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西餐烹飪專業(yè)學(xué)什么

回答
瑞文問(wèn)答

2024-08-17

西餐烹飪專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程:食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐基礎(chǔ)制作、西餐烹調(diào)概述、西餐烹飪?cè)霞庸、湯與沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)。

擴(kuò)展資料

  西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長(zhǎng)的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

西餐烹飪專業(yè)學(xué)什么

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