兩者的主要區(qū)別是香氣和味道不一樣。肉桂的香氣濃厚、味甜微辛,而桂皮的香氣卻不同,香氣微香、味微甜,有的稍帶澀味和辛辣味。
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桂皮和肉桂的區(qū)別

回答
瑞文問答

2024-05-08

名稱不一樣,桂皮又稱肉桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。
兩者的主要區(qū)別是香氣和味道不一樣。肉桂的香氣濃厚、味甜微辛,而桂皮的香氣卻不同,香氣微香、味微甜,有的稍帶澀味和辛辣味。

擴(kuò)展資料

  擁有中國肉桂之鄉(xiāng)稱號(hào)的地方:廣東省高要市,廣東省羅定市,廣東郁南縣,廣西梧州市藤縣,廣西防城港市等縣市。

  化學(xué)成分

  細(xì)葉香桂的樹皮含揮發(fā)油約1%,鞣質(zhì)12.8%。葉含揮發(fā)油約1%。天竺桂的樹皮含揮發(fā)油約1%,中含水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚。葉含揮發(fā)油約1%,中含黃樟醚約60%。

  營養(yǎng)功效

  桂皮味辛甘、性熱,入腎、脾,有補(bǔ)元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛和止瀉的功效。桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)。

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