酒店社會(huì )實(shí)踐報告范文_社會(huì )實(shí)踐報告
在我們平凡的日常里，報告與我們的生活緊密相連，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編為大家整理的酒店社會(huì )實(shí)踐報告范文_社會(huì )實(shí)踐報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店社會(huì )實(shí)踐報告范文_社會(huì )實(shí)踐報告1
XX年X月X號，我懷著(zhù)一顆激動(dòng)的心來(lái)到了XXX酒店，對于從未離過(guò)家得我不免是一種意外，畢竟這次實(shí)習是我第一次踏入社會(huì )，面對著(zhù)這雙子樓，心里不知道是喜是悲，大堂里的貴族華麗，在這以前我都不曾見(jiàn)到，這次是我第一次在酒店實(shí)習，不知道面對我的會(huì )是什么樣的挑戰？下面詳細談?wù)勥@一年的收獲：
第一、初步的收獲。
記得我們在人事部經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了中餐部，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書(shū)本上的一些理論知識就要真正運用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認真去對待，就會(huì )有意想不到的收獲！
我第一次做客情就是婚宴，當時(shí)真的很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求，后來(lái)師傅和主管說(shuō)了，一定要放開(kāi)自己心中的怕，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是勤！要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來(lái)每次一有客人來(lái)吃飯，我都會(huì )主動(dòng)迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿(mǎn)了信心！也許在酒店實(shí)習不免會(huì )遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì )遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì )踏過(guò)去的！
還記得酒店組織了一次我愛(ài)泓升苑的主題演講比賽，一直以來(lái)我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達，后來(lái)在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當時(shí)比賽時(shí)的我真的很緊張，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結果了，因為那一刻我感覺(jué)我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì )害怕了，因為我相信我自己！
第二、中餐廳的全面學(xué)習。
在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來(lái)認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現在的我到了xxx酒店又認識了同事、領(lǐng)導以及所熟悉的客人等，隨著(zhù)更深地接觸，覺(jué)得陌生人比認識的人還要多，所以說(shuō)不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導以及客人的喜愛(ài)。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會(huì )上，也不能太過(guò)于表現自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問(wèn)心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門(mén)而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著(zhù)客人入座，一些客套話(huà)，和一些敬酒方面的，都會(huì )學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的為人處世，要懂得尊重人。剛來(lái)到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來(lái)就是部門(mén)經(jīng)理、主管，有一本書(shū)叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿(mǎn)足領(lǐng)導終極期望的人常常會(huì )有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現在內向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(cháng)時(shí)間，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導交給自己的事，還應該積極地站在領(lǐng)導的角度考慮問(wèn)題，這樣不僅解決了領(lǐng)導想到的問(wèn)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導想好答案或解決方案，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì )上立足就要懂得學(xué)會(huì )積極主動(dòng)。在實(shí)習的過(guò)程中，看著(zhù)那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識都沒(méi)有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導的重視，而且也沒(méi)有多大的出息。當出現一些問(wèn)題時(shí)，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機會(huì )，從而自己就會(huì )處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導或是同事面前話(huà)也不能太多，那樣也會(huì )貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。在中餐廳平時(shí)忙碌的工作中，領(lǐng)導們不時(shí)抽出中午的空余時(shí)間給我們安排培訓，一開(kāi)始培訓的內容是服務(wù)細節方面的問(wèn)題，后來(lái)不同季度和每月出來(lái)的一些新菜肴和促銷(xiāo)方案也給我們詳細地進(jìn)行了培訓。有時(shí)候還不計成本地把菜的成品做出來(lái)供我們觀(guān)賞和品嘗，讓我們更能熟悉掌握這些菜肴的做法和味道，我們作為服務(wù)員就能為客人去推銷(xiāo)這些菜肴。從一開(kāi)始來(lái)中餐廳到結束，領(lǐng)導們也在不停地更換，因為泓升苑酒店的中餐部門(mén)是屬于廣東的桃園明宴管理公司的，我們也掌握了不少人際往來(lái)的知識，在每一個(gè)時(shí)期的培訓中，從一開(kāi)始的儀容儀表的培訓，再到擺臺技能的培訓，然后就是上菜的程序和動(dòng)作規范以及認識菜肴的做法和命名，再到一些推銷(xiāo)酒水和詢(xún)問(wèn)酒水的規范，不同時(shí)間段的不同規范，以及提高服務(wù)質(zhì)量的細節化，都是在一步一步地學(xué)習和掌握之中。我們作為實(shí)習生，都是在不斷地將書(shū)本知識與實(shí)踐相結合起來(lái)，以做到更加完善，在一些休息或是空閑的時(shí)間，都在好好學(xué)習書(shū)本上的內容，做到工作與學(xué)習的兩不誤，同時(shí)也能更廣泛地增強我們的見(jiàn)識與理解。
