細(xì)胞呼吸分為發(fā)酵、有氧呼吸、無(wú)氧呼吸三種（根據(jù)最終電子受體不同的分類方式）。有氧呼吸以分子氧（O2）為最終電子受體，無(wú)氧呼吸 以無(wú)機(jī)氧化物為最終電子受體，發(fā)酵 以有機(jī)物為最終電子受體。酵母釀酒、同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵等都是屬于發(fā)酵的范疇，而不是無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸指的是，依然進(jìn)行三羧酸循環(huán)，還原輔酶依然經(jīng)過氧化呼吸鏈，只不過最終的電子受體不是氧氣，而是無(wú)機(jī)氧化物罷了。其它過程幾乎和有氧呼吸一樣，并且最后產(chǎn)能較有氧呼吸少。簡(jiǎn)單的說(shuō)，并不是沒有利用分子氧的氧化就是無(wú)氧呼吸。