養知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學(xué)校食品的工作。
由副組長(cháng)、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的`各項制度，并貫徹落實(shí)。
由食堂主任、總務(wù)主任負責把好食物采購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長(cháng)負責把好食物驗收關(guān)。同時(shí)嚴格采購食品索證，入庫驗證，領(lǐng)用驗收，制作把關(guān)的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛生要求的食品及食品調料。
與送貨人簽訂食品購銷(xiāo)合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。
由炊事班長(cháng)負責做好食品留樣工作。
加強學(xué)校小店經(jīng)營(yíng)食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過(guò)期及三無(wú)食品，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出，及時(shí)匯報。
四、應急措施
學(xué)校一旦發(fā)現食物中毒事件，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校報告，并協(xié)同學(xué)校做好應急事件的處理。
學(xué)校應在最短的時(shí)間內向上級教育行政部門(mén)報告，同時(shí)向所在地衛生行政部門(mén)或疾病預防控制機構報告。
迅速將食物中毒者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
配合衛生監督部門(mén)做好中毒現象及事發(fā)現場(chǎng)的衛生監督檢查及相關(guān)人員的鞏固調查，中毒患者的個(gè)案調查。
配合衛生監督部門(mén)封存或銷(xiāo)毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛生監督部門(mén)的指導下，對中毒現場(chǎng)，食品加工場(chǎng)地。食物用工具、用具設備進(jìn)行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。
由班主任同中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系，并協(xié)助學(xué)校做家長(cháng)的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛生安全應急預案8
一、指導思想
根據食品衛生安全要求，為貫徹落實(shí)中心領(lǐng)導指示，有效預防、積極應對和及時(shí)控制食品衛生安全事故，進(jìn)一步加強食品安全事故應急處置能力，最大限度的減少食品衛生安全事故造成的危害，切實(shí)保障廣大機關(guān)干部職工的食品衛生安全和身體健康，根據綜合服務(wù)二部實(shí)際情況，特制訂本預案。
二、組織領(lǐng)導
（一）成立綜合服務(wù)二部食品衛生安全工作領(lǐng)導小組
(二）食品衛生安全工作領(lǐng)導小組職責
食品衛生安全工作領(lǐng)導小組負責按照中心領(lǐng)導統一部署，研究制定《綜合服務(wù)二部食品衛生安全事故應急預案》，指導所屬食堂開(kāi)展食品衛生安全工作，并對食品衛生安全全局工作進(jìn)行統籌協(xié)調、對食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行研究決策、對食品衛生安全工作落實(shí)成效進(jìn)行監督指導，負責與中心主管領(lǐng)導溝通聯(lián)絡(luò )，及時(shí)傳達中心指示精神，匯總和報送相關(guān)食品安全信息。
（三）各食堂主管、餐飲服務(wù)公司職責
按照食品衛生安全領(lǐng)導小組統一部署，負責及時(shí)接收、傳達落實(shí)上級有關(guān)指示，做好食堂對食品衛生安全事故應對、處置、信息報送及監督指導工作。
三、食品衛生安全保障措施
（一）完善食品衛生安全事故防控應急機制
各食堂要加強對新食品衛生安全工作的'認識，結合實(shí)際情況，有針對性的制定本食堂食品安全應急處置計劃。各食堂主管負總則，切實(shí)加強領(lǐng)導，明確責任分工，壓實(shí)責任，做到任務(wù)到崗，責任到人，確保食品衛生安全工作落到實(shí)處。
（二）部門(mén)及餐飲公司在各食堂選用責任心強的食品安全員、嚴格落實(shí)日檢查、周考核、節假日安全隱患大排查制度。
（三）落實(shí)餐廳防疫消殺保障措施
1、餐具消毒：“堅持去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒”四道消毒工序，以光、潔、色、干為消毒要求。
2、餐廳設置專(zhuān)人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。
3、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。
4、餐廳視情況采取錯時(shí)分餐制度，設置地標線(xiàn)，保持間隔距離。
（四）嚴把食材采購及加工保障措施
1、嚴把原材料入口關(guān)，食堂各類(lèi)食材采購實(shí)行原輔料溯源管理，確保食品及原料來(lái)源可溯、采購途徑規范合法，堅持所有食材進(jìn)貨查驗、防疫消殺、拍照上傳，確保食材質(zhì)量安全。嚴禁使用進(jìn)口冷鏈食品，不得有圈養、宰殺、制售野生動(dòng)物及制品的行為。
