開(kāi)店經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)（通用5篇）
時(shí)光在流逝，從不停歇，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，是時(shí)候認真思考計劃該如何寫(xiě)了。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編整理的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
開(kāi)店經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)1
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當前的目標和任務(wù)
20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃
①時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時(shí))。
②目標：提高員工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
⑤激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語(yǔ)津貼，C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
開(kāi)店經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)2
一、定位
攏翠茶樓作為九朝會(huì )文化一個(gè)載體通過(guò)提供茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。
二、業(yè)務(wù)模式
1、產(chǎn)品組合
攏翠茶樓產(chǎn)品組合包括：九朝會(huì )茶器產(chǎn)品、服務(wù)設備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂(lè )；
茶類(lèi)：主要選擇大紅袍、鐵觀(guān)音、安吉白茶、坦洋工夫、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類(lèi)別；產(chǎn)品來(lái)源可以通過(guò)和廠(chǎng)家建立長(cháng)期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當地廠(chǎng)家建立戰略合作。
器類(lèi)：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷。
服務(wù)設備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過(guò)OEM的形式打上九朝會(huì )的品牌字樣。
茶文化：攏翠茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人，每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長(cháng)的茶類(lèi)，還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù)，后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng)，增加收入結構。
2、價(jià)格組合
九朝會(huì )攏翠茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對其他茶樓的要定位高價(jià)，特別是禮品茶價(jià)格，九朝會(huì )可以和固定供應商合作經(jīng)營(yíng)茶禮品。品茗區價(jià)格可以根據現實(shí)客流情況決定。
3、促銷(xiāo)組合
茶館經(jīng)營(yíng)需要借助行業(yè)協(xié)會(huì )和媒體力量，通過(guò)定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來(lái)提高茶館人氣和氛圍。
4、渠道組合
供應渠道：中國十大名茶茶產(chǎn)區和馬連道店面渠道、廠(chǎng)地駐北京辦事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠(chǎng)家成本優(yōu)勢資源
營(yíng)銷(xiāo)渠道：茶館會(huì )員管理機制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源
三、競爭策略
