食品安全工作總結

時(shí)間：2023-07-07 14:54:02 工作總結我要投稿

食品安全工作總結

　　總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不如我們來(lái)制定一份總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編收集整理的食品安全工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全工作總結

　　食品安全工作總結篇1

　　為切實(shí)做好挹婁文化旅游節活動(dòng)餐飲安全保障工作，確保活動(dòng)順利進(jìn)行，**縣食品藥品監督管理局根據《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》及"**·**挹婁文化旅游節活動(dòng)"時(shí)間安排，認真完成餐飲食品安全保障工作任務(wù)，具體做了以下幾方面工作：

　　一、認真組織，提前摸底。活動(dòng)前兩周（8月3日-8月17日）對接待賓館餐飲環(huán)節進(jìn)行摸底。一是詳細了解接待賓館的餐飲服務(wù)具體任務(wù)、內容，包括時(shí)間、人數、餐次、用餐方式、飲食習慣等，對食品原料采購、索證索票、進(jìn)貨驗收制度和登記備案等情況進(jìn)行檢查，掌握接待賓館食品及原料的來(lái)源和供應方式。二是要求接待賓館上報活動(dòng)期間餐飲服務(wù)菜單，對餐飲加工各環(huán)節加強督查和指導，研究制定餐飲安全監督保障措施。三是對從業(yè)人員個(gè)人健康狀況和個(gè)人衛生情況進(jìn)行檢查。從8月3日起每周檢查兩次，活動(dòng)前一周明天檢查1-2次，同時(shí)針對具體情況隨時(shí)與相關(guān)餐飲單位負責人溝通。

　　二、落實(shí)責任，細化監管。我局成立了挹婁文化旅游節活動(dòng)餐飲安全保障工作領(lǐng)導小組，明確了接待賓館為餐飲食品安全第一責任人，簽訂《**縣挹婁文化旅游節重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書(shū)》，加強各接待賓館從業(yè)人員餐飲食品安全教育，督促餐飲單位嚴格執行食品原（輔）料采購索證索票、進(jìn)貨驗收和登記備案制度，掌握食品及原料的.來(lái)源和供應方式。

　　三、結合食品安全整治"百日會(huì )戰"，確保周邊餐飲單位食品安全。按照挹婁文化旅游節活動(dòng)安排和省、市局部署，我局結合食品安全整治"百日會(huì )戰"，對周邊餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規行為，共出動(dòng)車(chē)輛20余臺次，檢查人員60余人次，檢查餐飲單位120余家，確保活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全。

　　四、進(jìn)駐接待賓館，開(kāi)展全程監督。我局將于8月17日派出食品安全監督人員進(jìn)駐接待賓館，對食品及原料的采購和儲存、菜肴烹調、熟食和涼菜加工過(guò)程、餐（飲）具消毒、加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、運輸工具、容器、設備等進(jìn)行全程監督，及時(shí)消除安全隱患，確保餐飲環(huán)節安全。

　　五、落實(shí)食品留樣備驗制度。活動(dòng)期間要求接待賓館每餐每類(lèi)食品留樣48小時(shí)備查，留樣量100-200克/件，盛于專(zhuān)用容器（保鮮盒）內，作好餐次編號和日期登記，冷藏保存。根據供餐特點(diǎn)可對留樣食品內容進(jìn)行增加或調整，確保留樣備驗制度得到有效落實(shí)。

　　六、完善應急處置工作。針對活動(dòng)期間天氣炎熱、人員集中等特點(diǎn)，充分做好各項保障工作，暢通投訴舉報渠道，確保一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，能夠得到及時(shí)、妥善處置，努力把危害降到最低。

　　食品安全工作總結篇2

　　在過(guò)去的一個(gè)學(xué)年里，在教育局的直接領(lǐng)導下，在學(xué)校領(lǐng)導的大力支持下，我校全面實(shí)施學(xué)校食品衛生工作計劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。開(kāi)學(xué)時(shí)會(huì )認真進(jìn)行自查自糾。今年的工作總結如下：

　　一、是制定切實(shí)可行的計劃，充分發(fā)揮組織的作用，保證各項工作目標的落實(shí)。

　　為保證《學(xué)校衛生條例》、《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校衛生條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛生領(lǐng)導小組的作用，小組成員職責明確，分工明確，工作中講究方法和實(shí)效。根據學(xué)校食品衛生安全工作的實(shí)際情況，進(jìn)一步完善食品衛生安全工作制度，制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領(lǐng)導和管理者在日常工作中做到事必躬親，把各項工作安排得有質(zhì)量、有創(chuàng )新，不照搬照抄、流于形式，具有現實(shí)的指導意義。學(xué)校食品衛生安全的全面發(fā)展奠定了基礎。每個(gè)班日常工作都有章可循，有據可查，做到心中有數。

　　二、做好衛生宣傳和普及工作。

　　1、搞好宣傳，普及食品衛生知識。在過(guò)去的一學(xué)年中，我校采取多種形式宣傳食品衛生安全知識，在全體師生中廣泛普及，取得了良好的效果。

　　（1）利用紅領(lǐng)巾電臺、黑板報、手寫(xiě)小報等在學(xué)生中流行的方式，開(kāi)展經(jīng)常性的健康宣傳工作。做到：每周一播出，每月發(fā)布公告欄。宣傳活動(dòng)每年達到10次以上。使食品衛生安全宣傳工作從學(xué)校走向學(xué)校。

　　（2）結合每月食品衛生安全宣傳主題進(jìn)行專(zhuān)題宣傳，開(kāi)闊視野。像眼睛是3月的主題，4月愛(ài)國衛生，5月?tīng)I養，6月傳染病預防。通過(guò)開(kāi)辦健康手寫(xiě)小報和學(xué)校健康公告欄，學(xué)生不僅增長(cháng)了食品衛生安全知識，還培養了主動(dòng)實(shí)踐的能力，開(kāi)闊了視野，培養了合作精神。有了社會(huì )意識，知識和實(shí)踐就有機地融為一體。

　　（3）充分發(fā)揮課堂主渠道作用，學(xué)習和實(shí)踐食品衛生安全知識。通過(guò)《小學(xué)生心理健康教育》的課堂教學(xué)，使學(xué)生對生活衛生、食品衛生、疾病預防、環(huán)境衛生等常識有了較為系統的了解，并能自覺(jué)地運用到日常學(xué)習生活中，學(xué)生受益匪淺。

　　2、加強教學(xué)中食品衛生安全的監督指導，隨機督導學(xué)生文化課和體育課，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)提出合理化改進(jìn)建議。

　　（1）通過(guò)會(huì )議要求，引起全校教師對學(xué)生用眼衛生的高度重視，控制近視的新發(fā)病率。通過(guò)隨機檢查，大部分教師在教學(xué)過(guò)程中能隨時(shí)提醒學(xué)生以正確的讀寫(xiě)姿勢學(xué)習，并注意培養學(xué)生正確的用眼衛生習慣；眼保健操能及時(shí)做好。

