西餐禮儀心得體會(huì )(6篇)
當我們備受啟迪時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結，寫(xiě)一篇心得體會(huì )，這樣有利于培養我們思考的習慣。那么你知道心得體會(huì )如何寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的西餐禮儀心得體會(huì )，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
西餐禮儀心得體會(huì )1
4月25日是我生命中的一個(gè)轉折，既平凡又特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉型成一個(gè)員工，在__開(kāi)始了實(shí)習之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓我被分到青島__大飯店__西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì )，怕會(huì )鬧笑話(huà)，然而其實(shí)不然，因為這里的人不僅熱情且還樂(lè )于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著(zhù)，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表?yè)P信數量較多被評為“20__第二季度優(yōu)秀實(shí)習生”的榮譽(yù)稱(chēng)號。
那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè )樂(lè )的工作，每月快快樂(lè )樂(lè )的數工資，但是幸運女神永遠不會(huì )只眷顧我一個(gè)人，因為工作的優(yōu)異會(huì )得到領(lǐng)導的賞識，因而會(huì )是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì )出現，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓計劃。
從那天起我就開(kāi)始被訓練著(zhù)，托盤(pán)不過(guò)關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng)，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng)，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的流逝變得越來(lái)越大。技能會(huì )越來(lái)越高，工作量也會(huì )越來(lái)越大，不管幾個(gè)人上班，預定有幾百，那時(shí)我最常用的一句話(huà)‘天上飄著(zhù)五個(gè)大字，那都不是事'
由最基本的禮儀培訓—站位迎賓—掌握服務(wù)技能—微笑服務(wù)—個(gè)性化服務(wù)，這一路走來(lái)其中的辛酸自是不言而知，過(guò)程是簡(jiǎn)單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大的。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中你是否能硬著(zhù)頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因為苦和累我在__的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!
西餐禮儀心得體會(huì )2
這學(xué)期有個(gè)科目當中有關(guān)于西餐禮儀方面的知識，今天老師讓某些人上前面講講自己對西餐禮儀的一些認識，除了那些書(shū)上所講得無(wú)聊的一些大多數人都認為很拘束的行為之外，那些同學(xué)基本上再沒(méi)有什么更深層次的體會(huì )。
當然，其實(shí)對個(gè)別用心良苦制作了幻燈片的同學(xué)應該鼓掌，并且非常慚愧的是我沒(méi)做任何什么準備。當中有位同學(xué)所講得給我的感覺(jué)好像他不是在說(shuō)什么禮儀而是在批判這個(gè)禮儀，他說(shuō)了什么這個(gè)禮儀很繁瑣很乏味(這倒是我贊同的)。
不過(guò)隨后他又注重強調了西餐禮儀其實(shí)是什么西方很虛偽的一面，本來(lái)不就吃個(gè)飯嘛，還非得搞的這么拘謹，反正總結下來(lái)就倆個(gè)字～～虛偽!
他說(shuō)得過(guò)程中我就覺(jué)得很可笑，我想我們每一個(gè)人都大概應該知道這些的，可是就你一個(gè)人偏偏管不住自己的口，非得戳破那層紙，但是仔細一想，還真不是他的錯，如今還敢說(shuō)皇帝沒(méi)有穿衣服的人已經(jīng)不多了，所以竟有些佩服起這位同學(xué)來(lái)。
其實(shí)對于西餐禮儀的認識我在這里再做一些補充。至于我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)西餐禮儀，我想地球上不全是中國人，所以我們必然會(huì )與西方有所來(lái)往，隨著(zhù)全球化步伐的加快，這種想法得到了更深的印證。在與他們交流時(shí)，我們需要顯得自己有素養，而不至于被對方所厭誤。
對于這一點(diǎn)，商務(wù)人士應該是最深有體會(huì )的，他們幾乎每天都“泡”在那些禮儀當中，雖有時(shí)也身心疲憊卻又迫不得已。其實(shí)我們可以把這個(gè)面擴展一下，何止那些高端精英，我們這些普通老百姓大家一塊就餐的時(shí)候也要Gettleman一下的!