2、食堂在供餐前要對庫存的食材、原料、食品添加劑進(jìn)行徹底清查，對冷藏冷凍設備運行情況開(kāi)展檢查，發(fā)現有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現腐爛、變質(zhì)的進(jìn)行銷(xiāo)毀。
3、食品加工各個(gè)環(huán)節嚴格按規范流程操作，食品生熟分開(kāi)存放、燒熟煮透，餐飲公司員工進(jìn)入操作間，必須全過(guò)程著(zhù)統一正規服裝、戴口罩。
（五）加強餐飲公司人員健康管理
1、嚴格落實(shí)從業(yè)人員持證上崗、落實(shí)晨檢制度，監測并記錄上崗人員體溫，有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，立即離崗就診。
2、食堂工作人員按照要求佩戴帽子、口罩和手套，進(jìn)入操作區要對手部等清洗消毒。
3、定期組織員工進(jìn)行食品衛生安全培訓。
四、食品衛生安全應急措施
1、組長(cháng)職責
（1）全面負責食品安全事故應急預案的實(shí)施；
（2）組建應急救援隊伍；
（3）領(lǐng)導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準本工作；
（4）發(fā)布和接觸應急救援命令、信號；
（5）組織指揮救援隊伍實(shí)施救援行動(dòng)；
（6）向中心主管領(lǐng)導匯報事故情況；組織事故調查，總結事故經(jīng)驗教訓。
2、副組長(cháng)職責
（1）協(xié)助組長(cháng)負責應急救援的具體指揮工作；
（2）負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估，協(xié)助組長(cháng)做好事故報警、情況通報及事故處置工作；
（3）控制現場(chǎng)秩序、封存可疑食品、現場(chǎng)拍照取證、協(xié)調配合做好檢驗檢測相關(guān)工作；
（4）協(xié)助組長(cháng)調查事故責任，做好事故善后工作；
3、組員職責
（1）組員負責治安保衛疏散工作；
（2）負責協(xié)助現場(chǎng)醫療救護及受傷人員分類(lèi)搶救和護送轉院工作；
（3）負責對食物中毒人員進(jìn)行心理?yè)嵛抗ぷ鳎?/p>
（4）清理現場(chǎng)恢復生產(chǎn)秩序，清理所有可疑食物；
五、應急響應及程序
（一）當食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品，保護現場(chǎng)，嚴禁故意破壞現場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真相。
（二）食堂工作人員應立即向食品衛生安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)報告，副組長(cháng)那個(gè)接到報告后立即報告食品衛生安全工作領(lǐng)導小組組長(cháng)，組長(cháng)向中心主管領(lǐng)導報告，同時(shí)應立即撥打120急救電話(huà)請求急救中心進(jìn)行救援。
（三）領(lǐng)導小組組長(cháng)接到報告后應當立即向當地衛生行政部門(mén)報告并立即啟動(dòng)應急預案，同時(shí)派專(zhuān)人保護現場(chǎng)、封存留樣食品、封閉食堂加工場(chǎng)地、收集封存可疑食品。
（四）按衛生防疫部門(mén)意見(jiàn)，配合做好病人救治等協(xié)助工作，對同時(shí)就餐但未發(fā)病人員進(jìn)行密切觀(guān)察。
（五）事故及緊急情況得到控制后，注意保護現場(chǎng)，不得故意破壞事故現場(chǎng)，配合衛生防疫部門(mén)對食品安全事故開(kāi)展事故調查。
（六）做好中毒人員的安撫與撫恤工作，待衛生防疫部門(mén)出具檢測報告后追究相關(guān)人員責任。
（七）事故處理完畢后，食品安全衛生工作領(lǐng)導小組要組織各食堂認真總結事故教訓，自覺(jué)查找工作中存在的不足和漏洞，加強管理，汲取教訓杜絕此類(lèi)事故的再次發(fā)生，同時(shí)按規定向上級部門(mén)做出書(shū)面報告。
食品衛生安全應急預案9
學(xué)校安全無(wú)小事，安全責任重于泰山。食品、飲用水衛生安全是學(xué)校安全教育和安全治理的重要內容。因此，學(xué)校常規治理中，加強食品、飲用水衛生安全治理就是切實(shí)保障師生生命財產(chǎn)安全的重要措施。當發(fā)生師生食品、飲用水衛生安全責任事故時(shí)，能準時(shí)正確地應對，將損失降低到最低程度，切實(shí)保障全校師生教職員工的安全與安康，特制定本預案。
一、組織機構：
〔一〕總指揮：xxx、xxx、xxx
當學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛生安全事故時(shí)，應馬上趕到現場(chǎng)進(jìn)展指揮。
一般狀況下由第一總指揮張富強負責，假設第一總指揮不在校，則由其次總指揮祝華軍負責；假設第一及其次總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負責。〔三位總指揮不能都不在校〕
〔二〕聯(lián)絡(luò )員：xxx、xxx
胡邦志負責向區急救中心、區防疫站和區教育局聯(lián)系。報告中毒發(fā)生時(shí)間、主要病癥、中毒人數等。假設疑心與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。蔣智群負責通知班主任教師和家長(cháng)。
〔三〕秩序維護：xxx、xxx
1、保護事故現場(chǎng)，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便馬上封存，既為防疫站調查事故緣由做預備，又避開(kāi)傳染和集中。