　　（2）重視體育課及課間體育活動(dòng)和游戲的安全教育。使體育教師和班主任在日常教學(xué)中注意引導學(xué)生進(jìn)行適當健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年，沒(méi)有發(fā)生一起課間學(xué)生安全事故。

　　3、加強對小衛生工作者的培訓和指導。

　　本學(xué)期加強衛生特派員的培訓和管理，根據低、中、高三年的特點(diǎn)，有針對性地進(jìn)行培訓。所選內容也與食品衛生安全的實(shí)際工作密切相關(guān)。比如如何做眼保健操，如何找穴位，如何刷牙，如何清潔等。中高級衛生專(zhuān)員還指導他們教授眼保健操、傷口治療和其他方法。通過(guò)這些培訓活動(dòng)，挖掘了小衛生委員的潛力，扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校環(huán)境和食品衛生安全工作。

　　三、開(kāi)展疾病預防，做好學(xué)生體檢工作，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

　　1、加強教學(xué)衛生監督，做好“六病”防治工作。開(kāi)學(xué)時(shí)，加強對寄宿制學(xué)生的教學(xué)衛生監管。我們要求學(xué)生上課做到“三個(gè)一”，繼續做眼保健操指導，每天檢查眼保健操。對于患有近視的人，加強矯正。利用各種宣傳渠道，教育學(xué)生養成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣。進(jìn)口食品一定要保持清潔衛生，防止病從口入。每人發(fā)一條毛巾，防止交叉傳播和感染。

　　教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝入多種營(yíng)養素，保持營(yíng)養均衡，提高生長(cháng)發(fā)育質(zhì)量。結合教育局發(fā)布的食品衛生宣傳內容，為每個(gè)學(xué)生發(fā)放了小學(xué)生必備操作物品，指導學(xué)生日常生活。

　　2、做好傳染病的預防工作。根據季節變化和傳染病特點(diǎn)，通過(guò)會(huì )議、通知等形式，及時(shí)開(kāi)展宣傳預防工作。對患病學(xué)生及時(shí)進(jìn)行隔離治療，對患病學(xué)生所在班級及相鄰班級、走廊進(jìn)行全面徹底消毒，切斷傳染病傳染源。傳染病在第一時(shí)間上報教育局。建立了傳染病報告制度，做好晨檢和記錄登記，及時(shí)報告疑似疾病和傳染病，保證了全校學(xué)生的健康。

　　3、做好新生預防接種證、免疫證查驗和疫苗補種工作。對無(wú)證流動(dòng)兒童，動(dòng)員到防疫站補辦補種。入學(xué)只能注冊三證。經(jīng)過(guò)兩年的檢查，校園內傳染病的爆發(fā)和傳播得到了有效的杜絕。

　　第四，進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境教育的作用。

　　校園文化建設是學(xué)校建設的內容之一。在我校教學(xué)樓懸掛名人名言，為學(xué)生營(yíng)造豐富的校園文化環(huán)境。提高校園文化素質(zhì)。為營(yíng)造整潔優(yōu)雅的教育環(huán)境，培養學(xué)生良好的衛生習慣，對學(xué)生提出了“責任到人，一切井然有序，處處一塵不染，亮點(diǎn)紛呈”的衛生“十六字”要求，形成了一日三次衛生清潔的.良好習慣，在衛生評比中作為班級管理和教師文明班級評比的依據。為了引起全校師生對食品衛生的重視，規范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值班檢查評比的作用。校園里的每個(gè)分享區都是分班的，個(gè)人負責。學(xué)校也要不定期進(jìn)行檢查，尤其是廁所、水房等公共場(chǎng)所和室外的共用區域。學(xué)校有明確的要求和規定，采取檢查、評分、評比相結合的方式，嚴格按照檢查標準進(jìn)行。“三好班”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班”等評比都有相關(guān)衛生標準。每周的流動(dòng)紅旗評選將以衛生和紀律為基礎，讓全體師生自覺(jué)維護學(xué)校的公共衛生。因為我們學(xué)校重視食品衛生的發(fā)展，對學(xué)校的發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

　　五、學(xué)校認真開(kāi)展食品衛生和飲用水衛生管理。

　　1、教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品，閉口不言，養成良好的生活習慣。

　　2、食堂包工頭符合“準八制”條件才能承包。證照齊全，商品購銷(xiāo)記錄，檢驗記錄。一年來(lái)，未發(fā)生因食品衛生引發(fā)的中毒事件。

　　3、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不要喝生水，養成良好的飲水習慣。

　　4、食堂管理。有寄宿制學(xué)生的學(xué)校，全員持證上崗，食堂設施進(jìn)一步更新改造，建立健全食品原料進(jìn)貨憑證和驗收制度。餐具消毒，食品留樣，制定突發(fā)公共衛生事件應急預案，有效杜絕了食物中毒的發(fā)生。

　　今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)際，認真貫徹落實(shí)教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》，推動(dòng)學(xué)校食品衛生安全工作再上新臺階。

　　根據《鶴壁市衛生局關(guān)于印發(fā)20xx年鶴壁市食品、化妝品、消毒產(chǎn)品及涉及飲用水安全產(chǎn)品的通知》要求，淇縣衛生局、衛生監督中心召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，提高對餐飲消費食品衛生安全重要性的認識，扎實(shí)開(kāi)展了以下工作：

　　一是落實(shí)責任制和問(wèn)責制。

　　監督員將分為三部分，責任落實(shí)到每個(gè)人，每個(gè)餐飲單位落實(shí)到每個(gè)人。

　　二、按計劃開(kāi)展檢查監督。

　　活動(dòng)監督人員已根據方案要求進(jìn)行了全面檢查。工作中，以查處無(wú)食品衛生許可證經(jīng)營(yíng)行為為突破口，統一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長(cháng)效制度。根據現有的法律法規，結合衛生部發(fā)布的《餐飲業(yè)食品索證管理規定》的要求，制定并免費發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品原料進(jìn)貨臺帳，并對臺帳的主要食品原料、品種、臺帳內容進(jìn)行了格式編排。同時(shí)，加強對小型餐飲單位（小吃店）的檢查，改善其衛生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛生條件。要求小型餐飲食品加工區墻面貼瓷磚到頂，櫥柜標準化，設置肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜專(zhuān)用清洗池。此外，“掛壁工程”的許可證和制度（衛生組織、消毒制度、食品衛生制度、手術(shù)室衛生制度和食品認領(lǐng)制度等。）”已統一實(shí)施，進(jìn)一步規范了店鋪的外觀(guān)，提升了店鋪的品味。

　　共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛生許可證186份，持證率94%。應納入量化分級管理單元126個(gè)，量化分級B級管理單元5個(gè)，C級管理單元110個(gè)，未定級11個(gè)，量化率90%。渦陽(yáng)灣農家樂(lè )6家，取得有效食品衛生許可證6戶(hù)，持證率100%。向不合格餐飲單位發(fā)出衛生監督意見(jiàn)書(shū)90份，具體告知整改要求，限期整改。