別說(shuō)人家的叉子刀子怎么個(gè)放法，我們老祖宗遺傳下來(lái)的筷子也不是好用的，所以在這里說(shuō)禮儀其實(shí)是在考驗我們每個(gè)人的素養。當我們出國的時(shí)候，我們自己就像是作為一個(gè)形象大使一樣然后通過(guò)自己的一言一行展現我們國家的風(fēng)采。
可是令人痛心的是我們某些國民的'表現實(shí)在不敢恭維，在國內就不說(shuō)啥了，可是非得把臉丟到國外去。給我印象最深刻的就是我們的同胞喜氣洋洋的騎在人家的牛背上，不是不可以，只是這頭牛不是一般的牛，而是華爾街的牛。好，再拍張照留念……
其實(shí)這拍的不是照，也不是寂寞，而是我們的鬼臉。話(huà)又說(shuō)回來(lái)，在國內都是一副鬼相，還寄希望你能在國外有什么得獎的表現呢?
人際交流是不可避免的，所以在日常生活中我們就要養成良好的處世習慣。樹(shù)活一張皮，人活一張臉。不斷地提高自己的修養，生活才會(huì )更加如意!
西餐禮儀心得體會(huì )3
周四，我們禮儀班全體成員一起在老師的帶領(lǐng)下，在松雅湖西餐廳學(xué)習西餐禮儀，能夠大家一起吃一次西餐，就是一次很特別的經(jīng)歷。
一、出發(fā)前的準備工作
在老師和制片人的準備下，訂好了去西餐廳的時(shí)間，并且老師與餐廳的經(jīng)理協(xié)商好了座位與講課時(shí)間。同學(xué)們都著(zhù)正裝，打扮得得體，并準時(shí)到達。搞笑的就是我們坐的順序和上牛扒時(shí)本來(lái)應該吃的很慢的牛扒很快就被我們消滅了。我們果然就是餓著(zhù)了。
二、學(xué)習西餐禮儀的過(guò)程
同學(xué)們安靜有序的坐到自己的座位，等待大堂經(jīng)理教我們西餐禮儀，以及觀(guān)察西餐廳的環(huán)境。有很多同學(xué)都就是第一次吃西餐，所以都很認真的學(xué)習西餐禮儀，餐廳經(jīng)理也講得非常詳細和生動(dòng)特別找了教學(xué)視頻，讓我們邊看邊學(xué)。照相的同學(xué)將我們大家在學(xué)習理論知識和就餐的畫(huà)面拍攝下來(lái)，留住了這美好的時(shí)刻。以下就是西餐禮儀知識的總結：
1、西餐的特點(diǎn)
“西餐”，就是我國對歐美地區菜肴的統稱(chēng)，大致可以分為二類(lèi)：一就是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱(chēng)“歐式”，其特點(diǎn)就是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽(yù)；二就是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱(chēng)“俄式”，其特點(diǎn)就是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著(zhù)稱(chēng)。此外，還有在英國菜基礎上發(fā)展起來(lái)的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。
2、餐具的用法
刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。
匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法。進(jìn)餐時(shí)，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端，并用其內側來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。
3、進(jìn)餐的禮儀
1）.餐具使用禮儀
吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會(huì )上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內排列。進(jìn)餐時(shí)，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務(wù)員便會(huì )主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思就是告訴服務(wù)員，我還沒(méi)吃完，請不要把餐具拿走。
使用刀叉時(shí)，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話(huà)。
2）.進(jìn)餐的順序
西餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成：
第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱(chēng)開(kāi)胃菜，目的就是增進(jìn)食欲。
第二，湯類(lèi)（也即頭菜）。需用湯匙，此時(shí)一般上有黃油、面包。
第三，蔬菜、冷菜或魚(yú)（也稱(chēng)副菜）。可使用墊盤(pán)兩側相應的刀叉。