九朝會(huì )攏翠茶樓相對于北京已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問(wèn)天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會(huì )所之中但具紅樓夢(mèng)文化內涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊，且在產(chǎn)品供應上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對優(yōu)勢。
總結：紅樓茶文化、原料產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢、獨特品牌定位及會(huì )員管理機制。
四、管理模式
1、現場(chǎng)管理
現場(chǎng)管理的目的是為茶館創(chuàng )造一個(gè)適合于經(jīng)營(yíng)的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂(lè )。茶樓最大的浪費就是現場(chǎng)空置率的浪費，所以有效利用每個(gè)角落，通過(guò)產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結構等形式來(lái)實(shí)現隨處皆營(yíng)銷(xiāo)隨處皆茶文化的感覺(jué)。
2、員工管理
員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長(cháng)和績(jì)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題。通過(guò)會(huì )員管理機制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶(hù)管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設計茶葉品類(lèi)專(zhuān)家概念，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專(zhuān)長(cháng)，職業(yè)能夠得到提升和成長(cháng)。業(yè)績(jì)和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創(chuàng )造效益。
3、服務(wù)管理
服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語(yǔ)言美、心靈美）體現到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節。
4、客戶(hù)管理
建立客戶(hù)檔案，做好客戶(hù)聯(lián)絡(luò )和店外服務(wù)。
最重要客戶(hù)公司建檔；其次由部門(mén)經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。
茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉儲管理。
五、發(fā)展戰略
1、塑造個(gè)性
紅樓茶文化個(gè)性名片解說(shuō)。
2、多元嫁接
昆曲、餐飲、音樂(lè )、書(shū)畫(huà)、古籍等多元文化嫁接。
3、抓住長(cháng)尾
互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線(xiàn)下茶文化體驗中心。
4、激活傳統
融合時(shí)尚和傳統茶文化結合，吸引新生力量飲茶。
5、產(chǎn)業(yè)鏈接
展示OEM的九朝會(huì )茶產(chǎn)品和茶具產(chǎn)品，主打禮品市場(chǎng)和會(huì )員定制消費，提高消費現金流。
6、茶旅結合
茶旅結合，九朝會(huì )作為北京文化名片獨一無(wú)二，海外及中國其他地省人士必定青睞觀(guān)光。
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為改善員工伙食質(zhì)量，提高服務(wù)品質(zhì)，增加食堂對外經(jīng)營(yíng)的收入，結合食堂的實(shí)際情況，制定以下計劃：
1、市場(chǎng)定位
消費群體定位：主要是在園區及園區周邊、xx達及xx達附近上班的工作人員等。
價(jià)格定位：10元/份
銷(xiāo)售方式定位：零售和外賣(mài)。食堂內實(shí)行零售；對外統一配送，送餐及時(shí)，保證營(yíng)養，設立監督機制。
食堂現狀：融智總部公園園區周一到周五每天用餐人數在120人占園區總人數的70%。xx達每周一，三，五送餐每天用餐人數為210左右。（7月15日以后將全部由本食堂負責）。收集xx達意見(jiàn)反饋：到目前口碑整體不錯，滿(mǎn)意度在50%左右。目前對外銷(xiāo)售尚未展開(kāi)。總體為虧損。
成本核算：5月，6月數據統計：
（菜類(lèi)+調料-庫存）：21282+159112-5990=31204元
房租：13300/20x18=11970
水電氣：1000+980=1980元
人工：10000元
燃油費：580元
數量：750+3193+1179（xx達）=5122
