肉及肉制品生產加工治理總結范文

肉及肉制品生產加工治理總結范文

　　根據(jù)《市食品藥品監(jiān)督管理委員會轉發(fā)省質監(jiān)局〈關于開展肉及肉制品生產加工專項治理行動的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明確任務，夯實責任，要求各基層所集中時間、集中人力對轄區(qū)所有生產加工肉及肉制品的生產企業(yè)、小作坊進行排查整治�，F(xiàn)將整治工作開展情況總結如下：

　　一、領導高度重視

　　我局高度重視本次專項整治行動，主要、主管領導親自安排部署，食品生產加工技術監(jiān)管股精心組織，明確整治重點，提出工作要求，各基層所扎實安排、集中力量，迅速開展了肉及肉制品生產加工專項治理工作。

　　二、明確整治重點

　　本次專項行動以當前開展農村食品安全專項整頓行動為契機，以全省公安系統(tǒng)開展打擊食品安全違法犯罪專項活動為強勁東風，重點對轄區(qū)所有生產加工肉及肉制品的生產企業(yè)、小作坊進行全面排查整治，重點檢查肉及肉制品生產加工企業(yè)、小作坊是否履行肉類原料索證索票制度，是否能提供和說明肉類原料的來源以及檢驗檢疫合格證明，查看肉及肉制品生產加工企業(yè)在生產過程中是否按照規(guī)范和要求進行生產，是否能夠提供食品出廠檢驗記錄及說明產品的銷售去向，從業(yè)人員是否持有有效的健康、培訓證明等。

　　三、工作成效顯著

　　本次清查行動共出動執(zhí)法人員473人次，執(zhí)法車輛50車次，檢查小作坊16家，肉品經(jīng)營企業(yè)40家，干菜店11家，餐飲服務單位185家，食品流通經(jīng)營企業(yè)42家，暫未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、病死、毒死或死因不明及注水或注入其他物質畜、禽、獸、水產動物肉原料生產加工食品的行為；未發(fā)現(xiàn)超范圍、超用量使用食品添加劑的行為；未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質的行為；未發(fā)現(xiàn)使用原料肉與明示肉種不一致的行為。同時，執(zhí)法人員檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營單位存在食品安全責任意識不強，對肉及肉制品進貨來源索證索票不全，進銷貨臺賬登記不全等問題，針對存在問題，我局要求其限期整改。

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