　　通過(guò)這次活動(dòng)，我縣餐飲衛生水平上了一個(gè)新臺階。下一步，我們將嚴格履行衛生監督管理職能，建立長(cháng)效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點(diǎn)和目標，繼續深入開(kāi)展整治工作，積極配合質(zhì)監、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門(mén)，形成監管合力，同時(shí)加大對餐飲消費領(lǐng)域食品衛生違法行為的查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報紙、廣播、電視等媒體的作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，形成巨大的輿論宣傳氛圍，努力使我縣餐飲業(yè)衛生監督管理再上新臺階。

　　食品安全工作總結篇3

　　市局食品安全監管工作按照年初制定的“五規范、五提升”的年度工作目標，持續強化流通環(huán)節食品安全監管工作，切實(shí)維護食品市場(chǎng)秩序，工作取得良好成效。20xx年以來(lái)全市各級工商部門(mén)共出動(dòng)執法人員3.1萬(wàn)余人次，立案查處各類(lèi)食品安全違法案件1265件，工作取得較好成效。

　　一、日常監管力度不減

　　1.繼續做好食品流通許可工作。據統計，截止12月6日，20xx年以來(lái)全市工商系統累計核發(fā)《食品流通許可證》13955份，其中企業(yè)3152戶(hù)、個(gè)體工商戶(hù)10798戶(hù)、農民專(zhuān)業(yè)合作社5戶(hù)。

　　2.強化食品安全日常巡查工作。進(jìn)一步健全落實(shí)基層工商所食品安全監管“兩圖一書(shū)”、段長(cháng)責任制等日常巡查要求和屬地監管責任制度，做到任務(wù)到崗、責任到人，在食品市場(chǎng)巡查中真正做到總局要求的“十查十看”。同時(shí)按照省局下達的任務(wù)，嚴格落實(shí)工商所每周食品巡查量化考核指標要求。

　　3.做好流通環(huán)節食品檢測工作。全市工商系統組織制定并實(shí)施好年度食品抽檢計劃，進(jìn)一步提高我市食品抽檢工作的針對性和有效性。

　　二、專(zhuān)項執法成效顯著(zhù)

　　針對食品流通環(huán)節中不同領(lǐng)域存在的不同問(wèn)題，全市工商系統圍繞省局提出的食品安全“一季一重點(diǎn)”的工作要求，先后開(kāi)展了節日食品市場(chǎng)、乳制品、酒類(lèi)、食品添加劑、調味品、肉品及肉制品、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等多個(gè)專(zhuān)項整治行動(dòng)，切實(shí)維護了食品市場(chǎng)秩序和消費者合法權益。

　　第一季度，我局以元旦春節兩節市場(chǎng)監管為重點(diǎn)，開(kāi)展了一次聲勢浩大的食品安全專(zhuān)項執法大行動(dòng)，廣拓案源，深挖案件，查處了一批大案、要案。

　　第二季度，我局以?xún)銎肥袌?chǎng)清查整頓為重點(diǎn)，開(kāi)展凍品經(jīng)營(yíng)戶(hù)大排查、大整治，全面掌握凍品商戶(hù)底數，詳細建立凍品經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體臺賬，強化對凍品批發(fā)源頭監管，著(zhù)力規范經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展多部門(mén)聯(lián)合檢查執法

　　第三季度，我局以中秋國慶兩節市場(chǎng)監管為重點(diǎn)，繼續開(kāi)展專(zhuān)項執法大檢查，以月餅、乳制品、酒、肉品等節日性熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)檢查品種，立案查處各類(lèi)食品安全違法案件。

　　此外，在肉類(lèi)及肉制品市場(chǎng)專(zhuān)項整治中，我市各級工商部門(mén)加強對轄區農貿市場(chǎng)、生鮮超市、冷庫的巡查監管力度，監督市場(chǎng)業(yè)主切實(shí)履行《市場(chǎng)業(yè)主責任規定》，要求市場(chǎng)、超市等肉攤嚴格落實(shí)豬肉銷(xiāo)售“兩證兩章”制度。

　　在水產(chǎn)品市場(chǎng)聯(lián)合整治中，加強對海峽水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監管力度，嚴格落實(shí)水產(chǎn)品索證索票制度，并根據海洋與漁業(yè)部門(mén)移送的檢測報告等線(xiàn)索。

　　三、長(cháng)效機制穩步構建

　　1.關(guān)注輿情熱點(diǎn)。全市各級工商部門(mén)始終保持高度的敏感性，在獲得流通環(huán)節食品安全相關(guān)輿情時(shí)，能認真調查了解、分析研判、主動(dòng)處置，妥善處置、及時(shí)回應、正確引導。對僅涉及轄區流通環(huán)節的食品安全輿情，各單位主動(dòng)采取有效措施迅速處置，并及時(shí)報告上級工商部門(mén)，并舉一反三，開(kāi)展針對性專(zhuān)項整治;對于涉及多個(gè)環(huán)節、多個(gè)部門(mén)、綜合性食品安全輿情，及時(shí)報告當地政府、食安辦及上級工商機關(guān)，并依法依職責采取有效處置措施，防止管理缺位、越權管理。

　　2.突出宣傳教育。圍繞群眾關(guān)切的食品消費安全熱點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展了一系列食品安全知識與監管執法工作宣傳活動(dòng)，讓百姓感受的到“食品監管、紅盾有為。”今年6月份食品安全宣傳月期間，開(kāi)展食品安全“進(jìn)機關(guān)”、“進(jìn)校園”、“進(jìn)村居”、“進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，在機關(guān)單位門(mén)口宣傳食品安全宣傳橫幅34條，在各類(lèi)活動(dòng)中發(fā)放食品宣傳科普材料2.1萬(wàn)余份，張貼、懸掛宣傳標語(yǔ)、橫幅169條，營(yíng)造了食品安全社會(huì )共治的良好氛圍。同時(shí)召開(kāi)經(jīng)營(yíng)者培訓會(huì )27場(chǎng)，指導食品經(jīng)營(yíng)者自律經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。全市食品安全監管工作先后被省、市各級主流新聞媒體播出刊載287條次。

　　3.注重調研落實(shí)。9月份，市局食品處會(huì )同市局食品流通監督管理工作協(xié)調小組成員單位負責人，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議研究議定相關(guān)工作，并上報市局局長(cháng)辦公會(huì )議，最終以會(huì )議紀要的`形式明確了我市前店后廠(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位監管、食用農產(chǎn)品監管和食品安全案件舉報查處等工作指導意見(jiàn)，對推動(dòng)食品安全監管工作落實(shí)和防范食品安全監管風(fēng)險起到很好的促進(jìn)作用

