酒吧規章管理制度
一、什么是管理制度
管理制度是組織、機構、單位管理的工具，對一定的管理機制、管理原則、管理方法以及管理機構設置的規范。它是實(shí)施一定的管理行為的依據，是社會(huì )再生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡(jiǎn)化管理過(guò)程，提高管理效率。
二、酒吧規章管理制度（通用5篇）
在當下社會(huì )，制度起到的作用越來(lái)越大，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的酒吧規章管理制度（通用5篇），歡迎大家分享。
酒吧規章管理制度1
一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著(zhù)工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品。
① 儀容儀表不合格者處罰10元、
② 遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。
③ 點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元
④ 工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開(kāi)瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）
⑤ 禮貌禮節，見(jiàn)到上級領(lǐng)導、客人、同事、主動(dòng)問(wèn)好。
二、對公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤(pán)、必須熟知各項價(jià)格、對不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。
三、上班期間，不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現一次給予20元罰款。
四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。
五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話(huà)，短信形式騷擾客人，發(fā)現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開(kāi)除處理。
六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現一次、直接視為黑單處理，開(kāi)除，押金概不發(fā)放。
七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛(ài)護，不得做影響公司，同事的事，不得說(shuō)他人瞎話(huà)，煽動(dòng)是非，發(fā)現一次給予開(kāi)除處理，押金，概不發(fā)放。
八、對本店所有的營(yíng)業(yè)狀況，活動(dòng)方案，告知客人，發(fā)現一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導處，由上級領(lǐng)導統
一做好記錄，保存好，如發(fā)現撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當地公安機關(guān)，公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內進(jìn)行（黃、賭、毒）銷(xiāo)售及介紹，一經(jīng)發(fā)現，公司送當地公安、司法機關(guān)、公司給予開(kāi)除、除名處理。
十一、所有員工必須愛(ài)護公司的硬件設施，故意損壞者，雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級領(lǐng)導的管理，安排，不得與上級領(lǐng)導發(fā)生口角，發(fā)現一次給予開(kāi)除處理，押金，概不發(fā)放。
十三、請假，病假，請假必須提前一天寫(xiě)請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導根據崗位情況未批準，擅自做主離開(kāi)酒吧，是為曠工、病假必須由醫院開(kāi)具證明，沒(méi)有是為曠工，病假當天無(wú)工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個(gè)人工作表現，視情況減免。
酒吧規章管理制度2
一、入職與辭職制度
1、新到員工需面試合格后方可入職。
2、員工入職時(shí)隨帶一寸照片伍張、本人身份證復印件一份，并認真填寫(xiě)入職表。
3、員工辭職需提前30天打辭職報告，經(jīng)申請同意后交回制服方可離職，若制服丟失，需照價(jià)賠償。
二、請假制度
1、員工每月允許休息4天，超過(guò)4天后需向相關(guān)負責人請假。
2、每位員工請假需提前一天填寫(xiě)請假單，經(jīng)批準后方可休息，否則視曠工處理。休息時(shí)間超過(guò)4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場(chǎng)，不參加大掃除者50天/次。
3、曠工持續3天及以上者，做自動(dòng)離職處理，發(fā)現服務(wù)員存在飛單情況，直接開(kāi)除。因個(gè)人原因造成公司損失直至被公司開(kāi)除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴重者送當地有關(guān)部門(mén)處理。
三、上班制度
1、工作時(shí)間
服務(wù)員下午18：30——02：00搞好本場(chǎng)衛生，方可下班。
吧臺員工下午18：30——客人離去，搞好本場(chǎng)衛生，方可下班。
2、上班時(shí)間不允許遲到或者早退，實(shí)行點(diǎn)名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。
3、上班期間如遇見(jiàn)本人不能解決的問(wèn)題，需在第一時(shí)間向相關(guān)負責人匯報。
4、上班期間不可以和客人發(fā)生矛盾，如發(fā)現員工有和客人發(fā)生爭執或有意刁難客人的情況，一經(jīng)發(fā)現將嚴肅處理。
5、上班統一著(zhù)裝，不穿戴不符合場(chǎng)所要求的衣褲、飾品。
6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關(guān)物品，如打火機、開(kāi)瓶器等。
7、不可在吧臺嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。
8、員工上班期間不可以上舞池及場(chǎng)所內抽煙，注意個(gè)人形象，不隨意走動(dòng)。