（菜類(lèi)+調料-庫存）/數量=31204/5122=6.09
（水電氣+房租+人工+燃油費）/數量=24530/5122=4.79
每份餐均價(jià)：10.88元
2、經(jīng)營(yíng)目標
長(cháng)期目標：通過(guò)有效的管理，規范長(cháng)效機制，使食堂從虧損轉為盈利，并努力把食堂建設成為一家專(zhuān)業(yè)的盒飯配送公司。
本月目標：整個(gè)食堂能夠系統化科學(xué)化的管理和運作起來(lái)。園區內人員用餐人數每天都要達到90%以上。xx達員工的午餐滿(mǎn)意度也應達到70%以上。對外銷(xiāo)售運作起來(lái)：首先落實(shí)高新管委會(huì )附近尹總公司100人用餐。然后逐步在向周遍擴展。計劃本月下旬每天午餐用餐總人數達到450份，根據現在的成本計算將會(huì )實(shí)現盈利。
短期目標：在最短的時(shí)間內滿(mǎn)足顧客的需要并且獲得客戶(hù)的認可，通過(guò)菜品品質(zhì)高、服務(wù)態(tài)度好的優(yōu)勢，獲得利潤。
3、實(shí)施辦法
1成本控制：合理安排廚房工作人員，嚴把采購關(guān)。
2.食堂內部人員分工明確，合理增加廚房工作人員（即能幫廚又可對外推銷(xiāo)的人員）
3.擴大經(jīng)營(yíng)范圍：在餐廳增加飲料、副食等食品的銷(xiāo)售。晚餐的配送。
4.公關(guān)策略：每周至少和xx達溝通三次，商量改善午餐質(zhì)量的具體辦法。及時(shí)收集xx達員工對午餐意見(jiàn)的反饋，以便總結和改善。
5.宣傳策略：印發(fā)送餐卡，建立宣傳臺賬，以便回訪(fǎng)。每周至少1天時(shí)間在園區周邊、xx達附近發(fā)放送餐卡。
6.推銷(xiāo)手段：考察園區周邊及xx達附近。上門(mén)推銷(xiāo)，發(fā)放宣傳卡。
7.在本月之內完成食堂的工商注冊以及衛生許可證等相關(guān)證件的辦理。
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一、資金的投入：
投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來(lái)對酒吧正常的運作。
二、所需的經(jīng)營(yíng)手續：
以正常的手續通過(guò)消防、文化、工商、衛生、公安、稅務(wù)等部門(mén)拿到酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運作。
三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調查：
根據現在大眾的市場(chǎng)調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會(huì )消費群的觀(guān)點(diǎn)來(lái)對酒吧的檔次作出計劃。現在以武漢酒吧形勢來(lái)看主要分為兩種類(lèi)型——1、酒吧：消費群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費額不等（400―千元以上），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數量和場(chǎng)所其他消費為主，消費額頗高些（800―3000元之間），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對現在的市場(chǎng)經(jīng)濟來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏(yíng)利，投資風(fēng)險性也效小對于現在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場(chǎng)所或是轉換項目要實(shí)用些。
四、選址：
對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區作出相關(guān)的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周?chē)慕ㄖ驮O施都要作出一定規劃性的綜合和報告。
五、裝修的特點(diǎn)：
可以引進(jìn)專(zhuān)門(mén)的設計公司或是找相對有特色的人員來(lái)對酒吧的改建來(lái)作出詳細的計劃書(shū)，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案。現在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項目。
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一、項目介紹
1、項目名稱(chēng)：湖南夢(mèng)之旅經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)。
2、經(jīng)營(yíng)范圍：國內旅游、入境旅游接待、出境游（委托招徠）
3、項目概述：