　　4.健全舉報制度。充分發(fā)揮社會(huì )監督作用，認真受理和依法處理消費者有關(guān)食品的申投訴舉報。同時(shí)設立舉報電話(huà)、設立獎勵基金，鼓勵群眾舉報監督。

　　5.鞏固推進(jìn)可追溯體系建設。提出“鞏固提升基礎、標準再上臺階”的要求，繼續深化我市流通環(huán)節食品質(zhì)量可追溯監管舉措，對已建成的省、市級示范點(diǎn)再次開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù)人員培訓13場(chǎng)，確保相關(guān)示范點(diǎn)有專(zhuān)人負責及時(shí)上傳有關(guān)票證信息。

　　四、明年初步工作思路

　　20xx年，在食品安全機構改革到位前，我局將繼續強化食品安全監管工作，做到“思想不松、隊伍不亂、監管不放”，按照上級工作部署，繼續不折不扣地繼續依法履行工商職責，維護食品消費市場(chǎng)秩序。

　　一是繼續抓好食品市場(chǎng)治理整頓工作，突出流通環(huán)節食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，持續組織開(kāi)展“八閩紅盾出擊”食品市場(chǎng)系列專(zhuān)項整治執法行動(dòng)，持續保持高壓態(tài)勢，嚴厲查處各類(lèi)食品違法違章經(jīng)營(yíng)行為。

　　二是繼續抓好食品市場(chǎng)日常規范管理。繼續嚴格食品經(jīng)營(yíng)者市場(chǎng)準入與退出管理，加強證照核發(fā)與許可后續監管。強化日常監管，加強食品質(zhì)量從入市、交易到退市的全程監管，加強食品質(zhì)量快速檢測與抽檢工作。繼續鞏固和加強食品質(zhì)量可追溯體系示范點(diǎn)和食品安全示范店建設。

　　三是繼續深入開(kāi)展“食品安全宣傳周”和“食品安全科普知識”宣傳活動(dòng)，不斷加大流通環(huán)節食品安全社會(huì )監督和宣傳力度，進(jìn)一步增強廣大群眾的消費維權意識。

　　四是推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者誠信自律體系建設，著(zhù)力提高食品經(jīng)營(yíng)者的誠信守法意識。以行業(yè)組織、社會(huì )團體、各類(lèi)媒體和廣大消費者為依托，加強流通環(huán)節食品安全社會(huì )監督體系建設，努力構建長(cháng)效工作機制，切實(shí)保障廣大群眾食品消費安全。

　　以來(lái)全市各級工商部門(mén)共出動(dòng)執法人員3.1萬(wàn)余人次，立案查處各類(lèi)食品安全違法案件1265件，案值金額496萬(wàn)元，罰沒(méi)款386萬(wàn)元，入庫307萬(wàn)元，各項指標與去年同期相比分別增長(cháng)95%、244%、1%、106%。

　　食品安全工作總結篇4

　　為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，根據蘭政教發(fā)[20xx]53號文件精神，加強監督檢查，切實(shí)開(kāi)展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生專(zhuān)項整治工作。現將整治工作總結匯報如下：

　　一、領(lǐng)導重視，精心布置

　　我校根據上級文件精神，結合本鄉實(shí)際，研究制定了開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長(cháng)，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專(zhuān)門(mén)召開(kāi)周邊食品安全會(huì )議，對專(zhuān)項整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數，充分認識此項活動(dòng)的重要性和責任感。

　　二、突出重點(diǎn)，監督到位

　　為確保這此專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛生院，對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現了一些

　　問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛生許可證等。對發(fā)現的這些問(wèn)題，我們作出了相應的措施，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書(shū)，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對學(xué)校周邊的'流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅決取締，確保此次專(zhuān)項整治工作監督到位。

　　三、建立機制，確保長(cháng)效

　　由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專(zhuān)項整治工作取得的成果能夠長(cháng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現和消除衛生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生安全的良好局面。總之，這次專(zhuān)項整治工作在領(lǐng)導的重視下，取得了良好的實(shí)效。

　　食品安全工作總結篇5

　　為進(jìn)一步加強學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：

　　一、組織領(lǐng)導

　　我鎮及時(shí)召開(kāi)了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會(huì )議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。

　　二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查

　　我鎮強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。

　　三、檢查結果及存在的`問(wèn)題

　　（一）檢查結果

　　此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患x起，現場(chǎng)要求整改x起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

　　（二）存在的問(wèn)題

　　1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；

　　2、留樣還不夠規范；

　　3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理

　　四、下一步工作打算

　　下一步鎮民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

　　食品安全工作總結篇6

　　根據《人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》文件要求，為進(jìn)一步深化農村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切實(shí)解決農村食品安全突出問(wèn)題，提高農村食品安全保障水平，結合我縣實(shí)際，20xx年度全縣范圍內開(kāi)展農村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問(wèn)題整治工作，現將工作總結如下：

　　一、工作目標

　　以認真梳理農村地區（含城鄉結合部和城中村，下同）食品問(wèn)題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)人群，以及監管工作的薄弱環(huán)節，有針對性地開(kāi)展對突出問(wèn)題的專(zhuān)項整治，提升我區農村地區食品質(zhì)量安全水平為工作目標。

　　二、整治重點(diǎn)

　　（一）開(kāi)展食品流通環(huán)節風(fēng)險隱患排查和突出問(wèn)題整治。

　　以農村食雜店、小超市、集貿市場(chǎng)、學(xué)校周邊等區域為重點(diǎn)，嚴密排查督促了食品經(jīng)營(yíng)者嚴格執行食品、食品原料進(jìn)貨查驗、購銷(xiāo)臺賬及索證索票等制度。進(jìn)一步加大了對農村食品市場(chǎng)標示標簽不全食品、過(guò)期食品、商標侵權、仿冒知名食品特有名稱(chēng)、包裝、標識等假冒偽劣食品和進(jìn)貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問(wèn)題食品的監督抽檢，對來(lái)源不清楚、標簽不規范、涉嫌侵權仿冒假冒等問(wèn)題食品，進(jìn)行全部下架停止銷(xiāo)售，依法嚴厲追究違法經(jīng)營(yíng)者和相關(guān)責任人的法律責任，此次行動(dòng)共出動(dòng)執法人員48人次、執法車(chē)輛12臺次，監督食品小作坊、食品流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)單位289家次（含食品小經(jīng)營(yíng)店）。

