三年級上冊《米飯的觀(guān)察》教學(xué)設計
三年級上冊《米飯的觀(guān)察》教學(xué)設計
一、教學(xué)目標
科學(xué)探究：學(xué)會(huì )細致的觀(guān)察，逐步培養對事物本質(zhì)的合理猜測。情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：激發(fā)探究米與飯之間觀(guān)察特征變化的興趣；培養既敢于發(fā)表自己意見(jiàn)，又能認真傾聽(tīng)他人意見(jiàn)的習慣。
科學(xué)知識：通過(guò)比較觀(guān)察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認識不甜的糖類(lèi)——淀粉，知道淀粉遇碘酒會(huì )變藍色。
二、教師用具和學(xué)生用具
信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個(gè)，每人一杯溫開(kāi)水，淀粉若干。（學(xué)生2人一組材料，4人圍坐）
三、教學(xué)活動(dòng)過(guò)程
（一）尋找米與飯之間的特征變化
·出示兩個(gè)信封（里面分別裝著(zhù)米和飯），要求學(xué)生不用眼睛看，猜猜哪個(gè)裝著(zhù)米？哪個(gè)裝著(zhù)飯？而且要說(shuō)出猜測的根據。
·學(xué)生交流猜測結果和根據。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無(wú)聲音等）
·打開(kāi)信封看看猜測的結果是不是正確，并且評一評猜測的根據是否合理。
·打開(kāi)信封之后，在引導學(xué)生還能通過(guò)其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）
·小結：猜測中所運用的觀(guān)察方法。
（二）品嘗米飯的味道
·教師引導學(xué)生回憶平時(shí)吃飯的時(shí)候米飯的味道。（如果學(xué)生說(shuō)米飯的味道有咸、苦的時(shí)候，引導學(xué)生說(shuō)說(shuō)咸或者苦的原因可能是什么）
·在一時(shí)說(shuō)不清米飯是什么味道的情況下，一起來(lái)嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時(shí)吃飯有什么不同）
·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。
·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學(xué)生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數不夠、品味得不夠細心）
·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學(xué)生，邊嘗邊體會(huì )的甜味是大概咀嚼了多少下以后出現的；要求第一次沒(méi)嘗出米飯的味道的學(xué)生，繼續嘗嘗米飯的味道。
·交流“米飯甜味是什么時(shí)候出現的”和“第一次沒(méi)嘗出味道的同學(xué)第二次嘗米飯的結果”。
·交流嘗米飯的體會(huì )。
（三）猜測米飯的甜味
·引導學(xué)生發(fā)問(wèn)：為什么米飯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的咀嚼會(huì )出現甜味？·引導學(xué)生猜測“米飯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的咀嚼出現甜味”的原因。
·引導學(xué)生通過(guò)查資料、看書(shū)等方法解決疑問(wèn)。
·學(xué)生交流對“米飯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的咀嚼出現甜味”的認識，引出淀粉。
·教師出示淀粉（一生一包），請學(xué)生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節課繼續來(lái)交流、研究淀粉的情況。
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