2、疏散人群，為搶救車(chē)進(jìn)場(chǎng)做預備。
3、食物中毒發(fā)生后，應留意保持學(xué)校的穩定，要嚴格控制消息公布渠道，避開(kāi)師生、家長(cháng)不必要的恐慌。
〔四〕現場(chǎng)醫護處理人員：xxx
1、當學(xué)校教師覺(jué)察有師生因食品、飲用水中毒現象時(shí)，準時(shí)通知醫護處理人員到場(chǎng)進(jìn)展進(jìn)一步確實(shí)認。
2、醫護處理人員進(jìn)展準時(shí)的醫護處理后，視其中毒程度選擇送往醫院，并先由學(xué)校派人到醫院守護病人。
①輕、中度中毒，準時(shí)將中毒的學(xué)生送通平衛生院救治。
②嚴峻中毒，準時(shí)作現場(chǎng)醫護處置或準時(shí)聯(lián)系通平鎮衛生院醫生到現場(chǎng)作臨時(shí)醫護處置后，等待區防疫站或區急救中心的急救。
〔注：病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。〕
二、搶救措施
1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，假設覺(jué)察有食品中毒現象的'師生，準時(shí)通知現場(chǎng)總指揮。
2、現場(chǎng)總指揮到場(chǎng)后，準時(shí)安排值班人員調查了解中毒范圍和人數以及初步了解中毒緣由，同時(shí)，準時(shí)通知聯(lián)絡(luò )小組、醫護小組、秩序維護小組的相關(guān)人員到場(chǎng)，各施其職，實(shí)施搶救工作。
3、醫護小組準時(shí)了解中毒師生的中毒程度狀況后首先對中毒感染者實(shí)施催吐，并準時(shí)作出送往急救地點(diǎn)或請醫生臨時(shí)醫護急救等決策。
4、聯(lián)絡(luò )小組準時(shí)報告區防疫站、區教育局和學(xué)生所在班的班主任教師及學(xué)生家長(cháng)。
三、常規治理
1、加強安全教育。學(xué)生在校期間，通過(guò)集會(huì )、班隊活動(dòng)、晨會(huì )和板報、宣傳畫(huà)及手抄報、學(xué)問(wèn)競賽等形式，加強對學(xué)生進(jìn)展食品、飲用水衛生安全教育。同時(shí)加強對學(xué)校食品銷(xiāo)售人員的教育培訓及治理，定期進(jìn)展身體健康檢查，不賣(mài)三無(wú)食品食品。
2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應急狀態(tài)下使用。
3、建立學(xué)生到校狀況報告制度，以便準時(shí)了解學(xué)生的身體安康狀況。
4、教會(huì )學(xué)生及學(xué)校食品銷(xiāo)售人員正確識別食品的有關(guān)知識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家和商標等食品學(xué)問(wèn)。
5、教育學(xué)生養成不亂吃零食的好習慣。不吃不衛生的食品，不吃過(guò)期的食品，不吃無(wú)生產(chǎn)日期、商標、廠(chǎng)家及保質(zhì)期的食品等。
6、保持食品庫房?jì)韧猸h(huán)境干凈，實(shí)行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孽生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規定的距離。
7、學(xué)校食堂要依據食堂治理的有關(guān)規定堅持食品試嘗和留樣制度
8、建立健全門(mén)衛登記制度，嚴禁校外人員無(wú)故進(jìn)入校內。
食品衛生安全應急預案10
為加強學(xué)校師生食品安全工作，確保突發(fā)食品安全衛生事故。及時(shí)、科學(xué)、規范、有效控制和處理。根據國家、省市關(guān)于突發(fā)食品衛生安全事故處理的有關(guān)要求，結合我校實(shí)際，特制定本應急預案。
一、指導思想
嚴格落實(shí)國家、省市關(guān)于食品衛生安全有關(guān)文件精神，切實(shí)維護師生生命健康，確保突發(fā)食品安全事故，及時(shí)、科學(xué)、規范、有效控制和處理，盡最大可能降低師生生命健康損失，保證學(xué)校各項工作的正常有序運行，努力維護學(xué)校和社會(huì )穩定。
二、組織機構及職責
1、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)，分管后勤工作副校長(cháng)為副組長(cháng)，后勤、保衛、學(xué)工等相關(guān)部門(mén)負責人為成員的突發(fā)食品衛生安全事故應急處理領(lǐng)導小組。
2、工作職責：
⑴全面負責學(xué)校突發(fā)食品衛生事故的組織領(lǐng)導;
⑵確定突發(fā)食品衛生安全事故處理的`各項重大決定;
⑶領(lǐng)導突發(fā)食品衛生安全事故病重傷員的救治與處理;
⑷負責處理事故相關(guān)部門(mén)的協(xié)調;
⑸負責與事故的相關(guān)政府職能部門(mén)的銜接與溝通;
⑹負責處理突發(fā)食品衛生安全事故相關(guān)善后事宜。
三、應急處理程序
1、突發(fā)食品衛生安全事故，應立即報告學(xué)校主要領(lǐng)導，由學(xué)校主要領(lǐng)導啟動(dòng)應急處理預案;
2、應急處理領(lǐng)導小組及時(shí)了解事故情況，并做好相關(guān)應急處理安排;
3、根據食品安全衛生事故需要，經(jīng)主要領(lǐng)導同意。后報告地方和上級教育及衛生管理部門(mén)。
四、應急處理措施
1、一旦突發(fā)食品衛生安全事故，應立即啟動(dòng)應急機制，相關(guān)部門(mén)應立即做好各項應急處置工作;
