餐廳服務員工作職責職能

時間：2023-02-22 10:34:13 工作職責我要投稿

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餐廳服務員工作職責職能

餐廳服務員工作職責職能1

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

餐廳服務員工作職責職能

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責職能2

　　1、按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開餐前的.各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。

餐廳服務員工作職責職能3

　　1.按照公司設(shè)立的`服務程序進行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營業(yè)時間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛(wèi)生，工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時的服務;

　　5.協(xié)助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務員工作職責職能4

　　1、負責餐廳的服務管理，為客人提供高標準的'優(yōu)質(zhì)服務;

　　2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

　　3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;

　　4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

　　5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;

　　6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

餐廳服務員工作職責職能5

　　1. 提供用餐服務，滿足顧客用餐服務需求;

　　2. 按照SOP標準進行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3. 負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;

　　4. 做好各項物料的'準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;

　　6. 負責門店所負責區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　7. 配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導;

餐廳服務員工作職責職能6

　　1、按時上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。

　　2、認真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作，整理好個人衛(wèi)生及儀表儀容，做好開餐前的'各項準備工作;并根據(jù)餐務預訂單和當班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領(lǐng)到預訂的餐廳，并為其提供相應的服務。

　　3、服務中須精神飽滿，面帶微笑，使用規(guī)范的服務用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務程序與標準，準確地為客人提供服務。

　　4、客人用餐結(jié)束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準確、及時結(jié)賬服務(須按照結(jié)賬服務的工作程序和標準嚴格執(zhí)行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

　　5、營業(yè)結(jié)束后，須做好收尾工作，當班結(jié)束后，須做好交接班工作。

　　6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務技能和技巧。