　　（二）開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節專(zhuān)項整治。

　　加強了農村學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所和農村集體聚餐活動(dòng)的食品安全管理工作，規范餐飲加工操作人員食品加工制作行為、健康管理、食品原料來(lái)源渠道，防范食品中毒事故的發(fā)生；同時(shí)加大了對高風(fēng)險及重點(diǎn)食品的'監管，加大對校園周邊餐飲服務(wù)單位以及農村學(xué)校食堂采購的食品和原料的抽檢力度，禁止學(xué)校使用無(wú)證小作坊食品。重點(diǎn)對高風(fēng)險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業(yè)自制自售食材進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)打擊“兩超一非”以及銷(xiāo)售使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料，或使用劣質(zhì)原料加工制作食品等違法行為；進(jìn)一步加強對農村地區餐飲服務(wù)食品安全的宣傳教育。廣泛深入開(kāi)展食品安全法律規章以及相關(guān)知識宣傳，增強農村餐飲服務(wù)單位食品安全第一責任人的法律意識，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的自律和誠信經(jīng)營(yíng)，提高群眾食品安全意識和自我防范能力，此次行動(dòng)共出動(dòng)執法人員48人次、執法車(chē)輛12臺次，檢查餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂168家次（含小餐飲）。

　　三、下一步打算

　　農村食品問(wèn)題已經(jīng)成為食品安全鏈條上的薄弱環(huán)節，農村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問(wèn)題整治，要高度重視，嚴密組織，抓出成效。結合轄區內農村食品生產(chǎn)小作坊、食品銷(xiāo)售、農村集體聚餐和餐飲服務(wù)市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，選定1—2個(gè)重點(diǎn)整治的問(wèn)題，制定有針對性的實(shí)施方案，細化目標任務(wù)，明確監管責任，做到任務(wù)到崗、責任到人，切實(shí)規范農村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

　　食品安全工作總結篇7

　　鄉村和社區既是食品安全鏈的起點(diǎn)也是終端，存在眾多監管盲區，食品安全隱患反應支鏈復雜、處置耗時(shí)。目前，袁州區共有食品經(jīng)營(yíng)單位和生產(chǎn)企業(yè)11647家，餐飲服務(wù)單位和集體用餐單位4xx2家，食品“四小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)者2857戶(hù)。袁州區市場(chǎng)監管局現有食品安全監管專(zhuān)業(yè)人員不到百人，人員結構老齡化，在編人員逐年減少，編外協(xié)管員、信息員專(zhuān)業(yè)知識匱乏，監管隊伍與食品安全要求不匹配。食品安全監管作為該局平安建設工作重點(diǎn)事項，一度因工作難點(diǎn)而陷入困境。隨著(zhù)“平安建設”工作深入開(kāi)展，該局將視線(xiàn)聚焦在破解食品安全監管難題上，認真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，通過(guò)打造、建設、規范一支食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，引導社會(huì )力量共享共治食品安全，有效化解食品安全風(fēng)險。

　　制度保障跟進(jìn)。該局在全區探索創(chuàng )建食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，著(zhù)力打造“有特色、富創(chuàng )新、重實(shí)際”的袁州標準。“特”在起步早、歷時(shí)長(cháng)、可持續，“新”在零突破、重改革、與時(shí)進(jìn)，“實(shí)”在貼地域、析實(shí)情、抓成效。該項目自20xx年研究起步，至今已歷時(shí)5年，制定了《宜春市袁州區創(chuàng )建食品安全示范城市工作實(shí)施方案》、《關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責要求的意見(jiàn)》，全區每個(gè)鄉鎮（街道）聘請協(xié)管員一至二名，每個(gè)村（社區居委會(huì )）聘請信息員不少于一名，由區財政和鄉鎮（街道）財政各負擔一半，通過(guò)政府購買(mǎi)服務(wù)等方式，建立了相對穩定、由區財政為主的食品安全協(xié)管員、信息員報酬保障機制。至此，食品安全協(xié)管員、信息員隊伍建設的保障體制初步成型，創(chuàng )建工作有據可依、有章可循。

　　方案一貫到底。根據袁州區委、區政府“兩辦”文件精神，該局與區食品安全委員會(huì )辦公室迅速反應，針對食品安全監管難點(diǎn)，制定并印發(fā)《袁州區食品安全協(xié)管員、信息員考核獎懲辦法》，明確了食品安全協(xié)管員、信息員“日常管理、農村集體聚餐管理、食品‘四小’行業(yè)管理、信息報送、宣傳引導、應急處置”等工作細則。對食品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行半年考評和年度考評，年度考評結果在95分以上的為優(yōu)秀，在80-94分的為合格，在80分以下的為不合格。截至目前，全區食品安全協(xié)管員、信息員隊伍已發(fā)展壯大近500人。隊伍壯大不一定力量壯大，協(xié)管員、信息員的履職能力和工作素養需要培訓提升。該局與區食安辦組織多場(chǎng)專(zhuān)項培訓，20xx年度，完成八個(gè)街道、二十個(gè)鄉鎮的協(xié)管員、信息員培訓，完成二十個(gè)鄉鎮創(chuàng )文專(zhuān)干、網(wǎng)格員、“六小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)等的培訓；今年，已完成對基層食品安全監管人員、食品生產(chǎn)者和食品經(jīng)營(yíng)者專(zhuān)業(yè)知識培訓。

　　監管步步提升。袁州區隨著(zhù)食品安全協(xié)管員、信息員隊伍不斷強壯，食品安全監管的抓手延伸到了鄉村、社區的各個(gè)角落，實(shí)現了與區本級和鄉鎮街道食品監管部門(mén)的無(wú)縫對接、共同治理。食品安全協(xié)管員、信息員成為了全區食品安全治理不可替代的'有力助手，他們在各自網(wǎng)格內開(kāi)展毒蘑菇防控宣傳、農村集體聚餐登記備案，配合食品監管部門(mén)對從事種植、養殖、食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的種植養殖單位（戶(hù)）及食品生產(chǎn)加工單位、超市（副食品店）、食品批發(fā)企業(yè)、食品配送中心、集貿市場(chǎng)、餐飲經(jīng)營(yíng)單位、食品攤販等開(kāi)展食品安全日常巡查，對違法違規生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等危害食品安全的行為立即制止，認真做好現場(chǎng)巡查檢查工作筆記，及時(shí)上報鄉鎮（街道）食品安全委員會(huì )辦公室及相關(guān)基層市場(chǎng)監管分局，協(xié)助職能部門(mén)對食品違法行為依法進(jìn)行查處。20xx年以來(lái)，國家市場(chǎng)監管總局、國家發(fā)改委主管的新聞媒體及省、市等新聞媒體從不同角度較大篇幅報道了袁州區食品安全協(xié)管員、信息員隊伍創(chuàng )建的經(jīng)驗事跡，為持續深化創(chuàng )建工程增添了動(dòng)力、激發(fā)了活力。

　　下一步，袁州區市場(chǎng)監管局將以落實(shí)落細活動(dòng)年“三拼三促”工作舉措為抓手，食品安全工作將不斷走向深水區，將監管觸角伸向城鄉各個(gè)角落，化解盲區食安矛盾糾紛，為全區食品安全保駕護航，讓廣大城鄉居民放心飲食，建成高質(zhì)量發(fā)展的平安市場(chǎng)。