2、積極組織人員、經(jīng)費投入應急搶救工作，確保應急處理工作緊張有序、有效進(jìn)行;
3、積極配合組織搶救治療病員，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理并配合醫院妥善處理病員;
4、根據情況確定是否向地方和上級教育衛生管理部門(mén)報告，報告主要包括事故發(fā)生時(shí)間、癥狀、人數。如懷疑人為投毒，還應向當地公安機關(guān)報告;
5、事故發(fā)生后應注意學(xué)校的穩定，要嚴格控制信息發(fā)布渠道和口徑，避免不必要的恐慌。做好與師生及病員家屬的溝通工作，維護學(xué)校和社會(huì )穩定;
6、保護好現場(chǎng)，維持原有的生產(chǎn)狀況。對引起食品衛生安全的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制;
7、在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒人員的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現場(chǎng)流行病學(xué)調查。對潲桶內的食物應暫時(shí)封存。待現場(chǎng)調查結束后，按照衛生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現場(chǎng)消毒清潔處理;
8、協(xié)助衛生部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。
五、責任追究
重大食品衛生事故處理結束后，由學(xué)校根據國家法律法規和事故影響，對相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅處理。
食品衛生安全應急預案11
為了有效預防、及時(shí)控制和消除學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛生事件的危害，保障學(xué)校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序和社會(huì )安定團結，沙田鄉聯(lián)校特制定本預案。
一、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負責的學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食品衛生安全工作。領(lǐng)導小組要以極端負責的態(tài)度，制定切實(shí)有效的措施及預案，把這項工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好。
二、各中小學(xué)、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，層層落實(shí)，責任到人。
三、學(xué)校（幼兒園）對食品衛生突發(fā)事件應急工作應遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領(lǐng)導、分級負責、反應及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則，確保食品衛生安全法規的貫徹落實(shí)。
四、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時(shí)報告鄉聯(lián)校（電話(huà)：）。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達事發(fā)地點(diǎn)，并報告縣衛生局、縣教育局，及時(shí)救護，封閉現場(chǎng)，監督檢查，監測檢驗。
五、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時(shí)向聯(lián)校報告，聯(lián)校應在2小時(shí)內向縣局匯報。
六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，對隱瞞緩報或者謊報的.，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發(fā)公共衛生事件應急條例》的有關(guān)規定，對學(xué)校主要負責人及相應事件人進(jìn)行嚴肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
食品衛生安全應急預案12
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)街道教育的.健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：組長(cháng)：副組長(cháng)：
組員：全體班主任。
2、領(lǐng)導小組職責：
全面領(lǐng)導學(xué)校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛生安全事故處理，落實(shí)整改措施。負責對各校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。要求對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，領(lǐng)導小組立即趕到現場(chǎng)，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。各班主任教師立即到各自班上護導學(xué)生，組織秩序，控制學(xué)生情緒，不得讓學(xué)生隨意亂說(shuō)和隨意走動(dòng)。根據學(xué)校安排進(jìn)行救援。