當前我們旅行社經(jīng)營(yíng)面臨著(zhù)很大的問(wèn)題，主要體現在極有限的業(yè)務(wù)量和低利潤率方面。造成這種結果的原因是多方面的：本社人力、財力、物力有限，而旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)卻涉及從產(chǎn)品設計開(kāi)發(fā)到旅游接待的各個(gè)環(huán)節，各方面資源的匱乏必然會(huì )造成每一經(jīng)營(yíng)活動(dòng)深度的不足，只能照搬其他社的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)應付客戶(hù)，同質(zhì)化的產(chǎn)品直接影響了對客戶(hù)的吸引力；同時(shí)旅行社為了抓住客戶(hù)只能采用削價(jià)這種惡性競爭方式，在減少成本降低開(kāi)支的時(shí)候就沒(méi)有辦法保證服務(wù)質(zhì)量；另外，旅行社缺乏明確的市場(chǎng)定位加上促銷(xiāo)宣傳的欠缺也使很多客戶(hù)對旅行社的服務(wù)缺乏了解，對旅行社的接待能力和服務(wù)水平持半信半疑態(tài)度；再加上接待工作中的出現的各種問(wèn)題更加強化了客戶(hù)對我社的不良印象，減少了回頭客和其它顧客來(lái)源。以上原因造成我們的'市場(chǎng)范圍越來(lái)越狹小，旅行社在這種惡性循環(huán)中求生存，必然舉步艱難！
因此，為了解決上述問(wèn)題，夢(mèng)之旅不得不進(jìn)行改革和創(chuàng )新。旅行社的發(fā)展要靠全體員工的努力，在劉總的領(lǐng)導下看清形勢、理清思路找到適合自身的發(fā)展方向，團結一心把夢(mèng)之旅做大、做強，在激烈的市場(chǎng)競爭中實(shí)現自身價(jià)值。
4、管理模式：授權管理，自主經(jīng)營(yíng)，指導監督。
5、經(jīng)營(yíng)理念：
知名的品牌、系統的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、不斷的創(chuàng )新、執著(zhù)的精神。
6、旅游宣傳口號：
回歸自然，享受人生
品質(zhì)旅游就在夢(mèng)之旅
細致服務(wù)，放心旅游
二、競爭狀況及市場(chǎng)分析（SWOT分析）
1、優(yōu)勢
夢(mèng)之旅旅行社的投資人劉總十分看好旅游行業(yè)，對旅行社管理層充分信任并寄予很高的希望。旅行社在經(jīng)過(guò)了2年多的發(fā)展，積累了豐富的經(jīng)驗和教訓，管理層也得到了錘煉和成長(cháng)。目前的隊伍由老中青三代組成，既有年輕人的創(chuàng )新活力又有中年人的穩重，可以講是黃金搭配。
2、劣勢
1）旅行社缺乏明確的市場(chǎng)定位。
2）旅行社的服務(wù)產(chǎn)品沒(méi)有特色和附加值，缺乏競爭力只能以削價(jià)這種惡性競爭方式來(lái)求生存。
3）工作人員缺乏服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，經(jīng)營(yíng)管理水平低。
4）服務(wù)有形展示有問(wèn)題，客戶(hù)認知度低，缺乏網(wǎng)絡(luò )平臺進(jìn)行有效的展示和宣傳。
5）服務(wù)過(guò)程缺乏標準化、程序化、制度化，服務(wù)的全過(guò)程隨意性很大，極不規范。
3、機遇
據估計，未來(lái)10年間，我國旅游業(yè)將保持年均10.4%的增長(cháng)速度，其中個(gè)人旅游消費將以年均9.8%的速度增長(cháng)，企業(yè)以及政府旅游的增長(cháng)速度將達到10.9%。到20xx年我國旅游總收入占GDP的比例將從20xx年的5.44%達到8%。到20xx年，中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。因此，作為六大新興消費熱點(diǎn)行業(yè)之一的旅游行業(yè)，在今后幾年內將存在重大的投資機會(huì )和發(fā)展潛力。
４、威脅
旅行社的主要威脅是旅行社企業(yè)的壟斷競爭，雖然湖南的旅行社大中小三種類(lèi)型的混雜并存，但是大部分旅游業(yè)務(wù)正在被幾家大社逐步壟斷瓜分。現在是小旅行社面臨著(zhù)即將被殲滅時(shí)期，也是小旅行社的博大時(shí)期。
綜合分析企業(yè)面臨的優(yōu)勢劣勢機遇與威脅，我認為現在正是旅行社發(fā)展的黃金時(shí)期，也是中小旅行社發(fā)展的最后機遇。
三、營(yíng)銷(xiāo)與管理策略：
1、創(chuàng )立旅游品牌
品牌是什么？簡(jiǎn)單的說(shuō)品牌是一種標識，品牌是產(chǎn)品的抽象，表明與其他企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品功能、服務(wù)特色等一個(gè)或幾個(gè)方面的差異之處。旅游產(chǎn)品提供的是一種全方位，連續的服務(wù)，提供的是一次旅行體驗，沒(méi)有一個(gè)完整的綜合標準客觀(guān)的評定這次提供的旅行服務(wù)是否合格。游客無(wú)法預知未來(lái)的服務(wù)效果，無(wú)法從他人獲得一致的信息，游客是否滿(mǎn)意完全取決于自身的主觀(guān)感受，游客的選擇標準依靠什么？品牌。品牌的首要問(wèn)題是明確定位，產(chǎn)品定位和市場(chǎng)定位。品牌明確的定位包含豐富的信息，這些有價(jià)值的信息會(huì )對游客形成強勢的拉力。