9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領(lǐng)導人員。
10、始絡(luò )遵循客人就是上帝的`原則，如在過(guò)道遇見(jiàn)客人應避讓?zhuān)屍湎刃型ㄟ^(guò)。注意使用禮貌用語(yǔ)。
四、獎勵制度
上班期間拾到手機、皮夾等貴重物品，及時(shí)上交者給予適當獎勵。提出好的建議并被公司采納者，給予適當獎勵。
以上規章制度望各位員工能夠自覺(jué)遵守，如若發(fā)現違反以上規定者，將根據事情的嚴重程度作出相應的處罰。
未盡事宜，另作補充。
同意人：xxxx
20xx年xx月xx日
酒吧規章管理制度3
在KTV等娛樂(lè )場(chǎng)所工作，因其是個(gè)服務(wù)性行業(yè)，所以會(huì )有許多嚴格的規章制度來(lái)規范員工，為了使員工更加符合顧客的要求并且使服務(wù)達到顧客的滿(mǎn)意，以下的規范是必不可少的，員工的基本規章制度、儀容儀表、形體規范，禮節禮貌和崗位職責，都是要樹(shù)立制度的，以下就是這幾項的基本管理制度。
（1） 嚴格遵守作休時(shí)間，上下班打卡簽退，不無(wú)故缺席，不擅自職守，有事請假。
（2） 當工作需要加班加點(diǎn)時(shí)應服從安排。
（3） 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，保持精神飽滿(mǎn)，情緒愉快。
（4） 不該說(shuō)的不說(shuō)，不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該看的不看，不做與工作無(wú)關(guān)的事。
（5） 上崗時(shí)不吃零食、不吸煙、不會(huì )客、不接聽(tīng)私人電話(huà)。
（6） 不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意接受禮物。
（7） 不亂動(dòng)客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。
（8） 任何情況下不客人爭辯，不與領(lǐng)導同事?tīng)庌q。
（9） 愛(ài)護公共財產(chǎn)，節約能源。
（10）不依次充好，缺斤短量，不任意變動(dòng)收費標準。
（11）未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內部一切管理資料及有關(guān)消息。
著(zhù)裝儀容
（1） 服裝：按公司規定服裝上崗。
（2） 工牌：?jiǎn)T工工牌一律佩帶于左胸指定位置。
（3） 鞋：工作時(shí)間穿指定的工作鞋，鞋面無(wú)污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。
（4） 頭發(fā)：應天天洗頭，保證無(wú)頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。
（5） 面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時(shí)面部清潔。
（6） 手機、BP機、相關(guān)物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。
（7） 班前自檢查儀容儀表后方可上崗。
形體規范
（1） 站姿：堅持站立服務(wù)，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開(kāi)15厘米左右，站姿優(yōu)雅，棉帶微笑。
（2） 眼睛平視服務(wù)對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
（3） 兩手自然下垂或交*。女性以V型為主、男士?jì)赡_與兩肩同寬。
禮節禮貌
（1） 熟悉掌握問(wèn)候語(yǔ)言，主動(dòng)問(wèn)候客人，能夠根據時(shí)間、場(chǎng)所、情景、接待對象的不同，準確應用問(wèn)候禮節。
（2） 熟悉掌握稱(chēng)呼禮節，根據客人應用不同稱(chēng)呼親切和諧，盡量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見(jiàn)時(shí)準確稱(chēng)呼。
（3） 熟悉掌握應答禮節，根據場(chǎng)景，準確回答、反應靈敏，應對得體。ktv管理公司迪邁娛樂(lè )管理有限公司
（4） 熟悉掌握迎送禮節，根據迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語(yǔ)言親切準確示意得體。
（5） 掌握操作禮節，服務(wù)操作規范，不打擾客人，禮貌大方。
（6） 當客人走過(guò)時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，當領(lǐng)導經(jīng)過(guò)主動(dòng)點(diǎn)頭致意。
（7） 對客人時(shí)時(shí)表示謙虛大方、樸實(shí)、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。
（8） 尊重客人習慣習俗和動(dòng)作，不評頭論足，按客人習慣和要求提供服務(wù)。
（9） 與客人交談時(shí)保持微笑，聲調平穩，站立直腰挺胸，姿態(tài)優(yōu)美，注重傾聽(tīng)，不插嘴，精神集中，時(shí)時(shí)表示尊重。
崗位職責（服務(wù)員）
（1） 熟悉本區域的設施設備，項目特點(diǎn)，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時(shí)提供有效的服務(wù)。
（2） 具有本區域娛樂(lè )項目的基本知識，熱情大方主動(dòng)，有禮貌的接待來(lái)客，引導、安排客人入座，善于運用語(yǔ)言技巧為客人提供最佳的服務(wù)。解決客人要求及疑難問(wèn)題。
（3） 負責所屬區域的清潔衛生，在主管的領(lǐng)導安排下，每日清潔衛生，保持設施設備的衛生，環(huán)境整潔，空氣清新。
（4） 負責場(chǎng)所每日所需工作物品，保證營(yíng)業(yè)的需要。
（5） 遵守本部門(mén)的規章制度。
（6） 與部門(mén)和其他的部門(mén)員工緊密配合，協(xié)作完成各項工作計劃和安排。
酒吧規章管理制度4
一、獎勵對象
1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng )意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。
4、對本俱樂(lè )部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。
5、節約開(kāi)支，減少浪費卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.
