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巧克力會過期嗎

回答
瑞文問答

2024-08-17

巧克力會過期。巧克力由多種原料混合而成,但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味 。可可中含有可可堿和咖啡堿,帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味,可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感。這些東西隨著時間的推移都會變質(zhì),所以巧克力會過期。

擴(kuò)展資料

  過期巧克力能吃嗎:

  過期巧克力不可以吃。一般來說,普通巧克力的保存期限為一年左右,但隨著內(nèi)容物的不同,時間會有所增減。尤其是添加鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產(chǎn)品,由于其中的不飽和酸含量高,果仁等很容易被空氣氧化,也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以,鮮奶或果仁巧克力更要注意保存,否則容易變質(zhì)。

  巧克力保存注意事項:

  1、除非室溫過高,否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存,避免陽光直射。

  2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來自于一些揮發(fā)性物質(zhì),而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分,所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì),容易串味兒。

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