大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì )實(shí)踐報告
大學(xué)生暑期餐館打工社會(huì )實(shí)踐報告
開(kāi)學(xué)的九月份如期而至，兩個(gè)月的暑期社會(huì )實(shí)踐時(shí)間結束了。一切仿佛就剛剛結束，隨時(shí)間的漫流也許不再想起這里的每個(gè)人，但在這里經(jīng)歷的事永遠記得。
我是經(jīng)過(guò)一個(gè)好朋友的介紹來(lái)到了福州一家客家餐館，，老板是我們的老鄉，菜也幾乎是我們老家的特色菜。自然 店里也就好幾個(gè)廚師是老鄉，于是更有了幾分親切感。但是出于自己以往每年當暑假工的經(jīng)驗，總覺(jué)得自己是有點(diǎn)不被看好似的，但既來(lái)之 則安之。初來(lái)乍到的 生怕自己做錯一點(diǎn)事，也想應該勤快點(diǎn)做事，多做點(diǎn)少做點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系的。
之前朋友介紹說(shuō)老板對人挺好的，但第一天來(lái)見(jiàn)老板時(shí)，就覺(jué)得有點(diǎn)不被待見(jiàn)的感覺(jué)(不過(guò)也可以理解，有哪個(gè)老板會(huì )很熱情的接見(jiàn)一個(gè)短期工)于是在后來(lái)的工作中我盡量都避免單獨和老板一起的場(chǎng)面，在他面前也盡量不說(shuō)話(huà)，說(shuō)話(huà)聲音也就小。其實(shí)在這里上班就怕老板，并不是怕客人不敢講話(huà)。于是有次和老板，同事們聚會(huì )時(shí)，老板說(shuō)的一句話(huà)一直記得：讀書(shū)的人，膽子怎么那么小呢?就想怎么這么說(shuō)呢?正是因為讀書(shū)在學(xué)校里，缺少鍛煉，缺少與社會(huì )上的人打交道。但當時(shí)也就只是一笑而過(guò)，不多解釋什么。
我在這里剛開(kāi)始的工作是買(mǎi)單結賬，我好朋友還說(shuō)：挺好的，這個(gè)工作也比較輕松。老板說(shuō)：不能算錯，不能少算，可以多算。你在這里做段時(shí)間就會(huì )明白的。(后來(lái)和好朋友聊天時(shí)，向她請教了一些這店里的潛規則) 自己很擔心會(huì )算錯，在吧臺里呆，整個(gè)精神要緊繃著(zhù)。要看客人有沒(méi)有走了沒(méi)買(mǎi)單的，很多客人時(shí)不能買(mǎi)錯，買(mǎi)錯了要自己負責。其實(shí)我就怕客人多的時(shí)候，自己慌張買(mǎi)錯了單。但有次還是出錯了，這次也是我這么多次打工中最為深刻的失誤。
7月13號中午，外面下著(zhù)雨。同時(shí)來(lái)了三大桌的客人，三四十個(gè)人。另外還有一些小桌的客人。沒(méi)有人買(mǎi)單時(shí)需要幫忙上菜，當時(shí)我從二樓上菜完下來(lái)。有人叫買(mǎi)單，匆匆跑過(guò)去看那位女士以為和剛剛來(lái)一起的兩桌，就算在兩桌的了。客人走了，后來(lái)一位男士下來(lái)買(mǎi)單。我說(shuō)兩桌的已經(jīng)由一位女士買(mǎi)了。及時(shí)發(fā)現錯了，但已經(jīng)解釋不了了。客人在門(mén)外，但老板不允許我出去追回解釋清楚。最后，另一桌的就沒(méi)買(mǎi)到單。當時(shí)真的慌了，好無(wú)助。所有人都看著(zhù)我，老板拉下臉說(shuō)：別追，追了扣你工資。 哪桌沒(méi)買(mǎi)啊?多少啊?我看下，沒(méi)買(mǎi)的自己墊著(zhù)。今天中午客人又不多還買(mǎi)錯啊，現在服務(wù)員那么多不需要你幫忙她們。要不是看在你是老鄉，早就不要你做。這是我聽(tīng)過(guò)最難聽(tīng)的話(huà)。當時(shí)那個(gè)難過(guò)得無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)說(shuō)，一直勸自己一定不要掉眼淚，讓別人看笑話(huà)了。可是眼眶都紅了，抽泣聲。。。。同事安慰道：沒(méi)事的，每個(gè)人都會(huì )犯錯的，之前某某某做了那么久不也算錯過(guò)。之后老板比較和氣點(diǎn)和我說(shuō)了下，也許算是安慰吧。
只是心有余悸，一直覺(jué)得自己站在自己的立場(chǎng)上覺(jué)得那次自己還是可以追回來(lái)的，就不會(huì )自己賠那么多。后來(lái)有次和朋友聊天說(shuō)到這件事情，他說(shuō) ：老板會(huì )做生意，確實(shí)不能去追。這讓我想想，要是站在他老板的立場(chǎng)的確不可以去追，“顧客是上帝”本身就是自己的錯，去追的話(huà)對店的聲譽(yù)有影響。
當時(shí)難過(guò)得想馬上離開(kāi)那里，不然又讓大家看見(jiàn)我哭著(zhù)。當時(shí)還說(shuō)晚上就不來(lái)了，不做了。除此之外還有幾次老板說(shuō)了很傷人的話(huà)，還記得我剛來(lái)幾天時(shí)，問(wèn)了下老板菜價(jià)。他說(shuō)：來(lái)了那么久還不知道價(jià)格啊。越想越不想干下去，后來(lái)幾天也一直糾結這個(gè)問(wèn)題。晚上下班時(shí)間早一般都會(huì )和同事出去吃夜宵或者逛街，同事安慰我說(shuō)：沒(méi)關(guān)系的，老王(他們稱(chēng)呼老板)生氣的時(shí)候什么話(huà)都講得出的，我以前剛來(lái)時(shí)也是這樣啊，也想過(guò)不做。但認真想想也沒(méi)那個(gè)必要，再說(shuō)你是暑假工剛來(lái)。想了了幾天也就沒(méi)想這個(gè)問(wèn)題，之后買(mǎi)單時(shí)更加謹慎。
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