8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。
二、獎勵程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。
2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。
2、培訓開(kāi)會(huì )手機沒(méi)關(guān)機，上班時(shí)間偷帶手機20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）。
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）。
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè )部消費外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉話(huà)20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16、9：50準時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息。
17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分。
18、應格守吧臺的職責禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分。
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽(yù)。
3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢(qián)、手表……）。
3、泄露公司機密，提供人事經(jīng)營(yíng)財務(wù)、設備、培訓資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1、員工對工作不滿(mǎn)之處應在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。
2、若是得不到滿(mǎn)意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。
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說(shuō)明：為了規范本部門(mén)員工的組織紀律，加強服務(wù)質(zhì)量，強化衛生標準，堅持做到有法可依，有法必依，以事實(shí)為依據，以制度為準繩的管理原則，特制定該細則。望員工認真執行。
1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時(shí)間不準確和上下班不走規定的員工通道者扣罰10——30元不等。
2、點(diǎn)到時(shí)間未到，遲到10分鐘以?xún)瓤哿P10元，30分鐘以?xún)瓤哿P20元，1個(gè)小時(shí)以?xún)瓤鄢斕旃べY，1個(gè)小時(shí)以外算曠工處理。
3、班前準備工作不充分，衛生不到位者扣罰10元。
4、班前例會(huì )遲到，工號牌、手表未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機、名片等〉者每項扣罰10元。
5、站姿不符合規范，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。
6、在營(yíng)業(yè)時(shí)間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營(yíng)銷(xiāo)說(shuō)笑打鬧者扣罰20元。
7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進(jìn)房不敲門(mén)和見(jiàn)到客人不主動(dòng)打招呼者扣罰10——30元不等。
8、不注意臺卡的填寫(xiě)規范及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。
9、預訂重復和報表出錯，下班時(shí)未交接工作者扣罰20元。
10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開(kāi)卡時(shí)未確定客人者扣罰20元。
11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。
12、營(yíng)業(yè)時(shí)間未經(jīng)允許、閑人私自進(jìn)入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時(shí)承擔一切后果。
13、未經(jīng)允許擅自換休、換班和私自離崗會(huì )客聊天者扣罰20元。
14、在公司亂寫(xiě)亂畫(huà)，破壞公司環(huán)境者扣罰30元。
15、未交工作報告，工作報告內容不詳者扣罰10元。
16、未準時(shí)到指定地點(diǎn)站位，私自休息和擅自離崗時(shí)間過(guò)長(cháng)、串崗者扣罰20元。
17、上班時(shí)間帶手機、錢(qián)包〈現金〉或其它非工作用品者扣罰30元。
18、吃夜宵超時(shí)，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。
19、托他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場(chǎng)所抽煙者扣罰30元。
20、和營(yíng)銷(xiāo)暗地弄虛作假，把散客開(kāi)成營(yíng)銷(xiāo)臺者發(fā)現一次扣罰200元。嚴重者立即開(kāi)除。
21、私自拿老總名義贈送東西者扣罰200元，嚴重者將立即開(kāi)除
22、對同事、營(yíng)銷(xiāo)違章行為不及時(shí)和不如實(shí)上報徇私包庇扣罰20—100元不等。
23、工作前飲酒，帶有醉態(tài)上班扣100元，情節嚴重做停崗處理。
24、工作不主動(dòng)、不協(xié)調、相互推卸責任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴重者解雇。
25、請病假需要持有區級醫院以上的病歷卡、單，請假條及醫療費用單方可生效；事假需提前一天申請以書(shū)面形式抵交到部門(mén)主管，二天以上需交總辦人事部批準；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續曠工三天以上算自動(dòng)離職。
26、工更衣柜不能存放公司物品違者看事情的嚴重性扣罰20——200元不等，嚴重者解雇處理。
27、在公司內吵架三次和斗毆一次者，或在公司內恐嚇、威脅同事、無(wú)論誰(shuí)對誰(shuí)錯將立即開(kāi)除。
28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴重性處罰，同時(shí)承擔一切過(guò)失，嚴重者承擔一切損失將立即開(kāi)除。
29、偷竊營(yíng)業(yè)場(chǎng)所客人及同事財物者將立即開(kāi)除。
30、以上未盡事宜請參考員工手冊。
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