從經(jīng)濟學(xué)上講，旅游者出行對旅行社、旅游目的地等的選擇都是追求效用最大化的，旅游者在自身時(shí)間和經(jīng)濟的約束下進(jìn)行旅游選擇，怎樣的服務(wù)能保證滿(mǎn)足他們期望的效用，游客自身以往的經(jīng)驗或者是他人的經(jīng)驗都不可靠的，只有知名的品牌，有實(shí)力的旅游企業(yè)才能滿(mǎn)足游客的效用。
從消費者行為學(xué)上講，游客出游時(shí)是有選擇偏好的，品牌偏好是選擇偏好的一種，旅游企業(yè)的品牌就是游客作出決策的過(guò)程和結果。游客出游要經(jīng)過(guò)信息的收集，分析和選擇的過(guò)程，一個(gè)沒(méi)有品牌的行業(yè)，這個(gè)過(guò)程是復雜沒(méi)有標準的，如果這個(gè)行業(yè)有品牌，選擇的過(guò)程就是一個(gè)品牌選擇的過(guò)程。
品牌的樹(shù)立、推廣和維護是一個(gè)系統的工程。企業(yè)的品牌主要是靠精準的定位和完善的服務(wù)取勝，旅游企業(yè)亦是如此。游客完成一次旅行是眾多企業(yè)共同服務(wù)的結果，如果一個(gè)企業(yè)的服務(wù)有差錯就會(huì )影響這次的旅行回憶。所以旅游企業(yè)不僅要保證自己的服務(wù)質(zhì)量還要選擇信賴(lài)的伙伴合作。同時(shí)旅游行業(yè)是一個(gè)相對比較敏感的行業(yè)，很容易受外界各種因素的干擾，也最容易受消費者的投訴，以致影響品牌的聲譽(yù)，所以旅游行業(yè)中品牌的危急處理也是一門(mén)重要的課題。
“夢(mèng)之旅”要樹(shù)立一個(gè)什么樣的品牌呢？首先，我們要有明確的市場(chǎng)定位。根據當前的旅游市場(chǎng)調查，由于旅游消費者的觀(guān)念在發(fā)生改變，傳統的旅游企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)很難涵蓋所有旅游者的需求。因此，游客的需求和旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品之間形成了巨大的空隙；同時(shí)，為了競爭現在大部分旅行社在降低價(jià)格的同時(shí)也在減少服務(wù)成本，導致服務(wù)質(zhì)量的下降，使旅游行業(yè)陷入一種價(jià)格戰的惡性循環(huán)，游客滿(mǎn)意度大幅下降，從而使游客喪失依托旅行社的興趣與信任。
這就給我們的市場(chǎng)定位提供了機會(huì )，我們要打造一個(gè)高品質(zhì)的旅游品牌，主要針對中、高端客戶(hù)群，這類(lèi)客戶(hù)的特點(diǎn)是：1、對價(jià)格敏感度低；2、側重行程中的物質(zhì)享受和愉悅的體驗；3、偏好于更高品質(zhì)的服務(wù)；4、追求旅游產(chǎn)品的獨特性和多樣性。因此，我們今后的主營(yíng)方向就是為客戶(hù)提供高附加值的旅游產(chǎn)品和定制旅游服務(wù)。我們的主要目標客戶(hù)是：企業(yè)主、中高層管理者、各類(lèi)高收入人群、國企及事業(yè)單位領(lǐng)導等等。根據攜程旅游的“20xx中國高端客戶(hù)群旅游意向報告”，富裕人群認為最影響旅游感受的因素中，行程安排、導游的態(tài)度以及導游的專(zhuān)業(yè)性居前三位。因此，改進(jìn)這三方面的工作服務(wù)水平，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度就是我們所有工作的核心內容。
目前，國內已經(jīng)有部分旅游企業(yè)正在開(kāi)發(fā)這部分市場(chǎng)，比較成功的企業(yè)有：攜程旗下高端旅游品牌HHtravel鴻鵠逸游、奔馳旅游、北京品行之旅、廣州沃美國際旅行社、成都百悅逸游、北京經(jīng)緯假期、深圳八星旅游等等，他們都是我們學(xué)習的榜樣。湖南的幾家出境大社其實(shí)各自也有部門(mén)和團隊在做中、高端旅游市場(chǎng)，只是暫時(shí)還沒(méi)有自己?jiǎn)为毜钠放啤，F在應該是我們中小旅行社發(fā)展特色旅游服務(wù)的最后機會(huì )了。
2、精準營(yíng)銷(xiāo)與多平臺營(yíng)銷(xiāo)
精準營(yíng)銷(xiāo)我們主要關(guān)注客戶(hù)的精準定位、信息的精準傳播及客戶(hù)的個(gè)性化服務(wù)。旅游業(yè)的精準營(yíng)銷(xiāo)就是在對旅游服務(wù)產(chǎn)品和旅游目標市場(chǎng)精準定位的基礎上，依托現代信息技術(shù)手段（網(wǎng)站、微信平臺）建立個(gè)性化的溝通服務(wù)體系，實(shí)現旅游企業(yè)的規模化效應和旅游品牌的形象宣傳。