　　食品安全工作總結篇8

　　一、日常工作：

　　1、食品安全方面：

　　對小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行常態(tài)化檢查，出動(dòng)48人次，對3所小學(xué)和5所幼兒園，檢查24次，其中對兩家單位責令限期整改。

　　開(kāi)展護校安全系列活動(dòng)，出動(dòng)60人次，對學(xué)校周邊200米范圍內小食雜進(jìn)行定期巡查。

　　2、藥品安全工作

　　出動(dòng)8人次，對4家藥店進(jìn)行檢查，出具警告文書(shū)1份，并責令其改正，并對整改情況進(jìn)行及時(shí)回頭看，確保百姓用藥安全。

　　3、特種設備安全工作。

　　針對天目山鎮印染企業(yè)較多的特點(diǎn)，出動(dòng)28人次，開(kāi)展特種設備安全檢查，抽查企業(yè)14家，對超期未檢和檢驗不合格的企業(yè)立案一起，責令改正3家。

　　4、企業(yè)信息年報和公示工作

　　完成天目山鎮企業(yè)信息公示年報工作，出動(dòng)12人次完成6家企業(yè)公示信息雙隨機檢查工作，確保企業(yè)年報公示信息準確。

　　二、特色亮點(diǎn)工作：

　　1、助力藻溪農貿市場(chǎng)通過(guò)省放心農貿市場(chǎng)驗收，完成2家省級名優(yōu)特小作坊創(chuàng )建，完成兩家省級農村家宴中心創(chuàng )建，全力把民生實(shí)事做好做實(shí)。

　　2、3月聯(lián)合多部門(mén)開(kāi)展了農家樂(lè )（民宿）規范化經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項行動(dòng)大檢查，按照10%的比例分布從7個(gè)主要村抽取檢查對象，共檢查了30家農家樂(lè )，并對農家樂(lè )餐具及食品原料進(jìn)行抽檢，其中不合格7家，對6家農家樂(lè )開(kāi)具警告，對其中一家農家樂(lè )立案處罰，進(jìn)一步規范農家樂(lè )的餐飲服務(wù)秩序，切實(shí)保障市民的`就餐安全。

　　3、開(kāi)展養老機構食品安全檢查，并對其餐具及食品原料進(jìn)行抽檢，對1家養老機構開(kāi)具警告，給老年人創(chuàng )造良好的食品安全環(huán)境，保障養老機構飲食安全。

　　4、稽查辦案方面，一般程序案件共立案8起，辦結5起，罰沒(méi)款5萬(wàn)元以上1起，維護公平有序的市場(chǎng)競爭秩序，營(yíng)造開(kāi)放透明的營(yíng)商環(huán)境。

　　5、投訴舉報方面，共處理投訴舉報150件，及時(shí)受理、及時(shí)處置、及時(shí)反饋，確保事事有回音，件件有落實(shí)，有力地保障了消費者的合法權益。

　　食品安全工作總結篇9

　　xx年上半年，我處按照《當陽(yáng)市xx年食品安全工作要點(diǎn)的通知》（當食安辦文[xx]2號）要求，圍繞全處的中心工作，認真執行市各項食品安全條例，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，不斷強化基層食品安全監管工作，有利防范了全處食品藥品安全事故的發(fā)生，工作取得了明顯成效。

　　一、重職責，促保障

　　年初，處食安辦制定了《玉泉辦事處xx年食品藥品安全監管工作方案》，對全年工作內容進(jìn)行細化。工作方案把全年的工作任務(wù)明確到各村、各單位，職責落實(shí)到人，并劃分階段進(jìn)行實(shí)施。同時(shí)，召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，與各村、社區、各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品藥品安全責任書(shū)》。形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的食品安全工作氛圍，為有效開(kāi)展工作提供了良好的組織保障。

　　二、重整治，促監管

　　今年上半年，根據市食安委的統一部署，我們先后開(kāi)展了四次專(zhuān)項行動(dòng)，對學(xué)校、超市、各餐飲單位、集貿市場(chǎng)、各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位等進(jìn)行了重點(diǎn)整治和排查，提高了食品安全監管力度。

　　（一）、開(kāi)展節日期間監督檢查。春節、五一期間，我處對轄區內餐飲單位、食品集中的交易市場(chǎng)、農村宴席、學(xué)校及周邊等進(jìn)行食品藥品安全大檢查。一是領(lǐng)導帶頭值守。處、村、處直單位明確一把手負責，公示聯(lián)系方式。密織防控網(wǎng)絡(luò )，保持高維態(tài)勢，提供組織保證。二是專(zhuān)班拉網(wǎng)檢查。處食品安全領(lǐng)導小組組織專(zhuān)班對食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、廠(chǎng)礦等人口密集場(chǎng)所進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，督促相關(guān)單位嚴格履行承諾及市衛生監管指導細則，做到程序合規、手續完備。三是員工按章操作。企業(yè)及相關(guān)單位負責人都督促員工規范生產(chǎn)操作程序，確保不出差錯，以致節假日期間，全處未發(fā)生食品藥品安全問(wèn)題。

　　（二）開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全風(fēng)險排查。

　　根據市食安辦《xx年當陽(yáng)市學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全風(fēng)險排查工作方案》，今年3月份，辦事處組織專(zhuān)班，對轄區內4所中小學(xué)、5所幼兒園的食堂和副食品零售商店進(jìn)行了春季食品安全檢查，并將檢查結果上報市食安委。在檢查過(guò)程中，通過(guò)查食堂加工原料進(jìn)貨渠道、查臺帳、查從業(yè)人員證照、查 “三無(wú)”食品和假冒偽劣食品、查學(xué)生食品安全知識宣傳教育情況等，有效排除了每所學(xué)校、幼兒園的'食品安全隱患，強化了他們自身的監管理念。

　　（三）、開(kāi)展食用油質(zhì)量安全、肉及肉制品專(zhuān)項整治工作。根據市食安辦《當陽(yáng)市食用油質(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作方案》和《當陽(yáng)市肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)方案》的任務(wù)要求，5、6月份，辦事處配合市食安局、市工商局等部門(mén)對轄區內的食用油生產(chǎn)、加工企業(yè)、肉及肉制品生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)單位、餐館等食品生產(chǎn)流通環(huán)節進(jìn)行了徹底清查和整治。

　　三、抓重點(diǎn)，促創(chuàng )建

　　上半年，我處充分發(fā)揮相關(guān)職能部門(mén)作用，緊繃食品安全這根弦，抓好重點(diǎn)工作，開(kāi)展食品安全放心處、放心村和放心早餐的創(chuàng )建工作，以創(chuàng )建促進(jìn)監管、以創(chuàng )建推動(dòng)基層食品安全工作。一是加強宣傳。利用廣播、媒體、宣傳欄等手段在各村、社區、企業(yè)加強食品安全知識宣傳，引導廣大群眾增強食品安全意識，增強誠信、自律意識，切實(shí)把好食品安全準入關(guān)。6月17日—27日，在全處大力開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)，在各村張貼宣傳畫(huà)16張、印發(fā)食品安全知識傳單2300多份；二是清理規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格，逐戶(hù)簽訂食品安全承諾書(shū)。三是加強市場(chǎng)巡查，發(fā)現違法經(jīng)營(yíng)行為及時(shí)嚴厲打擊。四是發(fā)揮申訴舉報網(wǎng)絡(luò )作用，暢通維權渠道，及時(shí)受理和處理消費者申投訴。