第三、酒店的企業(yè)文化。
每個(gè)員工都有自己的生日，酒店為了豐富員工的閑暇時(shí)間，每個(gè)季度都會(huì )舉辦一次生日會(huì )，在我們每個(gè)人過(guò)生日的時(shí)候都會(huì )寄來(lái)酒店領(lǐng)導們發(fā)來(lái)的賀卡和生日禮物，使我們感受的到家的溫暖。而且酒店的高層領(lǐng)導們有時(shí)也會(huì )和我們一起參加生日會(huì )，一起玩游戲，真的挺開(kāi)心的！記得酒店組織了一次橫店之旅。帶我們出去旅游，而且還拍了好玩的DV，留下了美好的記憶，同時(shí)也說(shuō)明了酒店的一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念：要想留住生意，就要先留住員工，要想留住員工就得重視員工的業(yè)余文化生活，這些活動(dòng)也許就是一種體現吧，員工也會(huì )很開(kāi)心的，快樂(lè )至上嘛！到了夏季和冬季，酒店就會(huì )派送一些生活用品，過(guò)年時(shí)也會(huì )發(fā)一些年貨和慰問(wèn)品，都是領(lǐng)導們的照顧、關(guān)心員工的一種體現，我們也深深感受到了領(lǐng)導們送來(lái)的溫暖。在春節到來(lái)之時(shí)，酒店還舉行了一次新春聯(lián)誼會(huì )，我們班級的同學(xué)都積極參加了這次活動(dòng)，我們在空閑時(shí)間排練節目直到后來(lái)的上臺演出都得到了酒店領(lǐng)導的夸獎和表?yè)P。
一年的時(shí)間就這樣悄然而逝了，我們從一開(kāi)始接觸到酒店的人力資源部，到后來(lái)各個(gè)部門(mén)的熟悉了解中，以及各個(gè)方面的接觸，嘗到了所謂的艱難困苦，但是經(jīng)過(guò)這一年的學(xué)習覺(jué)得自己長(cháng)大了，也讓我們學(xué)到了更多的經(jīng)驗。不管怎么樣，我們始終相信自己：我們永遠是最棒的！同時(shí)要學(xué)會(huì )感恩，也要記住在你身邊關(guān)心你的每一個(gè)人！
在我們休息的時(shí)間，當酒店其他部門(mén)忙的時(shí)候，還將我們分配到其他的部門(mén)人力支持，在客房的鋪床，在中餐的服務(wù)，還有在西餐的學(xué)習，讓我們接觸的新事物越來(lái)越多，分在中餐的我曾去過(guò)西餐和客房，雖然只是短短的一天時(shí)間，使我在客房和西餐學(xué)會(huì )了鋪床和外國人進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的交流，也許就是一點(diǎn)點(diǎn)的交流與接觸，更加讓我們了解和認識到其他部門(mén)的知識和操作技能，增長(cháng)了我們的見(jiàn)識。所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會(huì )用自己的努力證明自己是一個(gè)強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著(zhù)總結以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎吧。在以后的工作中我們要繼續的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長(cháng)處，不斷的創(chuàng )造奇跡，創(chuàng )造屬于自己的天地。實(shí)習不是體驗生活而是一個(gè)全面接觸社會(huì )的過(guò)程，來(lái)到xx酒店，踏上從未踏上的陌路與坎坷，學(xué)會(huì )怎么去面對所謂的困難，我戰勝了自己，學(xué)會(huì )了挑戰自己，也更加增強了我的信心。酒店一年的實(shí)習生活，在我腦海里會(huì )是一段最深刻、最珍貴的記憶，我會(huì )以此為契機，將會(huì )為實(shí)現自己的人生理想而不斷努力奮斗！
酒店社會(huì )實(shí)踐報告范文_社會(huì )實(shí)踐報告2
一、實(shí)踐基本情況介紹：
其實(shí)，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗都沒(méi)有，而像我們這樣沒(méi)有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著(zhù)忐忑，焦慮的心情來(lái)到了酒店，開(kāi)始了我全新的工作。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì )交際能力。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起！總體來(lái)說(shuō)，我總結了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會(huì )的認識！
切身了解社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好準備。
熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎。
通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。
酒店實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力。
學(xué)習到一定的管理能力，俗話(huà)說(shuō)知人善用，此乃王道。
學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二、調查對象和方法：
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過(guò)毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專(zhuān)門(mén)的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會(huì )。廚房的衛生以及其他方面都要求很?chē)栏瘢诳障镜臅r(shí)間，我也有機會(huì )見(jiàn)識到大廚的手藝，我們的'領(lǐng)班，他對我說(shuō)：我知道你是大學(xué)生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過(guò)高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，不積小流，無(wú)以成江海。不積跬步，無(wú)以至千里。你知道那些師傅和學(xué)徒，他們的區別在哪嗎？。我說(shuō)，看不出來(lái)。領(lǐng)班說(shuō)，學(xué)徒通過(guò)他們自己長(cháng)期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟長(cháng)江后浪推前浪嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬(wàn)不能好高騖遠啊。聽(tīng)君一席話(huà)，勝讀十年書(shū)啊。