旅游產(chǎn)品的多平臺營(yíng)銷(xiāo)是指通過(guò)網(wǎng)站、微信、報紙、電視、微博、電話(huà)、網(wǎng)絡(luò )論壇、宣傳單等多種渠道對公司和產(chǎn)品進(jìn)行宣傳和推廣。由于我們公司人力、財力、物力有限，只能量體裁衣節約鬧革命。因此，我們只能盡量使用成本低效果好的網(wǎng)絡(luò )和微信平臺加上精準營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行宣傳和推廣。
3、完善企業(yè)管理制度
A：“員工手冊”內容包括：
1）前言
2）組織機構和部門(mén)職責
3）勞動(dòng)管理規定
4）福利制度
5）員工行為規范
6）獎懲制度
7）保密和競業(yè)禁止
B：“財務(wù)管理制度”內容包括：
1）財務(wù)工作人員守則
2）辦公室開(kāi)支審批
3）團隊賬目審批
4）業(yè)務(wù)經(jīng)費開(kāi)支審批
5）工資、獎金、出差補助
4、編寫(xiě)“旅游服務(wù)質(zhì)量標準手冊”
1）旅游產(chǎn)品的設計要求
2）宣傳和廣告
3）旅游合同
4）旅游接待服務(wù)標準
5）突發(fā)事件應對程序
6）質(zhì)量監督與改進(jìn)
7）投訴處理
5、旅游產(chǎn)品的創(chuàng )新與開(kāi)發(fā)
傳統的旅游產(chǎn)品是以降低成本為基礎，犧牲個(gè)性，放大共性，基本上沒(méi)有興趣細分、需求細分，提供以低標準和低成本為導向的常規模式產(chǎn)品，靠增加服務(wù)項目和購物來(lái)補貼成本差額，以增加收入和利潤，運營(yíng)上的要點(diǎn)是成團。在服務(wù)上的重點(diǎn)是完成各自的任務(wù)。而我們要開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品是在精準的目標人群細分、興趣細分、需求細分的基礎上，整合能滿(mǎn)足游客個(gè)性化需求的旅行供應商與跨行業(yè)資源的合作伙伴，遵循以客戶(hù)體驗價(jià)值為導向的產(chǎn)品設計原則，不僅關(guān)注產(chǎn)品的成本和銷(xiāo)售價(jià)格，更關(guān)注游客的時(shí)間成本和體驗成本，游客也將參與產(chǎn)品的設計與選擇，按需定制，在前期組團中，更多的是提供顧問(wèn)式服務(wù)，行程中的服務(wù)要素是準確、周到、流暢、專(zhuān)業(yè)。
我們設計旅游行程的思路應該是：快走、漫游、獨特、高效。同時(shí)增加行程地圖、實(shí)景圖片、經(jīng)驗分享、游玩建議等高附加值內容，增加產(chǎn)品的競爭力。在開(kāi)發(fā)新的旅游產(chǎn)品前，我們要認真研究市場(chǎng)需求，做好市場(chǎng)調研，根據游客消費行為的變化趨勢做好市場(chǎng)細分和產(chǎn)品定位，最后形成特色以及品牌，利用這種特色與競爭者區別開(kāi)來(lái)，進(jìn)而吸引和留住客戶(hù)。
6、整合優(yōu)質(zhì)旅游資源
旅游消費涉及旅游者從一地到另一地過(guò)程中對吃、住、行、游、購、娛等各種產(chǎn)品和服務(wù)的需求，因此具有極強的綜合性。一般上來(lái)講，旅游行業(yè)包括旅行社（組團社和地接社）、交通、餐飲、酒店、旅游景區這五個(gè)單一產(chǎn)業(yè)，由單個(gè)產(chǎn)業(yè)要素發(fā)展擴張到上下游的旅游企業(yè)之間、相關(guān)企業(yè)之間，通過(guò)建立與上下游的旅游企業(yè)，相關(guān)企業(yè)密切的關(guān)系，形成了旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
因為旅行社只是旅游產(chǎn)業(yè)鏈中一個(gè)環(huán)節，要想提供高品質(zhì)的旅游服務(wù)，就必須保證其它環(huán)節的服務(wù)質(zhì)量也符合我們的標準要求。就像由多塊木板構成的水桶，其價(jià)值在于其盛水量的多少，但決定水桶盛水量多少的關(guān)鍵因素不是其最長(cháng)的板塊，而是其最短的板塊，這是所謂的“木桶效應”。就是說(shuō)一個(gè)旅游產(chǎn)品的優(yōu)劣，不是一個(gè)組團社就可以決定的，而往往是由旅游產(chǎn)業(yè)鏈中最劣勢的部分來(lái)決定的。因此，只有精心甄選優(yōu)質(zhì)的旅游供應商才能保證旅游產(chǎn)品和服務(wù)的高品質(zhì)。
7、設立VIP旅游俱樂(lè )部
VIP旅游俱樂(lè )部的設立是為了更好地和客戶(hù)進(jìn)行溝通和交流，了解客戶(hù)的需求，增進(jìn)和客戶(hù)之間的感情。同時(shí)，通過(guò)俱樂(lè )部這個(gè)平臺，我們可以宣傳公司的經(jīng)營(yíng)理念，推廣公司的旅游新產(chǎn)品，加深客戶(hù)對公司品牌的認知度，從而贏(yíng)得客戶(hù)的忠誠，維持企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展。俱樂(lè )部初期實(shí)行免費入會(huì )政策，主要是吸引更多的潛在客戶(hù)。