　　食品安全工作總結篇10

　　2月4日, 區委常委、副區長(cháng)xxxx帶領(lǐng)區食安委有關(guān)成員單位對我區的好又多超市中天店、xxxx市青羊綜合市場(chǎng)等商場(chǎng)、市場(chǎng)的食品藥品安全及市場(chǎng)供應進(jìn)行了督查。

　　從督查的情況看，一是我區繼續以實(shí)施豆芽產(chǎn)品及二十七類(lèi)食品市場(chǎng)準入工作為重點(diǎn)，繼續通過(guò)構筑 “四道防線(xiàn)” （食品經(jīng)營(yíng)準入防線(xiàn)、食品監管責任防線(xiàn)、食品消費維權防線(xiàn)、食品安全多級監督防線(xiàn)），推行了以行政監督、社會(huì )監督、市場(chǎng)自律為主導的“三位一體”監管模式。在常態(tài)監管的基礎上，針對轄區食品批發(fā)市場(chǎng)多的特點(diǎn)，采取通過(guò)從食品批發(fā)市場(chǎng)入手，規范“食品銷(xiāo)售通用單”等的形式落實(shí)批發(fā)商的責任。推行在食品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行“一票通”的基礎上，確定由工商、市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)者三方通過(guò)的“食品銷(xiāo)售通用單”范本，并由市場(chǎng)統一印制并發(fā)放給經(jīng)營(yíng)者，改進(jìn)了粘貼式進(jìn)貨臺帳范本，培養了經(jīng)營(yíng)者的索票習慣。

　　二是認真開(kāi)展了生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設工作。每個(gè)市場(chǎng)及社區貼有宣傳畫(huà)片，市場(chǎng)及工商所每天進(jìn)行市場(chǎng)巡查，做到了有芯片的豬肉才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。同時(shí)加強了市場(chǎng)外豬肉經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系工作。

　　三是我區廣泛開(kāi)展了蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)準入的宣傳工作。區食安辦制定了蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)準入的宣傳方案及實(shí)施方案，并召開(kāi)了食品安全協(xié)管員聯(lián)絡(luò )員會(huì )議，對有關(guān)部門(mén)和街辦的`聯(lián)絡(luò )員及社區的協(xié)管員進(jìn)行了宣傳。商務(wù)局召開(kāi)了轄區內商場(chǎng)、超市質(zhì)量負責人關(guān)于貫徹落實(shí)蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)準入宣傳方案及實(shí)施方案會(huì )議。區食安委各成員單位針對蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)準入工作均進(jìn)行了廣泛宣傳。

　　四是區食安辦安排了“春節”期間食品安全專(zhuān)項檢查，要求各街道、各有關(guān)部門(mén)要切實(shí)加強協(xié)調、配合，結合27類(lèi)食品市場(chǎng)準入工作及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設工作，針對節假日期間容易發(fā)生制售假劣食品的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象，加大檢查、監管和整治力度，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，同時(shí)做好蔬菜、水果、食用菌三類(lèi)食用農產(chǎn)品實(shí)施市場(chǎng)準入的宣傳工作。監管的重點(diǎn)區域是農村和城鄉結合部，重點(diǎn)場(chǎng)所是旅游景點(diǎn)、學(xué)校和工地食堂、食品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、小作坊、小食品店、小餐館、小飲食攤點(diǎn)、農家樂(lè )和生豬屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))等，重點(diǎn)品種是肉及肉制品、腌臘制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、糧油制品、調味品（醋、醬油、豆瓣、味精）等食品以及蔬菜、水產(chǎn)品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節日消費較多的食品。同時(shí)要認真排查本單位工作中的薄弱環(huán)節和問(wèn)題，做好事先分析、排查、預防等工作，采取有效措施，及時(shí)發(fā)現和排除影響群眾飲食安全的隱患，把各種不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

　　食品安全工作總結篇11

　　為切實(shí)做好“兩節”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護糧食經(jīng)營(yíng)者、消費者的合法機益，根據xx市糧食局(關(guān)于做好國慶、中秋節日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知昭市糧發(fā)電(xx)17號)、xx區食品安全委員會(huì )辦公室(關(guān)于印發(fā)xx區學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知昭區食安委辦(xx)20號)、xx區食品安全委員會(huì )辦公室(關(guān)于做好國慶、中秋節期間食品安全保障工作的通知昭區食安委辦(xx)21號)文件精神，按照(糧食流通管理條例)等糧食法規賦予糧食局的.職能職責。結合實(shí)際，xx區糧食局于9月10日至30日，由購銷(xiāo)流通科組織，檢查組一行四人，對xx區轄區內的xx區中南米廠(chǎng)、糧油儲備購銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市嘗儲備購銷(xiāo)公司糧油三門(mén)市、xx區源達糧食商嘗部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)、灑漁中學(xué)食堂、糧食市嘗樂(lè )居中學(xué)食堂、糧食市嘗蘇家院中學(xué)、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查，現就檢查情況總結如下：

　　一、檢查情況

　　(一)城區商品糧的監督檢查

　　檢查組通過(guò)對糧油儲備購銷(xiāo)公司福祿倉糧食批發(fā)市嘗儲備購銷(xiāo)公司糧油三門(mén)市、xx區源達糧食商嘗食用油批發(fā)門(mén)市、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)油進(jìn)行檢查，一看qs標識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠(chǎng)時(shí)間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營(yíng)臺賬，通過(guò)“六看”所經(jīng)營(yíng)的糧食都有qs標識、生產(chǎn)合格證、出廠(chǎng)時(shí)間，沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，未發(fā)現陳化糧。 (二)加工大米的監督檢查

　　目前，xx區區域內只有兩家大米加工企業(yè)，即xx中南米廠(chǎng)、區糧油儲備購銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)。檢查組通過(guò)對xx區中南米廠(chǎng)、糧油儲備購銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)車(chē)間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查，原糧秈稻附有xx市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質(zhì)量標準，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來(lái)的大米品質(zhì)好附有xx市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。 (三)農村糧食市場(chǎng)的檢查

　　檢查組通過(guò)對灑漁糧食市嘗樂(lè )居糧食市嘗蘇家院糧食市場(chǎng)上市的大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現陳化變質(zhì)的糧食。 (四)學(xué)校食堂的檢查

　　檢查組通過(guò)對灑漁中學(xué)食堂、樂(lè )居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內，有進(jìn)貨臺賬記錄，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告。

