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激勵機制繞不開的思考題探究論文

時間:2021-06-27 17:26:32 論文 我要投稿

激勵機制繞不開的思考題探究論文

  管理學里有一個案例,說的是有個開拉面館的小老板,只雇了一個拉面師傅。 開始,為了調(diào)動師傅的積極性,小老板按照銷售量,一碗面給師傅5角錢的.提成。經(jīng)過一段時間,拉面師傅發(fā)現(xiàn)客人越多,他的收入也越多,于是他就在碗里放超量的牛肉片來吸引回頭客 , 打薄利多銷牌的小老板自然是扛不住了。

激勵機制繞不開的思考題探究論文

  看看這樣不行,小老板就換了種分配方式:給拉面師傅每月發(fā)高的固定工資,覺得這樣客多客少和他的收入沒關系,他就不至于多加牛肉了,拉面師傅拿著固定的高工資,覺得客人少了他樂得輕松,于是牛肉越放越少,氣走了不少老顧客。

  這個案例中的被管理對象盡管只有一個,卻能夠引出標準化生產(chǎn)、績效、激勵、人性、職業(yè)道德、企業(yè)文化等諸多話題,足夠MBA學員討論一陣子的。

  激勵機制無疑是餐飲企業(yè)將遠大理想轉化為具體事實的連接手段。如何根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀,合理安排好精神激勵、薪酬激勵、榮譽激勵、工作激勵種種,是每一個餐飲企業(yè)都要面對的問題,本期的話題就是圍繞這些問題而展開的。但應該明確的是,沒有一種激勵制度是放之四海而皆準的,也不存在一成不變的激勵手段。所以,如何才能留得住人才,還得靠智慧的您,用經(jīng)驗甚至失敗的教訓去琢磨,用富有理性且人性化的方式去貫徹。

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