第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤(pán)內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
第五，餐后食物。一般為甜品（點(diǎn)心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長(cháng)柄匙。
3）.面包等可用手取食
進(jìn)餐時(shí)，除用刀、叉、匙取送食物外，有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕著(zhù)吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時(shí)，左手拿取，右手撕開(kāi)，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著(zhù)吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著(zhù)吃。
4）.用湯匙舀著(zhù)喝湯
喝湯時(shí)，切不可以湯盤(pán)就口，必須用湯匙舀著(zhù)喝。姿勢就是：用左手扶著(zhù)盤(pán)沿，右手用匙舀，不可端盤(pán)喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時(shí)，應待其自然降溫后再喝。
5）.不可整塊肉送嘴里咬
吃肉或魚(yú)的時(shí)候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進(jìn)食，千萬(wàn)不可用叉子將其整個(gè)叉起來(lái)，送到嘴里去咬。這類(lèi)菜盤(pán)里一般有些生菜，往往就是用于點(diǎn)綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。
6）.吃東西不要發(fā)出很大聲響
吃西餐時(shí)相互交談就是很正常的現象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時(shí)應細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。至于拿著(zhù)刀叉作手勢在別人面前揮舞，更就是失禮和缺乏修養的行為。
西餐禮儀心得體會(huì )4
這學(xué)期有個(gè)科目當中有關(guān)于西餐禮儀方面的知識，今天老師讓某些人上前面講講自己對西餐禮儀的一些認識，除了那些書(shū)上所講得無(wú)聊的一些大多數人都認為很拘束的行為之外，那些同學(xué)基本上再沒(méi)有什么更深層次的體會(huì )。
當然，其實(shí)對個(gè)別用心良苦制作了幻燈片的同學(xué)應該鼓掌，并且非常慚愧的是我沒(méi)做任何什么準備。當中有位同學(xué)所講得給我的感覺(jué)好像他不是在說(shuō)什么禮儀而是在批判這個(gè)禮儀，他說(shuō)了什么這個(gè)禮儀很繁瑣很乏味(這倒是我贊同的)。
不過(guò)隨后他又注重強調了西餐禮儀其實(shí)是什么西方很虛偽的一面，本來(lái)不就吃個(gè)飯嘛，還非得搞的這么拘謹，反正總結下來(lái)就倆個(gè)字～～虛偽!
他說(shuō)得過(guò)程中我就覺(jué)得很可笑，我想我們每一個(gè)人都大概應該知道這些的，可是就你一個(gè)人偏偏管不住自己的口，非得戳破那層紙，但是仔細一想，還真不是他的錯，如今還敢說(shuō)皇帝沒(méi)有穿衣服的人已經(jīng)不多了，所以竟有些佩服起這位同學(xué)來(lái)。
其實(shí)對于西餐禮儀的認識我在這里再做一些補充。至于我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)西餐禮儀，我想地球上不全是中國人，所以我們必然會(huì )與西方有所來(lái)往，隨著(zhù)全球化步伐的加快，這種想法得到了更深的印證。在與他們交流時(shí)，我們需要顯得自己有素養，而不至于被對方所厭誤。
對于這一點(diǎn)，商務(wù)人士應該是最深有體會(huì )的，他們幾乎每天都“泡”在那些禮儀當中，雖有時(shí)也身心疲憊卻又迫不得已。其實(shí)我們可以把這個(gè)面擴展一下，何止那些高端精英，我們這些普通老百姓大家一塊就餐的時(shí)候也要Gettleman一下的!
別說(shuō)人家的叉子刀子怎么個(gè)放法，我們老祖宗遺傳下來(lái)的筷子也不是好用的，所以在這里說(shuō)禮儀其實(shí)是在考驗我們每個(gè)人的素養。當我們出國的時(shí)候，我們自己就像是作為一個(gè)形象大使一樣然后通過(guò)自己的一言一行展現我們國家的風(fēng)采。
可是令人痛心的是我們某些國民的表現實(shí)在不敢恭維，在國內就不說(shuō)啥了，可是非得把臉丟到國外去。給我印象最深刻的就是我們的同胞喜氣洋洋的騎在人家的牛背上，不是不可以，只是這頭牛不是一般的牛，而是華爾街的牛。好，再拍張照留念……
其實(shí)這拍的不是照，也不是寂寞，而是我們的鬼臉。話(huà)又說(shuō)回來(lái)，在國內都是一副鬼相，還寄希望你能在國外有什么得獎的表現呢?