俱樂(lè )部的活動(dòng)內容：
1）旅游新產(chǎn)品的發(fā)布會(huì )（旅游心得分享交流）。
2）免費攝影培訓。
3）周末親子活動(dòng)。
4）各類(lèi)公益講座（比如教育、健康、傳統文化、理財等方面）。
5）旅游攝影作品和游記創(chuàng )作比賽等等。
6）會(huì )員積分兌獎。
四、投資預算：
第1年的預計營(yíng)業(yè)收入表（萬(wàn)）。
啟動(dòng)資金：固定資產(chǎn)投入76，000+3個(gè)月啟動(dòng)成本135，600=211，600年收入82萬(wàn)—15個(gè)月支出678，000—固定資產(chǎn)投入76，000=66，000力爭第一年實(shí)現保本經(jīng)營(yíng)。
五、遠景規劃
1）第一階段：20xx—20xx年（2年），公司的主要目標是創(chuàng )立高品質(zhì)的旅游品。
牌，完善企業(yè)管理制度，通過(guò)合理的激勵制度、工作分工及優(yōu)化工作環(huán)境來(lái)增強企業(yè)內部的凝聚力，建立良好的企業(yè)內部文化氛圍，培養一只高素質(zhì)的有團隊精神和創(chuàng )造力的年輕團隊。20xx年的毛利潤力爭達到90萬(wàn)，20xx年的毛利潤力爭達到200萬(wàn)，旅游VIP會(huì )員人數達到300以上。在湖南旅游行業(yè)小有名氣。
2）第二階段：20xx—20xx年（3年），公司的主要目標是進(jìn)一步完善公司管理。
體系，培養一批青年骨干為公司的進(jìn)一步發(fā)展打基礎。年度收入以每年100萬(wàn)的幅度遞增，旅游VIP會(huì )員人數達到1000以上。在湖南旅游行業(yè)有一定的知名度和口碑。
3）第三階段：20xx—20xx年（5年），是公司的飛躍發(fā)展階段，開(kāi)始走出湖南在全國主要城市設立分支機構或者連鎖加盟，在全國旅游行業(yè)里也占有一席之地，公司的年度盈利超過(guò)500萬(wàn)。
六、公司組織框架圖
人員配置：9人
1、總經(jīng)理A
2、產(chǎn)品副總經(jīng)理A（產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、計調部、導游）3人ABC。
3、常務(wù)副總經(jīng)理D（人力資源、行政、財務(wù)）2人DE4、營(yíng)銷(xiāo)副總經(jīng)理F（網(wǎng)站管理、客服、網(wǎng)頁(yè)編輯、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)）4人FGHI。
七、人員配置及工資方案
以上所有工作人員均有3個(gè)月的試用期，試用期間沒(méi)有補貼，試用期間不能勝任工作的員工將調整工作崗位或者不能轉正。
八、決策機制與工作流程
1、決策機制：
公司的各種規章制度、人事安排、發(fā)展戰略規劃、經(jīng)營(yíng)計劃均由公司副總經(jīng)理和總經(jīng)理共同研究制定，報公司董事會(huì )批準后下發(fā)各部門(mén)執行。公司管理層必須堅持原則、實(shí)事求是、恪盡職守、清廉公正、團結一心，積極向公司董事會(huì )提交對公司發(fā)展有利的決策。
2、團隊旅游業(yè)務(wù)工作流程：
1）拜訪(fǎng)客戶(hù)：主動(dòng)與客戶(hù)溝通和了解需求，提供專(zhuān)業(yè)方案和建議（客戶(hù)經(jīng)理和旅游顧問(wèn)負責）。
2）制定方案：根據客戶(hù)需求和旅行顧問(wèn)的建議進(jìn)行方案設計（產(chǎn)品策劃師和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
3）確定方案：客戶(hù)溝通與行程方案確認，產(chǎn)品上線(xiàn)銷(xiāo)售（客戶(hù)經(jīng)理和旅游顧問(wèn)負責）。
4）選擇供應商：產(chǎn)品方案實(shí)地踩線(xiàn)、地接社及其導游的考察（產(chǎn)品策劃師和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
5）簽訂合同：簽署旅游合同（客戶(hù)付款）、辦理各種旅行手續（旅游顧問(wèn)或客戶(hù)經(jīng)理負責）。
6）產(chǎn)品采購：落實(shí)、安排旅游行程的每一個(gè)細節（證件、航班、車(chē)輛、酒店、景點(diǎn)、天氣、導游）、簽訂采購合同（計調和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
7）快樂(lè )出行：監管旅行過(guò)程中的各種細節服務(wù)（客戶(hù)經(jīng)理或旅游顧問(wèn)負責）。
8）售后服務(wù)：客戶(hù)回訪(fǎng)（客人填寫(xiě)意見(jiàn)書(shū)）、完成出團報告（客戶(hù)經(jīng)理或旅游顧問(wèn)負責）。