　　二、檢查結果

　　通過(guò)對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市嘗糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營(yíng)臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛生標準，沒(méi)有發(fā)現陳化變質(zhì)、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節”期間人民群眾吃上放心糧油。

　　食品安全工作總結篇12

　　為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監督管理工作，預防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負責對轄區小學(xué)食堂進(jìn)行全面監督專(zhuān)項檢查，現將檢查情況總結如下：

　　一、領(lǐng)導高度重視

　　根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，結合本鄉實(shí)際，召開(kāi)了鄉干部全體會(huì )議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作小組，鄉長(cháng)任組長(cháng)，食藥站站長(cháng)為副組長(cháng)，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。

　　二、明確工作重點(diǎn)

　　根據通知要求，此次檢查重點(diǎn)：一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責任；二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍；三是硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專(zhuān)用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進(jìn)貨臺帳。

　　三、專(zhuān)項檢查情況

　　本次檢查共出動(dòng)衛生監督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開(kāi)辦的有食堂，食堂數1個(gè)。同時(shí)，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書(shū)、承諾書(shū)、和主體責任書(shū)。并將食品安全承諾書(shū)張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(cháng)監督。

　　四、存在主要問(wèn)題

　　存在的'問(wèn)題：一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著(zhù)工作服裝、佩戴口罩、手套等。二是消毒設備不齊全，未對所有餐具進(jìn)行統一規范集中消毒。三是食品留樣不規范，食品留樣數量偏少，未對留樣盒進(jìn)行系統的編號，不能具體識別留樣時(shí)間，單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。

　　食品安全工作總結篇13

　　按照區委、區政府的統一部署，我街辦認真開(kāi)展食品安全及防控體系建設的各項工作開(kāi)展以來(lái)，相關(guān)科室、社區、居民小組及相關(guān)社會(huì )力量加大了對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲店面的監督力度，重點(diǎn)抓好食品安全問(wèn)題發(fā)現機制和宣傳發(fā)動(dòng)工作，取得了一定的成績(jì)。現就上半年工作總結及下半年工作打算如下：

　　一、加強領(lǐng)導，落實(shí)工作責任

　　成立以街辦主要領(lǐng)導為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)、相關(guān)科室負責人為成員的街道食品安全防控體系建設領(lǐng)導小組。各社區及居民小組成立相應的領(lǐng)導小組，負責本轄區內食品安全及防控體系建設工作。并與社區簽定了《食品安全目標責任書(shū)》。制定《A街道關(guān)于食品安全防控體系建設工作方案》及《A街道辦事處食品安全工作手冊》。召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，對轄區內食品安全工作進(jìn)行了總體的安排部署，做到責任落實(shí)到位。

　　二、構建基層問(wèn)題發(fā)現體系，突出重點(diǎn)監控

　　一是構建了“街道—社區—居民小組”三級工作網(wǎng)絡(luò )，落實(shí)食品安全工作組織架構。二是整合街道綜治、城管和社區義務(wù)和諧員、治安巡邏員等有生力量。發(fā)揮街道綜治和城管隊伍

　　在治安管理、街面管理中的有效作用，賦予其食品安全宣傳教育和巡查舉報的工作職能。同時(shí)賦予社區義務(wù)和諧員、治安巡邏員收集上報食品安全相關(guān)信息的工作職能。三是結合轄區實(shí)際利用社區水表抄表員、流動(dòng)人口協(xié)管員等入戶(hù)工作的性質(zhì)，定期對轄區出租房等房屋進(jìn)行摸排。

　　加強了對食品生產(chǎn)加工、消費環(huán)節的監管。一是突出對出租房監督。開(kāi)展了食品加工小作坊專(zhuān)項整治，截止目前全轄區總

　　計摸排登記了非法加工食品小作坊共計22家。已經(jīng)搬走11家，取締了11家。二是突出食品消費環(huán)節監督。對轄區內的`所有食品相關(guān)店面（餐飲、腌鹵、糕點(diǎn)）進(jìn)行逐一摸底，總計摸底登記705家，并將摸底的基本情況上報給相關(guān)職能部門(mén)，并將它們納入日常監督工作中，建立日常巡查記錄臺賬。

　　三、積極處理息，落實(shí)舉報獎勵機制

　　設立街道食品安全舉報電話(huà)及舉報線(xiàn)索獎，按照《成都市舉報獎勵辦法》規定向區食安辦申報舉報獎勵，街道視情況予以獎勵。總計接到社區群眾舉報8人次，發(fā)放獎勵8人次，總計發(fā)放金額2400元。

　　四、群眾自治，人人防范

　　引導社區居民小組以基層群眾自治為抓手，依法管理與群眾自治相結合。通過(guò)召開(kāi)居民代表會(huì )、居民議事會(huì )議等形式，廣泛征求群眾意見(jiàn)，制定符合社情民意，具有操作性的包含食品安全條款的村規民約。如石嶺社區與轄區內出租戶(hù)簽訂了

　　《石嶺社區轄區居民出租房屋安全公約》，與轄區內企業(yè)簽訂了《石嶺社區轄區企事業(yè)食品、藥品安全責任書(shū)》。

　　五、廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍

　　為不斷增強轄區居民的食品安全意識，形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。一是編寫(xiě)了《A街道關(guān)于食品衛生安全告家長(cháng)書(shū)》，向轄區內18所中、小學(xué)校及幼兒園近18000名學(xué)生發(fā)放。以“小手牽大手”的方式，提醒學(xué)生家長(cháng)不向非法食品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)者出租房屋，不從事非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，舉報不良食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及從小培養學(xué)生的良好飲食習慣。二是編寫(xiě)了《A街道關(guān)于食品安全告社區居民書(shū)》萬(wàn)余份，向社區居民進(jìn)行宣傳發(fā)放。三是在居民院落、農貿市場(chǎng)和外來(lái)人員集中居住地張貼《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》等宣傳品。四是以“食品安全生產(chǎn)月”活動(dòng)“ 安全責任、重在落實(shí)”為主題，在各社區設點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料3千多份。五是制作食品安全宣傳環(huán)保袋5500個(gè)，向轄區群眾發(fā)放。六是積極組織參加食品安全知識的專(zhuān)業(yè)培訓，總計組織社區食品安全協(xié)管員培訓1次，組織轄區食品從業(yè)人員培訓2次。

　　通過(guò)半年的工作推進(jìn)，街道食品安全工作取得了一定的成績(jì)，但離區委、區政府和老百姓的要求還有很大的差距。下半年我們將繼續全面強化各項工作，進(jìn)一步完善街道-社區-居民小組三級食品安全防控體系建設工作，突出問(wèn)題發(fā)現機制和宣傳發(fā)動(dòng)機制，積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展對食品安全監督人員、食品從業(yè)人員進(jìn)行政策法規培訓和執法檢查工作。力爭把食品安全工作做實(shí)、做細，為轄區群眾營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全環(huán)境。

　　A街道辦事處

　　二0xx年八月十七日

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