3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫療機構（衛生院）發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。搶救小組要及時(shí)果斷
將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時(shí)向教體局、當地人民政府、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，班主任應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。由事故接待小組及時(shí)解答家長(cháng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
食品衛生安全應急預案13
一、指導思想
學(xué)校無(wú)小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
成 員：
領(lǐng)導小組職責：
（1）組長(cháng)全面組織協(xié)調各職能部門(mén)開(kāi)展工作，副組長(cháng)全力抓好食堂工作，并指導總務(wù)處制訂食堂各類(lèi)制度、協(xié)議，各職能部門(mén)按措施要求做好工作。
（2）領(lǐng)導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實(shí)情況。在指揮各職能部門(mén)有序開(kāi)展工作，及時(shí)配合各級有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查工作。
（3）組織師生學(xué)習并執行《食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的法律、法規、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個(gè)環(huán)節，加強管理和監督。
（4）監督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
（5）表各班主任應密切注意本班學(xué)生的動(dòng)向，一發(fā)現有異常情況必須立即報告學(xué)校，以免錯過(guò)這最佳時(shí)機。
三、預防措施
（1）由總務(wù)處負責定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查，進(jìn)行食品衛生，營(yíng)養知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的'人員一律不得從事學(xué)校食品的工作。（責任人：總務(wù)主任、食堂主任）
（2）由副組長(cháng)、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實(shí)。
（3）由食堂主任、總務(wù)主任負責把好食物采購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長(cháng)負責把好食物驗收關(guān)。同時(shí)嚴格采購食品索證，入庫驗證，領(lǐng)用驗收，制作把關(guān)的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務(wù)主任、行政值周、炊事班長(cháng)）
（4）與送貨人簽訂食品購銷(xiāo)合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務(wù)主任、食堂主任）
（5）由炊事班長(cháng)負責做好食品留樣工作。
（6）加強學(xué)校小店經(jīng)營(yíng)食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過(guò)期及三無(wú)食品，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出，及時(shí)匯報。（責任人：總務(wù)主任、行政值周）
四、應急措施
（1）學(xué)校一旦發(fā)現食物中毒事件，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校報告，并協(xié)同學(xué)校做好應急事件的處理。
（2）學(xué)校應在最短的時(shí)間內向上級教育行政部門(mén)報告，同時(shí)向所在地衛生行政部門(mén)或疾病預防控制機構報告。
（3）迅速將食物中毒者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
（4）配合衛生監督部門(mén)做好中毒現象及事發(fā)現場(chǎng)的衛生監督檢查及相關(guān)人員的鞏固調查，中毒患者的個(gè)案調查。
（5）配合衛生監督部門(mén)封存或銷(xiāo)毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛生監督部門(mén)的指導下，對中毒現場(chǎng)，食品加工場(chǎng)地。食物用工具、用具設備進(jìn)行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。
（6）由班主任同中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系，并協(xié)助學(xué)校做家長(cháng)的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
食品衛生安全應急預案14