2、私人定制旅游流程：
1）選擇服務(wù)：客戶(hù)將自己的出行時(shí)間、意向目的地、服務(wù)標準和更深層次的旅游體驗要求主動(dòng)告訴旅游顧問(wèn)（旅游顧問(wèn)負責）。
2）制定預案：根據客戶(hù)需求和旅行顧問(wèn)的建議進(jìn)行方案設計（產(chǎn)品策劃師和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
3）進(jìn)一步溝通：客戶(hù)在收到旅游預案后及時(shí)和旅游顧問(wèn)及產(chǎn)品策劃師進(jìn)行溝通，修改方案（產(chǎn)品策劃師和旅游顧問(wèn)負責）。
4）確定方案：客戶(hù)溝通與行程方案確認，產(chǎn)品上線(xiàn)銷(xiāo)售（客戶(hù)經(jīng)理和旅游顧問(wèn)負責）。
5）選擇供應商：產(chǎn)品方案實(shí)地踩線(xiàn)和地接社及其導游的考察（產(chǎn)品策劃師和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
6）簽訂合同：簽署旅游合同（游客付款）、辦理各種旅行手續（旅游顧問(wèn)或客戶(hù)經(jīng)理負責）。
7）產(chǎn)品采購：落實(shí)、安排旅游行程的每一個(gè)細節（證件、航班、車(chē)輛、酒店、景點(diǎn)、天氣、導游）、簽訂采購合同（計調和產(chǎn)品經(jīng)理負責）。
8）快樂(lè )出行：監管旅行過(guò)程中的各種細節服務(wù)（客戶(hù)經(jīng)理或旅游顧問(wèn)負責）。
9）售后服務(wù)：客戶(hù)回訪(fǎng)、完成出團報告（客戶(hù)經(jīng)理或旅游顧問(wèn)負責）。
注意事項：在定制旅游的過(guò)程中還有一點(diǎn)需要值得注意的就是，在旅游旺季或者出境游的時(shí)候，選擇定制服務(wù)盡量提前，最好3個(gè)月之前就開(kāi)始定制，特別是一些很少有人去的目的地更要提前定制，比如去南極最好提前半年。
九、風(fēng)險評估與控制
1、市場(chǎng)壓力：
市場(chǎng)的壓力主要來(lái)源于競爭對手的激烈競爭，旅游行業(yè)已經(jīng)是一個(gè)很成熟的市場(chǎng)了，要通過(guò)各種方法來(lái)調研市場(chǎng)、把握趨勢，研究競爭對手的營(yíng)銷(xiāo)手段，做到知己知彼方能百戰不殆。
2、團隊管理風(fēng)險：
團隊管理方面的風(fēng)險，主要是團隊的眼光、膽識、執行力和可持續發(fā)展問(wèn)題。為有效降低團隊管理方面的風(fēng)險，我們在用人環(huán)節實(shí)施“能上能下、能進(jìn)能出”的競爭與淘汰機制。在育人環(huán)節，提供更多的培訓與交流機會(huì )，滿(mǎn)足員工發(fā)展需要。在留人方面，采取“多管齊下”的工作方法和制度，包括高薪留人、平等融洽的工作環(huán)境留人、委以重任留人、個(gè)性化管理留人、沉淀福利留人、感情留人、約束力留人等措施，建設優(yōu)良的組織文化，防止能力杰出、業(yè)績(jì)優(yōu)秀的人才流失。
3、其它風(fēng)險方面：
主要是我們旅行社人力、財力、物力有限，同時(shí)又面臨很大的市場(chǎng)挑戰和經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險。這要求我們務(wù)必確保節儉、謹慎的工作方法來(lái)彌補不足，降低風(fēng)險。
總之，風(fēng)險與機會(huì )并存，公司在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必然會(huì )碰到各類(lèi)的風(fēng)險，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險存在于企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節。公司經(jīng)營(yíng)管理者，尤其是核心決策層的風(fēng)險意識則是企業(yè)有效進(jìn)行經(jīng)營(yíng)風(fēng)險控制的前提。只有經(jīng)營(yíng)管理者從思想上重視企業(yè)的風(fēng)險管理，認識到風(fēng)險對于企業(yè)生存發(fā)展的影響，提高企業(yè)的風(fēng)險防范意識，對可能面臨的風(fēng)險做到心中有數，才能在企業(yè)的日常管理過(guò)程中加強企業(yè)的風(fēng)險管理工作，將風(fēng)險防范貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和日常管理的整個(gè)過(guò)程，實(shí)現對各類(lèi)風(fēng)險的有效預測、識別、判斷、控制和處理，提高風(fēng)險管理能力，以保障和促進(jìn)企業(yè)的持續健康發(fā)展。
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