人際交流是不可避免的，所以在日常生活中我們就要養成良好的處世習慣。樹(shù)活一張皮，人活一張臉。不斷地提高自己的修養，生活才會(huì )更加如意!
西餐禮儀心得體會(huì )5
俗話(huà)說(shuō)：“家有家規，校有校規。沒(méi)有規矩，不成方圓”在家里，媽媽教我做個(gè)好孩子，在學(xué)校里老師教我做個(gè)好學(xué)生。
隨著(zhù)現代社會(huì )文明程度的提高，自然促進(jìn)了人的素質(zhì)的提高，高素質(zhì)的人對禮儀文化也就更重視。
禮儀，是人們相互交往中的一種行為規范。人們在日常生活中，時(shí)時(shí)處處都離不開(kāi)文明禮儀。禮儀雖是生活的小節，但在某些場(chǎng)合卻代表著(zhù)個(gè)人、學(xué)校甚至民族、國家的形象，標志著(zhù)一個(gè)國家和民族文明程度的高低，也是衡量人們的教養和道德水準的尺度。
我國是一個(gè)文明古國，有五千年的文明歷史，一向有“禮儀之邦”的美譽(yù)。在日常生活中，我們應該儀態(tài)大方、彬彬有禮、舉止莊重、不卑不吭，表現出良好的精神風(fēng)貌和禮儀行為。今天，通過(guò)謝老師短暫的而又充實(shí)的一節禮儀課，讓我了解到了禮儀的重要性，必要性和歷史性。這節“文明禮儀”課，感覺(jué)收獲得很多。
在課上，老師給我們講了很多基本的禮儀，稱(chēng)謂禮儀、著(zhù)裝禮儀、課堂禮儀、尊師禮儀、餐桌禮儀等等。如課堂禮儀：
第一、上課：按課表提前做好上課的準備。上課鈴一響，學(xué)生應端坐在教室里，恭候老師上課。當老師宣布上課時(shí)，全班應迅速肅立，向老師問(wèn)好，待老師答禮后，方可坐下。若學(xué)生在老師上課后進(jìn)入教室，應先得到老師的允許后，方可進(jìn)入教室。
第二、聽(tīng)課：在課堂上，要認真聽(tīng)老師講解，注意力集中，獨立思考。當老師提問(wèn)時(shí)，應先舉手，方言時(shí)，身體要立正，態(tài)度要大方，聲音要響亮。
第三、學(xué)習：要虛心好學(xué)，對學(xué)習上的困難要想辦法盡量克服。第四、下課：聽(tīng)到下課鈴響了，若老師還沒(méi)有宣布下課，仍要安心聽(tīng)講，不要忙著(zhù)收拾書(shū)本。待老師下課走出教室后，學(xué)生方可離開(kāi)教室。
在這節禮儀課上學(xué)到的東西舉不勝數，在此我就不一一羅列了，在課堂學(xué)的是理論知識，那么要想把學(xué)到的知識合理利用，就要做到“理論與實(shí)際相結合”，在學(xué)校要懂得尊敬師長(cháng)、團結同學(xué)、著(zhù)裝得體、努力學(xué)習、文明就餐，只有這樣才能更好地做到學(xué)以致用。
這是我學(xué)習“文明禮儀”課的一點(diǎn)小小的個(gè)人感想，希望在以后還能更好地、更深入地學(xué)習這方面的知識，真正成為一名合格的學(xué)生。
西餐禮儀心得體會(huì )6
在西餐廳實(shí)習的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習讓自己獨立自強。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實(shí)習中我深深的體會(huì )到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學(xué)習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過(guò)實(shí)踐學(xué)習，我對西餐的專(zhuān)業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語(yǔ)言交流與表達能力、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ)，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì )有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì )做了個(gè)好的開(kāi)始。
社會(huì )上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì )經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會(huì )，參加工作，也許自己的這次實(shí)習就是自己新的開(kāi)始，也就意味著(zhù)自己的成熟，我會(huì )在以后的工作和學(xué)習中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現自己的理想。
通過(guò)這次社會(huì )的實(shí)踐，我學(xué)會(huì )了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我會(huì )依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!
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