為保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、我校加強對食品衛生工作管理，提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，按照上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
工作原則
樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
組織管理
學(xué)校校長(cháng)負總責，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學(xué)校食品安全工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒，立即啟動(dòng)應急預案，領(lǐng)導小組協(xié)調開(kāi)展工作。
食品衛生安全工作
領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)： 副組長(cháng)：
組 員：
工作措施：
1、學(xué)校嚴格執行《食品衛生法》、《學(xué)生衛生工作條例》、《學(xué)校集體用餐衛生監督辦法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的法律、法規，在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節，加強管理和監督。
2、定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查，進(jìn)行食品衛生、營(yíng)養知識、食品加工知識的`培訓，使他們了解《食品衛生法》等法規的基本精神及食品衛生的基本要求。嚴格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。
3、安排專(zhuān)人管理校內食堂，定期和不定期對食堂進(jìn)行檢查；定期召開(kāi)食堂承包人會(huì )議，對發(fā)觀(guān)的問(wèn)題及時(shí)通報、整改；平均每學(xué)期聯(lián)系衛生防疫部門(mén)檢查1—2次；經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛生和食品質(zhì)量的意見(jiàn)，督促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質(zhì)量，確保食品衛生安全。
4、學(xué)校與師生灶每年簽訂安全責任書(shū)，特別強調食品衛生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而忽視食品安全。
5、加強食品衛生安全教育，提高師生防范能力：增加投入，改善學(xué)校食堂就餐條件，減少師生外出就餐次數，防患于末然。
6、學(xué)生出現食物中毒現象，迅速將學(xué)生送往醫院救治；由班主任聯(lián)系家長(cháng)，同時(shí)，政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)行調查，并報學(xué)校和派出所備案。
食品衛生安全應急預案15
一、 目的
為確保我園師生的身體健康和生命，根據《食品衛生法》的有關(guān)規定，必須切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，加強對食品、護送飯菜各環(huán)節的，杜*物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現將有關(guān)安全應急工作預案如下：
二、 成立安全應急情況工作小組
組 長(cháng)：王玫錦（負責全面工作）
副組長(cháng)：張金玲（具體負責）
組 員：孫莉紅（保健醫生）
任建設（廚師負責人）
周美麗（食物保管）
三、 安全措施
1、為保證全園師生的`生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理：即《食品衛生制度》、《責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買(mǎi)；保管要符合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅決不進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品。
4、把衛生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生管理工作明確，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(cháng)期抓好、抓落實(shí)。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時(shí)提高警惕，注意每個(gè)環(huán)節把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，不定時(shí)地對工作人員進(jìn)治學(xué)習和素質(zhì)培養。
四、 具體處理
1、 一旦發(fā)現有什么異常情況，一邊向衛生監督部門(mén)和園領(lǐng)導反應，同時(shí)馬上與醫院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。
3、即時(shí)與家長(cháng)、家屬聯(lián)系，積極配合家長(cháng)及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
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