火鍋店主管崗位職責(zé)精選8篇

　　在現(xiàn)實社會中，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的火鍋店主管崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

火鍋店主管崗位職責(zé)1

　　1、對店長負(fù)責(zé)；

　　2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核；

　　3、負(fù)責(zé)實施公司制定的規(guī)章與制度；

　　4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴；

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理；

　　6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計劃并實施；

　　7、關(guān)心愛護職員，了解職員心理動態(tài)；

　　8、公平公正的實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責(zé)2

　　一、工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　二、工作內(nèi)容

　　1．了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2．負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；

　　3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；

　　4．協(xié)助主管檢視餐前的各項準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐廳當(dāng)班時負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協(xié)助下屬完成工作；

　　6．做好現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；

　　7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；

　　8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見；

　　9．負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區(qū)域財產(chǎn)盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補充的及時性；

　　10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報；

　　11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

　　12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。

火鍋店主管崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領(lǐng)好自己的團隊；

　　2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

火鍋店主管崗位職責(zé)4

　　一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時上報。

　　二、負(fù)責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實際操作、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、明確上級分配的工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛(wèi)生無破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正或上報。

　　四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

　　五、嚴(yán)格遵守本店各項規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用。

　　六、積極完善上級下達的各項任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人。

　　七、負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營業(yè)班前會進行工作總結(jié)，確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。

　　八、負(fù)責(zé)巡視檢查工作，堅持現(xiàn)場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語服務(wù)。保質(zhì)保量做好開餐服務(wù)工作。

　　九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。

火鍋店主管崗位職責(zé)5

　　一、人員管理

　　1、指導(dǎo)并監(jiān)督部門員工的工作紀(jì)律及考勤。

　　2、主持部門早晚例會，進行工作總結(jié)和安排，并且嚴(yán)格執(zhí)行每日考勤核算。

　　3、督促確保員工的儀容大方、工裝整潔統(tǒng)一。

　　4、及時培訓(xùn)、指導(dǎo)員工，以身作則，教導(dǎo)新老員工，做好員工的思想工作及問題事件處理（包括員工之間的矛盾）。

　　5、認(rèn)真領(lǐng)會公司制度、政策，正確傳達，積極調(diào)動員工積極性。

　　6、根據(jù)每日評估，認(rèn)真公正的綜合評選優(yōu)秀員工。

　　7、嚴(yán)格督促員工的各項工作標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則規(guī)范。

　　8、新人入職及時安排師傅負(fù)責(zé)傳幫帶，幫助員工達到工作標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　9、部門人員離職，必須進行懇談，清楚了解其離職原因。做好相關(guān)工作交接的安排。

　　10、獎罰公平，一視同仁，杜絕拉幫結(jié)派。

　　二、商品管理

　　1、掌握公司產(chǎn)品的基本概念、產(chǎn)品知識，熟悉導(dǎo)購工作流程。能標(biāo)準(zhǔn)操作銷售服務(wù)流程。

　　2、維護部門商品安全，杜絕失貨，并且做好店堂無形資產(chǎn)的維護和使用，如商標(biāo)、電腦程序等。

　　3、認(rèn)真分析商品的進、銷、存，合理訂貨，合理控制庫存。

　　4、合理陳列商品，遵循商品陳列標(biāo)準(zhǔn)。做到整潔、美觀、充足、保持新鮮感。

　　5、各貨架商品配備相應(yīng)的價格標(biāo)簽、特價POP牌，實時傳遞商品信息。

　　6、掌握暢銷、滯銷商品，保證暢銷商品不短缺，滯銷商品不滯留。

　　7、及時跟蹤缺貨商品，按照公司要求準(zhǔn)時提交缺貨報表。

　　8、重點商品準(zhǔn)時日盤，主動核對數(shù)據(jù)，確保貨品安全。

　　9、教導(dǎo)員工愛惜商品，搬貨及清潔時保護包裝。質(zhì)量問題及包裝殘舊商品及時下架，申請?zhí)幚怼?/p>

　　10、 悉心傳授員工商品知識、產(chǎn)品特性、功能、安裝方法及銷售技巧。

　　三、銷售管理

　　1、帶領(lǐng)員工積極銷售，主動為孕婦提供整套商品介紹服務(wù)。

　　2、掌握每期促銷活動內(nèi)容，督促員工積極促銷。活動結(jié)束及時總結(jié)活動效果，分析部門操作得失，收集顧客意見反饋給公司相關(guān)部門。

　　3、督促收銀員工作的`周密和安全。

　　4、及時反饋市場動態(tài)、同行信息，提出合理化建議。（按照公司要求提交市調(diào)表）

　　5、根據(jù)店長工作計劃，做好每月、周、日工作計劃及總結(jié)。

　　6、每周及時主動將市場及貨品信息反饋給店長。

　　7、每日關(guān)注銷售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時組織部門人員討論并實施整改措施。

　　8、關(guān)注顧客意見，每周定期查看退換貨記錄，分析商品、人員存在問題，及時上報店長，實施整改。

火鍋店主管崗位職責(zé)6

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度。

火鍋店主管崗位職責(zé)7

　　1、火鍋店主管崗位職責(zé)

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

火鍋店主管崗位職責(zé)8

　　1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行上司下達的任務(wù)，督促任務(wù)完成，落實程度。

　　3、負(fù)責(zé)對部門使用過的物品、設(shè)備儀器的管理和保養(yǎng)工作。

　　4、負(fù)責(zé)對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來客前的準(zhǔn)備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表。

　　5、組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門人員日常工作，嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進行操作，發(fā)現(xiàn)違反服務(wù)工作規(guī)定要求的要及時進行批評和糾正。

　　6、部門人員的技術(shù)操作培訓(xùn)，技術(shù)等級別的考核簽定工作。

　　7、樹立標(biāo)準(zhǔn)榜樣形象，以身作則。

　　8、掌握本部門員工的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時工作表現(xiàn)，定期向上匯報。

　　9、負(fù)責(zé)本部門所須物品的領(lǐng)用，定期清點設(shè)備、裝飾品和產(chǎn)品，注意本部門消防安全的管理工作。

　　10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

　　11、負(fù)責(zé)交接班的工作安排，員工輪休安排。

　　12、協(xié)助上司組織定期會議和學(xué)習(xí)。

　　13、負(fù)責(zé)與其他部門的工作協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)聯(lián)系。

　　14、每日做好工人記錄和工作總結(jié)。

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