感恩節火雞的那些事兒感恩節手抄報資料收集

　　為什么火雞要在感恩節食用火雞呢。這要從感恩節的由來(lái)說(shuō)起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實(shí)現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著(zhù)他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

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　　這些英國人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對他們的“恩賜”，這年11月第四個(gè)星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶祝活動(dòng)持續了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶祝活動(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著(zhù)篝火盡情歌舞，共享歡樂(lè )。

　　另外有一種說(shuō)法是這樣的，在16世紀某一年的收獲節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時(shí)傳來(lái)消息說(shuō)，西班牙的無(wú)敵艦隊(SpanishArmada)在前往攻擊她心愛(ài)的英國途中沉沒(méi)了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來(lái)慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛(ài)鳥(niǎo)。當清教徒們從英國來(lái)到美國時(shí)，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　火雞制作

　　感恩節的`食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。現在仍有些地方設有獵場(chǎng)，專(zhuān)供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到獵場(chǎng)花些錢(qián)，就能親自打上幾只野火雞回家。使節日更富有情趣。

　　按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個(gè)小時(shí)，直到火雞完全熟爛了。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。燒火雞的汁，會(huì )被用來(lái)制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調料。

　　火雞吃法

　　也有一定講究。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。感恩節的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、沙拉自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。

　　餐桌布置

　　也很有特感恩節餐桌色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個(gè)大南瓜，周?chē)�堆放些蘋(píng)果、玉米和干果。有時(shí)人們還把蘋(píng)果或南瓜掏空，中間放滿(mǎn)去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。平時(shí)，女主人可以在飯后把客人請到客廳里，但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì )兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡，他們才離開(kāi)那可愛(ài)的餐桌。

　　中式火雞

　　用家里的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類(lèi)在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要兩天;先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個(gè)身，并將烤盤(pán)內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。

　　這時(shí)，將已經(jīng)炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，并給火雞外表抹上一點(diǎn)蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會(huì )熱得均勻，外酥里嫩，并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。

　　傳統火雞

　　美國人吃火雞時(shí)多數是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出。

　　傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來(lái)替代火雞;還有塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內臟煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調味醬汁(CranberrySauce)，用的就是每年九月和十月時(shí)盛產(chǎn)的小紅莓。

　　其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點(diǎn)當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋(píng)果派。

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