確實(shí)，好高騖遠是我們現代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著(zhù)自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書(shū)，受過(guò)高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來(lái)的幾天，我們新招進(jìn)來(lái)的一批員工就得進(jìn)行員工培訓。教我們如何工作，有些什么工作的注意事項啊以及對于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區域。接著(zhù)，由老員工帶領(lǐng)我們去現場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開(kāi)展能過(guò)更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成。現在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說(shuō)的一些常見(jiàn)的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)常看看，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話(huà)。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特別向我們強調：在工作中一定要專(zhuān)心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒(méi)有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時(shí)候在想，這可相當危險啊，白干了不說(shuō)，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因為公司有相關(guān)規定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說(shuō)她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開(kāi)開(kāi)心心的來(lái)工作，高高興興的回學(xué)校讀書(shū)。對于這些話(huà)，是我記得最深的一個(gè)，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹慎小心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來(lái)啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢(xún)問(wèn)我們學(xué)習是否順利，生活是否開(kāi)心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過(guò)學(xué)校的活動(dòng)？她對我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對我們第一次來(lái)到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jì)來(lái)報答她對我們的關(guān)心。
酒店社會(huì )實(shí)踐報告范文_社會(huì )實(shí)踐報告3
暑期剛至，我被分到XX酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長(cháng)大，可以和這個(gè)社會(huì )接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個(gè)社會(huì )立足應該學(xué)會(huì )些什么，在大學(xué)里應該做好什么樣的準備，才能讓這個(gè)社會(huì )接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來(lái)到XX酒樓，不一會(huì )兒，領(lǐng)班來(lái)了，我領(lǐng)完工作服，領(lǐng)班讓一位老手帶著(zhù)我，她姓薛，我就跟著(zhù)小薛姐姐了，來(lái)到一個(gè)陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的，小薛姐姐說(shuō)，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點(diǎn)了點(diǎn)頭。我發(fā)現酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經(jīng)忙活開(kāi)了，我也跟著(zhù)大伙一起忙，一個(gè)配菜的師傅問(wèn)我是哪里來(lái)的大家好像都挺好奇的，都向我投來(lái)好奇的眼光，我笑了笑。時(shí)間過(guò)的很快，不一會(huì )兒，飯點(diǎn)的時(shí)間到了，客人陸續進(jìn)來(lái)了，我跟著(zhù)小薛姐姐，我們來(lái)到一個(gè)包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著(zhù)小薛姐姐有點(diǎn)忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰(shuí)知我倆都沒(méi)端住拖菜的底盤(pán)，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無(wú)助的望著(zhù)小薛姐姐，她早已滿(mǎn)臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，你別和領(lǐng)班說(shuō)，要是問(wèn)起來(lái)就說(shuō)是我們打翻的，沒(méi)事兒，不急，慢慢來(lái)啊。聽(tīng)了這些話(huà)，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個(gè)人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會(huì )不會(huì )影響酒店的聲譽(yù)呢？說(shuō)曹操，曹操到。領(lǐng)班走過(guò)來(lái)問(wèn)我發(fā)生什么事了，我老老實(shí)實(shí)地告訴了她，她沒(méi)有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬(wàn)不能和客人起沖突。原以為會(huì )被解雇，現在總算松了口氣，不過(guò)我也不敢再?lài)虖埩恕４撕笪也还茏鍪裁炊己苈业糜浦?zhù)點(diǎn)。可奇怪的是，每當領(lǐng)班看見(jiàn)我端比較燙的菜時(shí)，她都會(huì )很慌張的跑過(guò)來(lái)接過(guò)我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著(zhù)，其實(shí)領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點(diǎn)后忌的，唉看來(lái)我在領(lǐng)班的心中還是唉。中午午休的時(shí)候，我去冷盤(pán)間歇息，一位老廚師對我說(shuō)：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來(lái)補，有時(shí)候也會(huì )沒(méi)有菜的。我聽(tīng)取著(zhù)大家的教導，感覺(jué)大家對我的失職沒(méi)有尖銳的指責和排斥，我覺(jué)得自己已經(jīng)慢慢融入這個(gè)整體了。至于我什么時(shí)候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現了，在這之后的工作中，我時(shí)刻記住，凡事要穩，不急慢慢來(lái)。