餐廳主管工作職責(zé)歸納

時(shí)間：2023-03-22 20:44:35 工作職責(zé) 我要投稿

關(guān)于餐廳主管工作職責(zé)2023歸納

關(guān)于餐廳主管工作職責(zé)2023歸納1

　　1、保證工作正常進(jìn)行；

　　2、安排、督促、指導(dǎo)員工的工作；

　　3、檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺(jué)執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的`情況；

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)等；

　　5、檢查工作準(zhǔn)備情況、了解當(dāng)天VIP情況，并安排好工作；

　　6、遇有難題，及時(shí)匯報(bào)或與店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系，以便盡快解決；

　　1、做好經(jīng)理助手，抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，操作技術(shù)和思想作風(fēng)

　　2、落實(shí)每天工作計(jì)劃，保持好餐廳整潔

　　3、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)及臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況

　　4、負(fù)責(zé)前廳餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息

　　1、監(jiān)控維護(hù)賣場(chǎng)、各個(gè)工坊設(shè)備和耗材使用情況

　　2、檢查各工坊和賣場(chǎng)食品安全衛(wèi)生情況和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生；

　　3、監(jiān)督各個(gè)工坊日常工作流程是否執(zhí)行SOP標(biāo)準(zhǔn)

　　4、對(duì)接供應(yīng)鏈端，和配送中心保持實(shí)時(shí)對(duì)接，監(jiān)控各個(gè)工坊、賣場(chǎng)原料訂單配送及時(shí)性；

　　5、及時(shí)解決線上線下客戶投訴問(wèn)題，提升客戶滿意度；

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