慢慢的領(lǐng)班開(kāi)始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當我從廚師手中接過(guò)一盤(pán)盤(pán)美味的菜肴時(shí)，自個(gè)兒的心里甭提有多開(kāi)心了，說(shuō)實(shí)話(huà)自己親手把一盤(pán)又一盤(pán)可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺(jué)著(zhù)這菜好像是自己燒出來(lái)的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時(shí)也會(huì )眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問(wèn)我這道菜叫什么，我頓時(shí)傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時(shí)候，我順便說(shuō)出了上道菜的名字，那個(gè)客人沒(méi)好氣兒的說(shuō)：現在想起來(lái)啦！嘩然。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報的，有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候，那里的客人可熱情了！每當我報完一道菜名的時(shí)候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說(shuō)：恩好菜，好好。從那里走出來(lái)真的很開(kāi)心，那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開(kāi)心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說(shuō)：今天三樓的包間有你負責，我一聽(tīng)傻了，不會(huì )吧，讓我這個(gè)黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢？我可不想再出點(diǎn)什么狀況，可是小薛姐姐說(shuō)：你是大學(xué)生應該學(xué)會(huì )去和大人物接觸，見(jiàn)見(jiàn)大場(chǎng)面。我覺(jué)得這是一次很好的鍛煉自己的機會(huì )，既然機會(huì )來(lái)找你，你怎么可以推開(kāi)它呢。我硬著(zhù)頭皮答應了。那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調打開(kāi)，下午我在衛生間洗毛巾時(shí)，突然聽(tīng)到大廳有人在叫喚我趕忙跑過(guò)去詢(xún)問(wèn)有什么需要幫忙的，后來(lái)才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說(shuō)：空調還沒(méi)有打開(kāi)啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說(shuō)：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒(méi)好氣地說(shuō)：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說(shuō)的去做，他還在我旁邊不停的指畫(huà)，我那時(shí)真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務(wù)電話(huà)又響了，我接完電話(huà)發(fā)現才4：16。那位怎么來(lái)這么早，我們員工規定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來(lái)他找不到電視的遙控器，我打開(kāi)電視，確定沒(méi)有服務(wù)時(shí)，我這才安心的跑到樓底下繼續洗毛巾，燒開(kāi)水。
快到五點(diǎn)的時(shí)候，三樓的客人陸續進(jìn)來(lái)了，我領(lǐng)他們到三樓，接著(zhù)就是我的站巴臺任務(wù)了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時(shí)間了，我進(jìn)包間后，那位請客的先生說(shuō)：怎么還不開(kāi)酒，說(shuō)實(shí)話(huà)，我不會(huì )開(kāi)紅酒和白酒，我瞎掰了好一會(huì )兒在客人的催促聲中終于打開(kāi)了，正當我準備退出去時(shí)，客人驚訝的問(wèn)：你怎么不倒酒呢？倒酒我？我在客人之間打轉不知道怎么辦，那位客人說(shuō)：給我吧，大學(xué)生，沒(méi)有用聽(tīng)了這話(huà)，心里真的很難受。我又進(jìn)去的的時(shí)候，那位客人又讓我給開(kāi)酒，我正準備開(kāi)，一位女士說(shuō)：你開(kāi)了你喝，我不管。那位客人說(shuō)：你要是不開(kāi)，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢我什么也沒(méi)說(shuō)就退出來(lái)了。就在我在外邊兒站巴的時(shí)候，那位客人出來(lái)接了一通電話(huà)，原來(lái)是他的妹妹打過(guò)來(lái)的說(shuō)是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復說(shuō)：人到年齡了，我們盡到責任就行了我現在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買(mǎi)買(mǎi)吧我吃完飯就回去。之后他進(jìn)去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長(cháng)吃飯，在接到家里的急電后還能心里還真有點(diǎn)同情他。想想：一個(gè)人為了自己的生存，不得不將來(lái)我踏入這個(gè)社會(huì )，又會(huì )變成什么樣子呢？不是親眼所見(jiàn)，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問(wèn)我怎么樣，我說(shuō)出了心中的不滿(mǎn)，小黨姐姐說(shuō)：客人花錢(qián)到這里來(lái)消費就要獲得我們的服務(wù)，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好，處處幫著(zhù)我，有一次她無(wú)緣無(wú)故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說(shuō)：我們做服務(wù)生有時(shí)候真的很委屈，既要讓客人滿(mǎn)意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務(wù)員真的很難當有時(shí)候你忙的累了，餓了，渴了。沒(méi)有人會(huì )來(lái)關(guān)心一下，服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務(wù)員。其實(shí)在這之前，我也這么認為的，可是現在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現，服務(wù)生這個(gè)行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著(zhù)，當然還有廚師總之，我們應該尊重別人的勞動(dòng)。
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